葡萄电杆式宽顶架及其树形系列

李道德，黄海帆，乔宝营，张守仕，翟洋超，杨 冬，张世盟

(1河南农业职业学院 河南中牟 451450； 2中牟县春圃生态园 河南中牟451450； 3河南省农业高新科技园 河南中牟451550)

葡萄是多年生蔓性落叶果树，葡萄的茎具有攀缘、缠绕的特性，其枝叶不仅生长快，而且特别喜爱阳光，故枝蔓常爬在森林树木的叶幕层上。在葡萄生产中设有支撑枝蔓的支架。但是支架的空间有限，还必须要有一个能稳定树体大小，又能保持一定树体形态的树体结构，这种树体结构也就是人们通常所说的树形。所以说：‘完美的架与形的结合，是取得葡萄生产好的经济效益的重要保证’、‘完美的架与形的结合，也是对葡萄生产进行“仿生简化栽培”的重要平台’。

1 电杆式宽顶架的构造

电杆式宽顶架的基本结构是：在立柱上离地面100～110厘米处设一宽为80～120厘米的第一层横担，在横担的两端及横担中心向下10厘米处的立柱上各拉一道铁丝，再向上60～70厘米设第二层横担，横担长120～150厘米，也在横担的两端、及横担中心向下10厘米处的立柱上各拉一道铁丝。（图1）。

图1 电杆式宽顶篱架(单位:厘米)

为节省投资，架材可以分年投入。可以先拉中间的一道铁丝及下层横担，第二年开始结果时，再设拉上层的横担及铁丝。为节省前期投资，对处于下层的新梢还可以在上层横担的两端用绳或细铁丝牵吊。待结果后有了较充足的资金时，再增添下层的横担和铁丝。

为适于避雨栽培，可将每行葡萄两端的上层横担连接一起，再配合行内的上层横担兼作扣避雨棚的横担（同时立柱必须升高，以保证新梢能离避雨棚顶的距离大于50厘米，避免新梢产生日烧）。

上述各项参数中均有两个数据。凡土质肥沃、品种生长势强、行距宽大者，用参数中的大数值，反之，则采用小数值。又，两个横担中心的铁丝高度，在立柱上适当下降10厘米，这样，不仅对生长势弱的品种有一个助长的斜角，而且对生长势较强的品种（如夏黑），可相应地“缩短”新梢在横担上的长度。由此，也能起到控制新梢的下垂程度，有利于改善和增加正个架面的光线量。

2 与电杆式宽顶架相配套的系列树形

2.1 树形种类

电杆式宽顶架的树形系列（图2）包括以下6种：（1）双干四主蔓两层形；（2）双干双主蔓两层形；（3）单干四主蔓两层形；（4）单干双主蔓两层形；（5）双干两主蔓“T”形（万一在修剪中未处理好上下层之间的平衡关系时，也可以疏去下层，而保留上层，成为“T”形，但疏去上层留下层，是得不偿失的举措）。注：“T”形也可以改为“г”字形，即（6）单干一层主蔓形。

图2 电杆式宽顶架的树形系列

采用“电杆式宽顶架形”应注意控制枝量和负载量，产量过高会影响浆果品质（上色、增糖慢）。留枝量过大，架面通风透光不良时，会影响架面管理和喷药质量。

2.2 “电杆式宽顶架”葡萄系列树形的优点

2.2.1 符合葡萄最重要的生态特性——喜光性 葡萄在原产地（地中海、黑海沿岸）其枝叶是攀缘在其他森林大树的树冠上的，枝条形成明显的“平面极性”现象。电杆式宽顶架就是模仿此种生态条件，使全树绝大部分叶片面向太阳。使葡萄能进行良好光合作用，能生产出更多的光合产物，容易提高葡萄的产量和品质。

2.2.2 在宽顶的叶幕下，根系较发达 据调查，在相邻两行，相同品种条件下，利用副梢快速整形的双干双层宽顶篱架形与单干双臂宽顶篱架形（“T”字形）的要求进行树体管理后，年新梢生长量和根系量均有十分明显的增加（表1）。双干两层形较单干双臂形整形管理，其生长出结果母枝（粗度0.6厘米以上枝）多63%（夏黑葡萄）和85.4%（红宝石无核葡萄）。由于双干两层形树体叶片大，叶片多也影响到根系的生长，在0.6米×0.6米土壤剖面上出现的根系，也以双干两层形比单干双臂形多。

表1 按双干双层宽顶篱架与单干双臂宽顶篱架要求整形的树体情况调查

2.2.3 新梢水平生长，枝条极性相对较弱 电杆式宽顶架系列树形有一个共同点，那就是所有新梢都是平着生长的！众所周知，葡萄是一种极性生长十分明显的果树，直立新梢生长强旺，而水平生长的新梢就会相对弱些。新梢生长较弱，有利于管理及简化省工。电杆式宽顶篱架成年葡萄树的果穗都挂在叶幕下，不仅顺穗的工作量小，而且果穗受到叶幕的遮阴，发生日灼现象也较少。

据有关调查和资料可知，对于夏黑葡萄，无论是壤土地的科技园，还是在沙土地的张湾葡萄园，均以“V”形的树势较旺，其一年生枝的横径及纵径，均大于电杆式的树形。并在新梢管理相同的情况下，以“V”字形的葡萄冬芽被逼发出的量较大。冬芽爆发率，“V”形为电杆式树形的2.3倍。足以证明，采用电杆式树形整形的葡萄树，新梢水平生长，枝条的极性生长现象相对较弱。

2.2.4 前期见效快，后期产量并不低 全株的叶幕分成两层，层间距均在50厘米以上，可以较好地使外界的光线射入架内。一般第二年下层枝即可结果，有利于资金的周转和奠定管理者经营葡萄的信心。进入大量结果后，只要在修剪和定枝时注意上、下层枝量的协调，及时更新复壮，使树体和架面的结构比较稳定，即使到最后成为‘T’形或‘г’形时，在对母枝采取短中梢修剪情况下，每20～25厘米留一结果部位，如行株距为4米×1米（亩栽葡萄166株），每亩留新梢数仍可达3 000个左右，要完成亩产1 250～1 500千克的指标，也是没有问题的。

2.2.5 新梢管理省工 新梢管理省工，不仅是由于电杆式宽顶篱架的新梢为水平生长，较其他直立的篱架新梢生长缓慢，副梢发生也较弱，而且，更由于这种架式的新梢基本上是“躺”在横担上的，可以很少绑梢，甚至干脆不绑；也可以采取压一道“压梢线”的办法或相隔一段距离绑一新梢，使上层的新梢能相对固定在一定范围内，就能保证架面新梢均匀分布，通风透光。

2.2.6 有利于进行宽行密株栽培 电杆式宽顶篱架采取宽行密株栽培，行距为3～4米（推荐4米），株距0.8～1.2米（每亩可栽278～139株）。施行宽行密株不仅便于机械操作，更便于实行果粮、果菜、果药等间作，或者种植绿肥，或实行生草制。

2.3 “电杆式宽顶架形”树体的培养

一是要做好主干、主蔓的培养，二是做好结果部位（母枝）的安排和生长期新梢的选留和管理。

2.3.1 主干与主蔓的培养 主干与主蔓是一株葡萄树的骨干，要求壮实、顺直。

（1）对于在秋后休眠期或春季萌芽前栽植的葡萄苗，一般在栽后于近地处剪留2～3芽，萌芽后，每株留1～2个可以培养成主干的新梢。待新梢生长达30厘米左右时，每株设一引绑新梢的竹竿（在埋土防寒地区小苗可以倾斜栽入土中，竹竿也为倾斜状）。为省去竹竿的投资，也可用尼龙草进行引绑，但没有用竹竿培养的干直。为充分发挥葡萄生长迅速、生长量大、可以多次产生副梢的生态特点，应利用副梢进行快速整形。当新梢生长到离第一层或第二层中心铁丝下20厘米处就进行打顶，按照选定的树形要求，选留所需的副梢（一次副梢）数。

常规要求，凡是四主蔓形每层需留两个主蔓（每层需利用两个一次副梢）；而两主蔓形，每层仅留一个主蔓（每层仅需利用一个一次副梢，或待主干生长量超越主蔓所需长度时，将其弯倒，使主干与主蔓成为一体）。当一次副梢（作为主蔓）生长达到株间距离要求时，再进行打顶，使发出二次副梢（培养结果部位——结果母枝）。如果葡萄苗上仅有一条新梢能培养为主干时，就需要在第一层常规留副梢数的基础上，再多留一个一次副梢，并着重培养主蔓基部的一个一次副梢，使其向上生长培养成延伸到第二层的主干。

（2）对于在5—6月份以栽植营养钵绿苗的葡萄园，就不需要再进行“留3芽剪截”。在保证成活的基础上（一般成活率在99%左右），直接采取加强新梢生长的措施。如，在7月雨季来临前要多浇水，追施化肥时，应掌握“少吃多餐”，每次株施化肥量为10～25克，并配合多次叶面喷施尿素或氨基酸叶面肥。进入7月后要增施磷、钾肥和喷施磷酸二氢钾促进花芽分化。8月以后要实行控水，以促进枝芽饱满成熟，提高小树苗的越冬能力。主干上未选作主蔓用的其他一次副梢，均用“单叶绝后法”保留，增加单株的叶量，有利于主干的增粗、强壮。生产实践证明：5—6月栽植的绿苗，同样可以达到当年成形，次年投产的要求（图3、图4）。

2.3.2 结果部位（结果母枝）的安排 要求分布均匀，每个结果部位相距20～25厘米。

在做好骨干枝（主干、主蔓）培养的基础上，利用二次副梢培养结果部位（结果母枝）。原则上可按每隔20～25厘米留一对二次副梢（结果母枝），按成对均衡安排。也可以每隔20～25厘米留一个二次副梢，按单个均衡安排。实践证明成对均衡安排方式所选留的两个二次副梢（结果部位）间的夹角角度较大，有利于新梢向两侧延伸生长。凡选作结果部位的二次副梢长有7～8叶时，留5～6叶打顶（摘心口芽应向外），一次副梢（主蔓）上未被选作结果部位的二次副梢，待其有3～4片叶，而且其基部第一叶的腋芽较明显时，行“单叶绝后法”（留1叶摘心，同时扣除叶腋处的芽），多留叶片有利于主蔓的粗壮。

图3 当年夏季栽植的夏黑树苗（冬剪前）

图4 冬剪后留枝情况

利用二次副梢培养结果部位——结果母枝，是对葡萄利用副梢快速整形、早投产的一个重要步骤，为了取得实效，应掌握“宁缺毋滥”。如果葡萄幼树在7月还没有形成强壮的树势，就不要勉强培养结果部位（夏黑的二次副梢直径必须超过0.6厘米，才有可能次年结果），应集中营养使一次副梢——主蔓长好，仍有可能在翌年开花结果。

最后还需要强调一点，即架与形只是葡萄生产的一个平台，至于葡萄能否生长结果良好，还需要加强土肥水管理，搞好病虫害防治，合理修剪、维持良好树势，实行适时的分期、分批采收等。这些都是提高浆果品质和产量的重要环节和保证。