清徐县优势农业与旅游业协调发展研究*

2018-03-27郭娟，王霞

中国农业资源与区划 2018年2期

郭娟，王霞

(1.北京大学城市与环境学院,北京 100871;2.山西职业技术学院，太原 030006)

0 引言

农业是国民经济的基础，党的十七大报告指出“坚持把发展现代农业、繁荣农村经济作为首要任务”。基于农业资源比较优势，发展特色优势农业，加快农业现代化、产业化发展，是增加农业收入的主要途径[1-3]。乡村旅游是一种新型农业生产经营模式，是旅游与农业的有机结合，同样可以有效增加农民收入，改善农村环境，解决三农问题。优势农业与旅游业协调发展对于我国经济持续健康发展具有重要意义。山西省是农业大省，自1995年农业产业化思路基本形成后，山西省省委、省政府便进入全面开展实施，先后出台相关政策，重点实施优势农业产业化发展重大工程与项目[4-5]。近年来山西省农业发展平稳，旅游业发展迅速，因此结合山西省发展过程中的现实问题，深入研究山西省优势农业和旅游业协调发展的状况，对于推动山西省经济发展、提高农民收入具有一定的实际意义。

有关农业和旅游业协调发展的研究，王平等[6]以珠海海岛为例，指出农业与旅游业融合发展有利于海岛生态环境的保护和生态旅游业的可持续发展。张英等[7]以张家界市为例，通过耦合度和协调度比较分析发现张家界的农业滞后旅游业的发展，两者的不协调严重影响着该地区经济的可持续发展以及旅游业竞争力的提高。朱湖英等[8]采用Logistic模型分析农业和旅游业的关系，结果表明农业为旅游业带来的正反馈作用大于旅游业为农业带来的正反馈作用。乡村旅游作为发展优势农业的新引擎，大力发展乡村旅游需要相关产业和设施的支持，旅游业与农业融合发展的研究得到较多关注[9-11]。但是研究优势农业与旅游业协调发展的文献较少。在此基础上，文章以清徐县为例，以优势农业葡萄为例，探讨优势农业与旅游业协调发展的问题，对促进区域产业协同发展具有重要的战略意义。

1 研究区概况

清徐县隶属山西省太原市，地处北纬32°31′，东经112°48′，依山面川，交通便利，属暖温带大陆性气候，四季分明，土壤为沙壤土，通透性好，偏碱性，地下水充足，适合葡萄生长，是中国最早种植葡萄的地区之一，目前葡萄种植面积高达4 000 hm2，历史最高产量500万kg，逐渐形成以葡萄种植、葡萄酒酿造为一体的优势农业产业化。近年来，政府组织“中国清徐葡萄采摘月暨葡萄文化节”活动，举办葡萄文化论坛，每年吸引大批游客前来体验、参观葡萄文化，优势农业葡萄与旅游业协调发展，延伸了清徐县的整体产业链，提高了市场价值。

2 研究方法

该文通过文献查阅法了解相关优势农业及旅游业等方面的理论内容，奠定研究基础，同时归纳总结山西清徐葡萄产业化及葡萄文化旅游等相关研究及研究成果，进而运用实证分析法，通过协调发展度函数构建模型，来对清徐优势农业与旅游业的协调度进行定量分析。

2.1 数据标准化处理

为消除指标间数量级、量纲差异的影响，在对所选数据进行标准化与归一化处理。

(1)

(2)

2.2 指标体系的构建

该文基于县域优势农业和旅游产业的特点，借鉴已有的评价体系，遵循指标选取的客观性、系统性、科学性、可操作性原则，同时结合相关专家意见构建指标体系，通过层次分析法[12-14]，计算其各指标权重，详见表1。

表1 指标体系及权重

目标层准则层指标层正、逆向权重目标层准则层指标层正、逆向权重农业产业化系统产业专业化专业化产品率正指标0 076旅游产业系统旅游需求旅游人数正指标0 089专业村比率正指标0 031游客个性化需求正指标0 047专业农户比率正指标0 055游客市场分布正指标0 03农产品效益化农产品商品率正指标0 018旅游效益环境效益正指标0 124农户受益率正指标0 087经济效益正指标0 094农产品增值率正指标0 044社会效益正指标0 107生产规模化农产品市场占有率正指标0 055旅游就业景区工作人员正指标0 151农户从业比重正指标0 084旅游相关产业人数正指标0 072产业化经营率正指标0 184旅游社从业人员正指标0 079产业一体化农户组织化程度正指标0 083旅游规模景点数量正指标0 143农户参与度正指标0 021景点级别正指标0 028农林牧渔服务业正指标0 267星级饭店个数正指标0 035

2.3 协调发展度模型

农业与旅游业的协调发展度通常作为两者之间相互关联、相互作用的表征。协调发展度模型：

(3)

(4)

根据式(3)构建农业与旅游业系统耦合度模型(4)。其中，C2表示耦合度系数，U1和U2分别表示农业与旅游业综合评价指数，且C∈[0， 1]，C值越高，二者的耦合程度越高，反之亦然。

T=αU1+βU2

(5)

式(5)中，T为农业与旅游业之间的综合评价指数；、为待定系数，基于农业与旅游业两者均比较重要，取值按照等权重的处理，将其设定为0.5。在协调度(C)和综合评价指数(T)的基础上，构建协调发展度模型(6)用来反映农业与旅游业之间的综合协调发展程度。

表2 协调发展等级分类标准

类型协调度(D)取值范围等级协调发展0 9～1 0优质协调发展0 8～0 9良好协调发展0 7～0 8中级协调发展0 6～0 7初级协调发展过渡发展0 5～0 6勉强协调发展0 4～0 5濒临失调发展失调衰退0 3～0 4轻度失调衰退0 2～0 3中度失调衰退0 1～0 2严重失调衰退0 0～0 1极度失调衰退

表3 清徐县农业产业化和旅游产业协调发展度及等级

图1 清徐县优势农业葡萄产业化关系

(6)

2.4 分类标准

为了更直接地反映系统间协调发展的程度和所处的等级，参考已有的研究成果[15]，对其协调度进行等级分类，详见表2。

2.5 数据来源

文中数据来源于2004～2016年《山西省统计年鉴》《山西省社会经济发展统计公报》《中国城市统计年鉴》及《国研网统计数据库》。

3 结果与分析

根据农业产业化系统和旅游产业系统的协调发展度模型，利用式(1)～(6)计算清徐县2004～2016年农业产业化和旅游产业的耦合度系数(C)、综合评价指数(T)及协调度(D)，并根据表2判断其等级，如表3。

3.1 综合评价指数分析

从综合评价指数来看(表3)，清徐县优势农业与旅游业协调发展的综合评价指数从2004年的0.118 6上升到2016年的0.985 8，总体呈上升趋势，表明清徐县优势农业与旅游业在这13年间是一直进步发展的。以葡萄产业为例，清徐县的葡萄产业为其优势农业产业，目前已发展为生产、加工、储存、销售等一体的产业化集群，融区域、资源、市场等条件为一身(图1)。清徐县的葡萄品种高达160多种，分布在清徐县各地，随着政府财政投入的加大，葡萄产业发展迅速，如清徐县的菲尔蒙葡萄酒庄致力于高端酒庄建设和国际风格酒庄酒的打造，是清徐高品质葡萄酒的代表。该酒庄拥有20hm2建设和栽种葡萄土地，清徐县良好的土壤为酿造各种优质的高档葡萄酒奠定了基础，同时在1 650m2生产车间里引进的各国先进的生产技术为酿造优质的葡萄酒提供了保障，同时酒庄里综合大楼为品酒、休闲提供了场所。酒庄的运行，不仅完善了葡萄产业化，同时也壮大了清徐的优势产业，增强了清徐经济的综合实力，也推动了新农村建设。

3.2 协调度分析

从协调度结果来看(表3)，清徐县协调度在2004～2008年间较低，介于0.221 5～0.490 5之间，处于失调发展阶段，主要是因为2004年清徐县GDP总值52亿元，农民人均纯收入4 601元，成为山西省首批13个小康县之一[16]，但是旅游业在该县的优势还没有充分体现。但是同年山西江雪生态农业开发有限公司获得50年开发经营权利，投资4 000万元建设葡峰山庄生态旅游区，之后葡峰山庄2005年被评为山西省农业旅游示范点， 2006年评为全国农业旅游示范点， 2007年评为山西省十佳农业生态园之首[17]。2009年为清徐县优势农业和旅游业过渡阶段，协调度为0.524 3。2010～2015年协调度介于0.626 7～0.685 8之间，处于初级协调发展水平，因为2010年后，清徐县应用“龙头企业+合作社+基地+农户”的生产模式，开辟了一条政府提供生产资源、龙头企业提供生产资金、合作社提供方向、农户提供人力资源的生产方式[18]。如清徐县葡萄成熟季节恰逢国庆假期， 2011年国庆期间，清徐县共接待游客6.5万人次，旅游收入1 067.48万元。2012年清徐县加入农业科技投入，农业旅游业也随之发展壮大， 2013年清徐县农民人均纯收入达1.163 3万元，比2004年增加了2.5倍，在山西省22个扩权强县市试点中位居第一。迅速发展的农业旅游，将传统的农业转向生产生活生态三合一方向，乡村魅力及休闲乐趣吸引大批游客。2016年协调度为0.701 7，发展到中级协调发展水平，如2016年国庆期间清徐县旅游人数增加到35.94万人次，相比2011年扩大了5倍多，旅游收入也增加到2 658.23万元。

4 结论与讨论

在新农村建设的大背景下，现代农业的发展导致传统农业面临新的发展难题，如何提高传统农业的综合效益，加快现代农业的发展是急需解决的问题。该文通过分析山西清徐优势葡萄的发展，以及以葡萄为基础发展的葡萄文化旅游，研究表明两者协调发展相互影响，相互促进。清徐县优势农业和旅游产业协调度13年间逐渐上升， 2004～2008年间较低，介于0.221 5～0.490 5之间，处于失调发展阶段，但一直呈增长趋势。2009年过渡阶段，协调度为0.524 3。2010～2015年协调度介于0.626 7～0.685 8之间，处于初级协调发展水平， 2016年协调度为0.701 7，发展到中级协调发展水平。优势农业葡萄的发展不仅带动了葡萄相关产业的快速发展，提升了葡萄产品的附加值，同时带动运输业、储存业、物流业等产业的发展。旅游业作为葡萄产业化的延伸产业链，通过葡萄文化发展旅游，是顺应市场需求，提高葡萄产业知名度的又一途径，两者协调发展提高农民的收入，更有效地促进了清徐经济的快速发展，这也是我国未来农业生产发展的主要形式。

优势农业发展已突破传统农业生产的弊端，协调农业旅游共同发展推动产业融合，不仅改变了农业经营的理念、属性，同时使农业具备了与其他产业相同的功能与特征。如以葡萄观光园为核心发展农业产业，除从葡萄观光园中直接获得经济收益以外，还可以促进葡萄加工业、服务业、运输业等一系列产业的发展。据不完全统计，当前清徐县葡萄种植面积1 200hm2，产量达到2.425 9万t，按照平均单价4 756元/t计算，产值达到1.153 7亿元左右，葡萄农业文化旅游极大地推动了清徐县的经济发展。但葡萄产业的发展壮大需要技术、资金及劳力的大量投入，相对于其他作物，葡萄属于密集型作物，投入产出比高，利润相对也较高。尽管近年来清徐县葡萄产业及旅游业发展良好，不少大规模农庄迅速发展，带动清徐县经济的发展。整体来看，仍存在一些问题，主要体现在农户散户经营方面。清徐县的葡萄产业化开展之前，市场需求、农业科研、农资供应等的前期调研工作不够全面，即清徐县的葡萄产业发展呈盲目性的发展。据统计，清徐县65%的葡萄由农户种植、经营、管理的，散户经营的方式带来葡萄园经营成本增加、产品质量参差不齐、经营收益小的问题。近几年清徐县受冷空气的影响， 4月间仍出现晚霜现象，而此时葡萄刚出芽，如未能防止霜冻，葡萄轻则减产，重则全部冻死。很多农户不知道如何应对晚霜带来的灾害。还有部分农户害怕葡萄过熟影响了收益，从而运用提前摘葡萄的方法提高经济收益，提早采摘的葡萄体积小、味道甘涩，不能在市场上出售也无法运用于商品加工中，直接在生产环节影响葡萄产量及质量，增加了后续工作的难度。清徐县葡萄产业的延伸工作如运输、冷链等方面，清徐外销葡萄只有20%可以进行冷链运输，无形中降低了农村的经济收益[19]。此外，农户自营的农家乐越来越大众化，缺少统一管理规划，不能长久吸引游客。清徐县的葡萄酒也以农户自行酿制及小型企业加工为主，因为受到产业规模的限制，清徐县的葡萄酒生产竞争力不强，且未能向品牌化的方向发展。以上问题需要政府科学管理、加大资金投入，完善政策性农业体系，扩大冷链物流的运营能力，建立电子平台，提高网络服务功能；与各大高校合作，向农民普及先进的葡萄种植、生产、采摘知识，确保葡萄从种植到收获都保持较高的质量；成立农村合作社，加强散户综合管理，做到产业化经营，强化品牌效应，推动清徐县整体农业经济水平的提高。尽管该文对山西清徐农业产业化及旅游产业协调发展进行了分析研究，但介于资料和数据的限制，该文的研究仍存在一定的不足，只有正确认识农业产业化与旅游业协调发展的内外原因及作用机理，才能更有效地促进产业协同发展，这也是今后下一步的研究方向和内容。

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