老字号的慈悲心

文/米丽宏

即使我所在的太行山脚下偏僻小城也一样，很多人随口一说，就能数出几个老字号。老字号，似乎已超越了商品的概念，跟记忆缠绕在一起，成了一种怀旧的情结和氛围。

统计说，目前我国百年以上的老字号有1600多家，北京的同仁堂、全聚德、王致和、东来顺、六必居，上海的恒源祥，杭州的楼外楼，天津的狗不理，广州的陶陶居，山西的杏花村……

这些耳熟能详的品牌，在风云变幻和经济大潮一次次冲刷下，中流砥柱般，风雨不倒，岿然屹立。它们都有着各自立身的经营信条和方式；最让人感喟的，是那一缕温情的慈悲心。

北京“同仁堂”，落成于清康熙八年（1669年）,这个百年老店，深深影响着几个世纪的中国人。它与普通百姓的故事，更是深入人心。

清朝时，逢二月，北京城要淘泄水沟，使出行很不方便，市民一不小心就会跌在污泥中。同仁堂派出大量人力，花很多钱，在所有淘沟的地方，挂上白纱灯为行人指路。

每年青黄不接的季节，同仁堂又忙着设粥场，施舍棉衣，救济穷苦百姓。

时光流转，1984年《经济日报》刊出一篇感谢文章。事情起因是一件小交易：顾客要购买一分钱的天仙腾，同仁堂店员前后跑了两趟，认真地抓药。本以为大药房不屑于小生意，然而同仁堂不求利益、一切以顾客的需求为重。这位顾客被深深感动，回家写了文章，予以盛赞。

同仁堂店中有一楹联：“修合无人见，存心有天知。”心怀敬畏、心怀慈悲，助人之乐，拔人之苦，这是同仁堂文化之“魂”。

中国第一家养生馆鹤年堂，成立于明朝永乐三年（1405年），已历时600余年。鹤年堂的门口，几百年不变地立着一口大缸，他们把精心调制的养生饮料“甘露饮”倒在里面，谁来了都能喝。由于药用效果非常好，养生茶、甘露饮的口碑，明朝时已名扬天下。永乐帝朱棣曾下令大量配制，在郑和下西洋时，作为国礼馈赠给所到国家的皇帝及上层人物。

鹤年堂传至王氏家族时，正值中国的动荡时期，掌门人王保新，医术、文采俱佳，且关心国家大势，时常思考国家的出路。一日，变法先驱谭嗣同到鹤年堂看病，二人成为至交好友。1898年9月28日，谭嗣同变法失败，六君子被押往菜市口斩首。王保新拿了当时名贵的麻醉剂，希望能减轻他们行刑时的痛苦，谭嗣同虽没有接受，但非常感激王保新的情义。谭嗣同死后，王保新料理了他的后事，特别请了师傅将砍下的头颅缝合归位，然后运回谭嗣同湖南老家。

人们常说，和气生财，这个“和气”不仅指面上的春风洋溢，更是心中一团煦暖的春意。这番春意，一点一滴地润泽着企业，使之繁荣滋长，繁荫遍地。

北京牛街有一家做年糕的，姓钱，人称“年糕钱”。刚做年糕生意时，掌柜钱宝文每天都要推着独轮小车走几十公里，因为石景山有位孤寡老人“猫眼婆婆”和读书人郭庆瑞特别喜欢钱家的年糕。生意做大以后，钱家年糕供不应求，但他依然让人推小车沿途叫卖，给居住在郊区的老顾客送上几份。

老北京的“西来顺”，是一家高档饭店，却以炒麻豆腐最出名。每有客人点菜，跑堂的必定推荐这道便宜到家的炒麻豆腐。有一回，一位老者来吃饭，点了一个醋熘木樨，一个素烧茄子。跑堂的提醒他：这俩菜分量多，您一个人吃不了；要不这样，每个菜给您上三分之一，只收三分之一的钱，不浪费，又能吃好，好不好？老者点头。三分之一的菜是炒时略加大菜量，再单拨出来三分之一。老者一尝茄子说“口过了”，跑堂的马上让大厨重新单炒了三分之一份儿的茄子。老人一尝，赞道：“够口了！”非常满意。

这样的商家，怎能不深入民心，繁荣兴旺？

老字号，之所以活在国人的记忆里，是因为，它们不光是讲质量、讲经营，更重要的是，生意的各个环节都有一种慈悲意识。这种充满终极关怀的企业文化，看似平淡，实则震撼。它无限拉近品牌与人心之间的距离，那份儿善良真淳，是一种大气度，大格局。□