南美白对虾淡水养殖模式及关键技术措施

2018-03-22陈田聪谢达祥陈晓汉

今日畜牧兽医 2018年7期

陈田聪，谢达祥，陈晓汉

（广西壮族自治区水产科学研究院 530021）

众所周知，我国自从1987年成功引入南美白对虾后，相继在沿海各个省份进行养殖并开始向内陆水域推广。南美白对虾是一种原产于南太平洋沿岸水域，具有抗病力强，生长快，能在低盐度环境中生长且肉质鲜美的世界养殖产量很高的三大优良虾种之一。

广西的南美白对虾产量位居全国第二位，具有养殖面积广、养殖历史长、自然条件好、有养殖技术支撑以及政府的重视和扶持等优势。但也面临着设施技术落后、资金不足、产业链不完整、苗种受制于人等困境和不足。因此，我们意识到应该开展对南美白对虾的淡水养殖模式进行合理优化设计，从而提高南美白对虾的经济效益。

1 大棚养殖模式

利用大棚进行养殖南美白对虾是一种较为新兴的养殖模式，通过此模式可以较为有效地解决养殖温度问题，提高产量，而且在大棚内，春季和秋季均可养殖南美白对虾，大大提高了市场竞争力，为养殖户带来较多盈利空间。

由于是在大棚内养殖，所用的池塘与一般的养殖池塘会有所差别。第一，应当根据养殖场的实际环境来确定养殖池的具体深度，一般可以将虾池的深度设置在1.6～1.8m左右，第二，需要通过池塘比较完善的水循环系统，从而实现快速的进水抽水的换水操作。第三，应保证池塘能够获得充足的水源，并且水质中的营养成分能够达到南美白对虾的养殖需求[1]。同时，可以在虾池中安置适合数量的增氧机，通过增氧机来实现实时对虾池进行供氧操作，以此提高虾池中的水体溶解氧含量。

大棚的主要架构：基于南美白对虾的养殖需求和大棚搭建过程有可能发生的一些具体情况，对于所用大棚的搭建应该满足下列几个要求：第一，大棚在构架中主要为人字形，如此能够在一定程度上节约材料、降低难度以及搭建大棚的所用实际成本。第二，可以采用木制框架结构，显著提高所建大棚的整体使用强度，同时，还可以多次利用木制搭架，显著降低搭建工程的材料使用成本，并且在搭建之后方便拆卸。第三，所覆盖的塑料薄膜应以0.5～0.7mm的薄膜为主，颜色可以选择白色，透光性要比较好。第四，大棚底部薄膜与堤坝的密封是做好防风的最好办法。

2 高位池养殖模式

基于南美白对虾的生长特点，在此提出南美白对虾高位池养殖技术，这是一种有效的、科学的养殖技术。通过恰当的高位池养殖技术，可以增加南美白对虾养殖产量，降低养殖风险。该养殖模式关键在于修建一个不同于普通池塘的高位池来进行养殖南美白对虾。

与普通池塘不同的是，高位池旁边需要搭设一个面积占高位池的1/10的用于沉淀、消毒、肥水的蓄水池。在整个虾池的搭建的过程中，应当结合养殖场所的实际地理环境情况，科学规划蓄水池的相关修建情况，使其水质沉淀、肥水、水质消毒等相关具体操作能够顺利进行。基于养殖池的面积大小和具体的生态环境应当适量在虾池附近和其中安放增氧机，其中以水轮式或叶轮式相结合的增氧机为最佳的搭配组合;修建单独的进水口、排水口，并且保证进水系统和排水系统严格分离，避免两个系统混淆，影响养殖池水质[2]。

需要注意的是水质好坏关系到南美白对虾是否会患病，因此需要结合南美白对虾的生长特点进行良好科学地水质管理，确保虾苗在良好的水体中生长。经理论与实践证实理想养殖南美白对虾的水体环境最佳pH值在8.0～8.5之间，一旦对虾生活的水体环境的pH值不在8.0～8.5这个范围时，可以通过在养殖过程中对虾池进行全池泼洒适量的生石灰、增加碳源如黄糖，发酵多糖等或定期及时更换虾池池水来调理水体中微生物结构达到及时调节水质的pH值。

3 混合养殖模式

随着南美白对虾养殖生产的逐渐发展，养殖规模的不断扩大，由于养殖前期工程规划的前瞻性滞后，片区养殖系统及生态功能淆乱致使越来越频繁地发生各种养殖病害，比如：白斑病、桃拉病毒综合症、烂眼、红腿病、烂鳃病、黑鳃病等等。而且这种危害和影响越来越严重，如今已成为南美白对虾生产发展的主要制约因素之一。因此，思考如何有效防止养殖病害的发生和危害，并提出一些能够有效解决问题的方案，对于南美白对虾的养殖过程而言十分关键。通过广泛科学探究和深入生产实践，我们发现在对虾养殖过程中，运用恰当的混合养殖技术，能够卓有成效地防止养殖病害的发生及病害的蔓延，从而提高养殖成活率和成功率。具体应用有如下两种养殖模式：

3.1 南美白对虾与河蟹混合养殖

3.1.1 池塘和设施条件

(1)池塘一般是用在农业用田上挖沟筑堤建设而成的养殖池塘，或是一般可养鱼的池塘都可以。不限制面积大小，一般0.667～1.667hm2左右较为合适，方便进行拉网操作;水深1.6～1.9m；需要注意的是池塘所处的交通便利，电力充足，水源充沛、水质良好。

(2)池塘一般在4月底前及时清除池中淤泥，在每667m2池塘泼洒混合溶液（生石灰120 kg+茶籽饼60kg）。过滤加水之后在池塘中种植伊乐藻、苦草等水生植物，同时，投放大约250～300kg的新鲜螺狮于每667m2池塘之中。

(3)在虾池的四面修建作为防逃墙的配套设施，并且，结合具体情况设置南美白对虾二次淡化暂时养殖池，根据虾池的具体情况增加一定型号的抽水机、增氧机等相关设备。

3.1.2 养殖操作技术要点

（1）一般情况下，经常在5月上旬放养南美白对虾的虾苗和河蟹的蟹苗。选购无特定病原、健壮的南美白对虾的虾苗，规格大约在1.6～2.0cm的范围内，可以用氧气袋运回后，放在暂时养殖池中适应一段时间，再用置于装有福尔马林液的桶中浸泡大约30min(一般来说每吨水加药15g)。或大塘套小塘的办法进行苗种标粗至3～4cm。暂时养殖期间不仅要投喂专用饲料，还应当注意水温以及虾池的水体水质，大约12～14d后将其放入到大塘进行养殖；河蟹一般购买1000只左右幼蟹;鱼种大小在10～14cm左右。每667m2放养量为南美白对虾1.6～2.1万尾，幼蟹650～850只。

（2）饲料投喂虾进入大塘后可投喂专用蟹虾饲料，一般按照在池塘中虾蟹重量的4%～6%来合理设置每日饲料的具体投喂量，一般将饲料日总量的2/5在每天早晨6:00～7:00投喂完毕，在下午2:00～3:00期间进行二次投喂，在投喂的后期可以适当增加投喂一些虾、蟹的补充喂料，一些经轧碎的肉类、南瓜等物料。

3.2 南美白对虾与罗氏沼虾混合养殖

据报道，广西北海市的养殖户陈某在面对逐渐严重流行的南美白对虾病害，改变以往单一养殖南美白对虾方式，秉持着“健康、生态、高效”养殖发展新理念，从2010年开始在自家的养殖池塘中进行合理密度的南美白对虾混合养殖少量罗氏沼虾的养殖新方法的尝试[3]。经过一些年来的养殖实践，发现相比于周围其他养殖户用单一养殖模式，套养罗氏沼虾的南美白对虾鲜少发病、产量高。

其中比较重要的是关于苗种的放养。

3.2.1 时间

首批养殖应在五月上旬，水温应稳定在大约22℃以上在进行投苗较为合适。次批养殖可在七月下旬或八月初放苗。注意：放苗1～2d前要先检查一下水温。

3.2.2 模式

主要以南美白对虾养殖品种为主，其中混合养殖少量的罗氏沼虾。

3.2.3 养殖密度

地膜池塘的放苗密度大致为3.8～5.6万尾/667m2;土池塘南美白对虾放苗密度应在大约2.6～2.8万尾/667m2。土池塘和地膜池塘均套养经过标粗体长2～5cm的罗氏沼虾苗2500尾/667m2。

3.2.4 顺序

当池水盐度为10左右时，先投放南美白对虾苗，在放苗7d之后往池塘中逐渐加淡水，并且要注意施加一些肥用以稳定池塘的水质，当养殖池中的水盐度降低到7左右(大概在投放南美白对虾苗15d后)后放养罗氏沼虾苗。

整个养殖过程的大致收获情况如下表所示: