贵州蔬菜产业发展的规划与布局研究

张玉婷 杨镜融

【摘要】近年来，随着蔬菜产销体制改革的不断深入，中国的蔬菜业呈现出迅猛发展的态势。在这样的背景下，贵州蔬菜产业的发展也是比较迅猛的。但是在对贵州蔬菜产业进行系统地研究后发现，贵州蔬菜产业在发展中暴露了很多问题，所以结合贵州蔬菜产业的现状，制定一个系统的发展规划是贵州蔬菜产业的重中之重。

【关键词】贵州 蔬菜 产业 规划

贵州作为我国蔬菜重点发展的区域，在发展蔬菜产业方面具有很强的优势。基于贵州省蔬菜产业发展现状是极其不乐观的，难以发挥蔬菜产业的优势。为了能够使贵州蔬菜产业发挥其产业优势，应该推进农业结构调整，保障市场均衡供应，使蔬菜产业成为农业、农村经济的支柱产业。

一、贵州省蔬菜产业发展现状

总体来看，贵州省的蔬菜产业发展水平是比较低的。首先，生产规模小。在对贵州省的蔬菜种类进行分析后发现，鲜销的数量是比较多的，同时日常必需的大宗产品也是比较多的。但是当前贵州的交通和市场体系建设是十分不完善的，这对蔬菜的销售产生了极大的影响。其次，蔬菜产业配套存在不合理的问题，主要体现为蔬菜产业产前的种子、农资市场等配套供应服务是比较低的。同时蔬菜产业生产的技术是比较落后的，这也成为影响蔬菜产值的重要因素。最后，蔬菜专业技术人员的专业知识是比较匮乏的，在工作中使用的方法是比较落后的，难以提高工作质量和效率。在种植业结构调整与优化的背景下，蔬菜种植已经变得越来越普遍。

（一）蔬菜产量

改革开放后，贵州省通过不断调整蔬菜产业发展规划，使蔬菜产业迅速发展，蔬菜的产量逐年增加。2017年贵州省蔬菜种植面积为1650万亩（次）、产量为2050万吨。2018年贵州省蔬菜种植面积将达到1820万亩（次）、产量2300万吨。2019年，种植面积将达到2000万亩（次）、产量2600万吨、产值1000亿元。通过以上数据分析可以看出，贵州省蔬菜种植面积处于逐年增加的态势。

（二）品种结构

贵州的蔬菜品种主要分为5大类，分别为夏秋喜凉蔬菜、冬春喜温蔬菜、冬春茎叶花类蔬菜、名优特色蔬菜、食用菌。

（三）农民收入

通过对近10年来贵州的蔬菜产业进行研究发现，蔬菜产业是农民收入的主要来源。很多农民在种植了大量的蔬菜后，极大提高了农民的生活水平。例如，2017年恒大集团在贵州黔西县中建乡建立了450个蔬菜大棚后，农户通过土地流转、入股分红以及参与劳动农户可以获得土地流转金、入股分红金以及劳动“佣金”。相关数据统计，每个大棚的年收入为10000元，450个大棚年收益为4500万元左右，农户年增收达2.5万元。

二、贵州蔬菜产业发展的规划

贵州在制定蔬菜产业发展规划时，应该以科学发展观为指导思想，在保障农民增加收入的基础上，坚持市场导向原则。同时蔬菜种植部门还应该对区域的布局进行不断优化，在基础设施时保证基础设施是标准的、专业的。

（一）加强宣传培训，建立预防为主的体系

很多菜农的科技文化水平是比较低的，因此在种植中他们缺乏科学的种植方法。如果菜农的文化水平是比较低的，会使蔬菜成长环境处于一个不安全的状态中。所以应该提高菜农的科技文化水平，丰富菜农的蔬菜种植知识架构体系，这样菜农在种植蔬菜中才能少走弯路，减少错误的发生。可以运用印发材料、集中培训、田间指导的方式？加大宣传培训力度，使菜农的科技文化水平不断提高。还应该制定一个系统、完善的病虫监测方案，全面地监测病虫的情况。同时工作人员在施肥中应该做到科学施肥，为蔬菜的成长构建一个安全的环境。

（二）增强市场意识，合理布局品种结构

贵州通过种植大量的蔬菜可以满足市场对蔬菜的需求，所以在种植蔬菜时应该注意对蔬菜的种类进行细分，在选择蔬菜时，不仅需要满足人们对蔬菜的喜爱，还需要考虑蔬菜的经济效益。可以选取一些和本地的气候等因素符合的蔬菜新品种，同时还应该多引进一些名、优、特、新蔬菜品种，或者可以开发一些山野菜资源。在种植一些传统的蔬菜品种的同时，还应该种植一些西芹、菠菜、生菜、油菜等速生叶菜的生产，只有使蔬菜的品种是丰富的，才能提高蔬菜的经济效益。做好了蔬菜的种植工作，还需要制定一个系统的蔬菜销售方案，销售人员应该结合实际的市场行情以及不同时期的蔬菜特点，改变蔬菜品种。

（三）优化区域布局

贵州要想为人们种植高质量的蔬菜，应该做好蔬菜布局工作，在蔬菜布局中应该坚持“比较优势原则”，同时需要充分利用当地的自然资源条件和交通条件，使蔬菜种植向着专业化、合理化的方向发展。还应该解决蔬菜品种单一的问题，应该不断完善蔬菜的品种结构，能够结合当地的气候、水土、光照等选择合适的蔬菜品种。同时应该在内高速公路与快速铁路周边种植具有特色的蔬菜，做好这项工作才能实现“一村一品”“一乡一业”。

（四）实施品牌营销、提高营销能力

品牌营销是提高蔬菜营销能力的主要方式，所以相关部门应该重视品牌营销工作，具体的方式是可以制定适当的奖励措施，用这个措施鼓励蔬菜种植部门商标注册登记，培育高质量的蔬菜；二是拓展蔬菜产业的市场，由国内市场向国外市场拓展；三是增加对蔬菜产业的资金投入，为蔬菜产业的发展提供资金保障。

三、贵州蔬菜产业发展的布局研究

（一）主要目标市场

贵州蔬菜种植部门应该对蔬菜目标市场进行细分，这样可以促进蔬菜产业的发展。可以在珠江流域、长江流域等区域种植夏秋喜凉蔬菜，在这些区域种植夏秋喜凉蔬菜具有很强的优势，可以充分利用“天然凉棚”的气候优势。做好蔬菜的种植工作后，可以在6～11月进行蔬菜上市。同时夏季喜凉蔬菜主要布局为四大山区，这四大山区分别为西南部的乌蒙山区，中部、南部的苗岭，东北部的武陵山，北部的大娄山中、高海拔温凉山区。可以在长江中上游冬春季气温较低、光辐射量较少的区域种植春喜温蔬菜和茎叶花类蔬菜，在1月—1月、3月—5月进行蔬菜上市。

（二）加快发展加工业、采后处理和物流中心建设

贵州要想促进蔬菜产业的繁荣发展，在完善蔬菜品种的同时还应该加快发展加工业、采后处理和蔬菜物流中心建设。以特色辣椒为例，蔬菜种植部门可以在种植辣椒后，以辣椒为原料研发辣椒油、辣椒面等辣椒制品，满足人们对辣椒制品的不同需求。在对辣椒制品进行研发后，可以结合辣椒制品的研发经验，使用现代技术加强生姜、魔芋、芥菜等传统蔬菜制品的开发。同时还可以从蔬菜中开发各类功能成分提取物等产品，使蔬菜的附加值增高。

四、结语

解决当前贵州蔬菜产业发展存在的问题是当前蔬菜种植的重要任务，只有这样才能提高蔬菜种植的质量，才能提高蔬菜的产量。

参考文献

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