国内茶皂素应用研究进展

尤 龙，张 营，范传海，任士伟,2*

(1.金正大生态工程集团股份有限公司，山东 临沂 276700；2.农业部植物营养与新型肥料创制重点实验室，山东 临沂 276700)

茶皂素又名茶皂甙，其基本结构是由甾体、糖体和配基通过碳氧键链接组成的，属于五环三萜类皂甙，其甙元是β-香树素的衍生物。一般由茶籽中提取出来的一类糖甙化合物，不但是是一种性能良好的天然表面活性剂，并且还具有乳化、去污、抗菌消炎、杀灭病毒、抗氧化、驱虫等多种生理活性。目前，已被广泛应用于轻工、日用化工、农药、饲料、食品、纺织等领域。

我国茶树种植面积广，茶籽资源十分丰富，具有很大的市场潜力，茶皂素的开发应用必将带动经济的发展和科技的进步。本文总结了茶皂素在日化、农药、医药等领域的应用研究，为茶皂素的应用扩展作为参考。

1 茶皂素在日化行业的应用

马戎[1]研究了茶皂素作为非离子型表面活性剂加入油相中制备茶皂素护手霜。从抗氧化性、抑菌性、吸水性等方面，与不加茶皂茶的护手霜进行比较，通过对比添加茶皂素的护手霜在抗氧化性方面，其清除羟基自由基的能力要比不加茶皂素的护手霜高好几倍；在抑菌方面茶皂素护手霜的抑菌效果也很好；在吸水性方面茶皂素护手霜具有更强的保湿效果。

李运涛等[2]通过从茶籽饼粕中提取茶皂素，并将其与过硼酸钠进行复配进而制取性能良好的洗涤助剂。研究了不同提取工艺的影响因素，考察了产品在洗涤剂中的应用效果。结果表明，在实验条件下，可以取得较好的实验效果，制得的洗涤剂具有良好的应用效果。

冯章明等[3]以含氢硅油与不饱和聚醚进行硅氢化反应，再与茶皂素进行酯化反应，与叔胺盐酸盐反应制得茶皂素改性有机硅季铵盐,其转化率分别达到95%、90%、95%。应用在洗发香波中，最佳用量为0.1%～0.4%(质量分数)。讨论了茶皂素和季铵盐含量对香波性能的影响，结果证明，当n(茶皂素):n(季铵盐)=2.5～3.5:1时，对香波的调理性能最佳。

2 茶皂素在农药行业的应用

何晓玲等[4]采用浸液杀虫法和土壤杀虫法测定不同浓度的茶皂素对于蚯蚓的急性毒性效应；采用叶片药膜法考察茶皂素对小菜蛾拒食效果与毒力效应，采用平板法考察茶皂素对于枯萎病原真菌的抑制作用。试验结果表明，浸液杀虫法灭杀蚯蚓的有效茶皂素浓度为0.3 mg/mL，土壤杀虫法7 d内的LD50为0.8 mg/mL；茶皂素对于小菜蛾主要是拒食作用；高浓度试药(>0.39 mg/mL)的茶皂素对枯萎病原真菌有一定的抑制作用。

曾驰[5]研究表明茶尺蠖在取食茶皂素水溶液处理的叶片后,活动量降低，针刺反应不明显；虫体萎缩，变黑死亡。茶皂素水溶液对茶尺蠖幼虫的毒杀效果随时间的增加而加，300 mg/mL茶皂素溶液处理96 h后，茶尺蠖3龄幼虫的校正死亡率达到74.08%。

杨云秋等[6]考察了茶皂素联合联苯菊酯对白蚁进行灭治是否具有增效作用，采用浸纸法分别测定茶皂素、联苯菊酯及不同比例、浓度的混剂作用于圆唇散白蚁的毒力活性。结果表明，茶皂素对联苯菊酯防治白蚁有明显的增效作用。

3 茶皂素在医药行业的应用

吴文鹤等[7]探讨了茶皂素对高脂血症模型大鼠血液流变学、心肌酶活性的影响。结论茶皂素具有调节血脂、改善血流状态、保护心肌细胞膜完整性的作用。

童勇等[8]探讨茶皂素的抗炎镇痛作用。方法采用二甲苯致小鼠耳廓肿胀、角叉菜胶致大鼠足跖肿胀、检测大鼠炎性组织中前列腺素E2(PGE2)含量、大鼠棉球肉芽肿实验观察茶皂素抗炎作用；通过小鼠热板致痛实验观察其镇痛作用。结果茶皂素能够明显抑制二甲苯致小鼠耳廓肿胀(P<0.01)，减轻角叉菜胶致大鼠足跖肿胀(P<0.01)，使其局部炎性组织中PGE2含量降低(P<0.01)，抑制大鼠棉球肉芽肿的增重(P<0.01)，延长小鼠热板痛反应时间(P<0.05和P<0.01)。结论茶皂素具有明显的抗炎镇痛作用。

邱红等[9]观察和评价分析茶油联合蒙脱石散及维生素C在治疗百草枯(PQ)中毒致口腔溃疡中的效果，为PQ患者提供一种安全、有效、满意的口腔护理方法。结论茶油联合蒙脱石散及维生素C在百草枯中毒致口腔溃疡治疗中的效果显著，减轻了PQ住院患者身心痛苦，降低了并发症的发生，同时提高了患者的生存质量，值得推广。

4 茶皂素在其它行业的应用

仇凤梅等[10]以茶皂素为主要原料，添加适量白砂糖、β-环状糊精及其他辅料,通过单因素试验和正交试验进行比较分析，以确定解酒饮料的最佳配方。结果表明，饮料的最佳配方为茶皂素1.5%。白砂糖22%，β-环状糊精0.5%，黄原胶0.05%。茶皂素饮料的口感适宜、感官良好，为进一步研究茶皂素的利用价值提供参考。

李榜江等[11]探明了天然表面活性剂茶皂素对重金属污染环境中植物生理生长的影响。2.5 mmol/L茶皂素溶液能有效淋洗土壤中重金属Cd，对苎麻的生长和干物质积累有明显的促进作用。

孟维等[12]采用天然产物茶皂素为原料，与聚磷酸铵和季戊四醇复合，制备出茶皂素基膨胀型阻燃剂。通过燃烧实验测量阻燃剂的阻燃性能，结果表明，该阻燃剂拥有良好的热稳定和阻燃性能。且该阻燃剂绿色环保，制备简单，阻燃性能优越，良好的相容性等优点。

5 展望

茶皂素虽然在各方面的应用已经取得很好的效果，作为天然表面活性剂及杀菌剂的应用还完全不止这些，其应用开发有待进一步的深入研究，扩大茶皂素的引用面，提高利用价值。