规模化养猪场对饮水的科学管理

张立国，王廷斌，乔艳双，石 莹，黄美静

（1.黑龙江省方正县天门乡畜牧发展中心，黑龙江 方正 150814，2.黑龙江省佳木斯市家畜繁育指导站，黑龙江 方正 154007）

猪群可以方便地饮用到新鲜清洁的水是至关重要的，通过饮水和炎热时的散发，水有助于维持和控制体温。猪体内水的损失有3种方式：呼吸、排尿或排粪。水的摄入和排出的不平衡会导致脱水，使尿液浓度升高。临床症状包括粪便极干、眼窝凹陷和皮肤松弛。水负责在体内运送食物和代谢产物（废物），后通过肾脏中的水排出体外。激素可通过血液循环在体内运送。水可通过控制肾脏的外排功能调节体内的酸碱平衡。水可用于蛋白质的合成。消化过程也需要水的参与。

因此，水的供应受到限制将影响上述重要的功能。猪场应通过远程监控（通过网络）每15 min监控1次用水量。若无法做到，至少每天监测1次。饮水量可提供猪群健康状态的重要信息，用于预测饲料消耗量和温度需求。猪流感暴发时，在猪群尚未出现喷嚏前，猪群饮水量就会减少约10%。饮水量是采食量进而是日增重的主要决定因素。

1 水质要求

水质包括有机物、物理性质和矿物质含量等。水会被致病注和非致病性的细菌和病毒感染。水中存在肠道菌（如埃希氏大肠杆菌和相关细菌），提示水被粪便污染，是潜在的致病源。水的化学性质可通过测定水的总溶解固体、pH（酸性或碱性）、铁含量、是否含有硝酸盐或亚硝酸盐来评估。进一步的检测包括分析硫酸盐、镁盐、氯化物、钾盐、钙、钠和锰。水中的总溶解固体量表示实际溶解在水中的物质总量。如果这一水平＜1 000 mg·L-1，通常对猪群没有明显的影响；但当＞2 000 mg·L-1时，此水不再适宜猪饮用。通常来说，若总溶解固体量较少，水质就较好，可以安全饮用。优质饮用水的pH为6.5～8。水的硬度取决于水中钙、镁的含量，但其不会影响猪群的健康。然而，硬度高会导致水锈积聚，导致水管逐渐被堵塞，同时水流在不知不觉中减慢。这是使用4年以上金属水管的猪场常见的问题。水中的铁会引发一些问题，产生褐色腐蚀斑。某些种类的细菌可以生长，并会引起水管阻塞。

2 仔猪饮水管理

仔猪出生后6 h内，就应利用浅碟或水槽为其提供水，因液体的摄入在出生和早期至关重要。产床上可使用一种既可提供教槽料也能供应水的高效料盘。观察24 h内有多少仔猪会摄取少量的饮水是很有意义的。乳头式饮水器很难吸引仔猪去饮水。哺乳仔猪的饮水量也会受产房温度的影响，在28℃温暖的教槽区，水的需求会明显增加。给出生第1周的仔猪供应水有利无害；同时，如果猪场有腹泻发生，供应饮水特别有益，因为此时仔猪已适应饮水。对1～3周龄仔猪最好使用开放式的饮水器而非乳头式饮水器供应饮水。浅碟和饮水器中的饮水必须是清洁干净的。

3 断奶仔猪饮水管理

仔猪在断奶时面临着巨大改变，突然从液体饲料转换为固态饲料。定时呼唤仔猪哺乳的条件反射也不再存在。在断奶后前7 d，饮水摄入不足导致的脱水和肠绒毛显著萎缩极为常见。确保乳头式饮水器中的水速至少为0.7 L·min-1。建议在断奶后5～7 d，利用小型开放性饮水器或饮水碗供水。断奶后的前48 h，停止吮乳和肠绒毛萎缩导致仔猪液体摄入不足。检查断奶仔猪饮水中的食盐浓度。

4 母猪饮水管理

母猪从妊娠到哺乳饮水量变化很大。哺乳母猪饮水不足通常会导致所哺乳仔猪体况较差。因此，当临产母猪进入产房时，鼓励其饮水非常重要。最佳方法是通过料槽供应4.5 L饮水2次·d-1，直到产仔后2～3 d。哺乳母猪饮水用的乳头式饮水器流速应为1.5～2.0 L·min-1。妊娠/干奶母猪的每日饮水量为9～18 L，而哺乳母猪饮水量为18～40 L·d-1。

5 水供应检查

饮水的供应需要检查，从每栋猪舍的饮水管接入点进入猪舍后到饮水器。在有些国家，如英国，由于存在回流污染的风险，来自城市供水系统的水不能直接饮用，通常利用单向阀（通常以集水槽的形式）防止水回流。若使用集水槽，则需检查槽的卫生和使用情况。集水槽的大小应与猪舍中饲养的猪数相匹配。集水槽也可用于饮水给药。水槽应该配备盖子，可防止光线进入以减少水藻的生长，降低空气对水的污染。在巡栏时，尽可能多地检查饮水器。产房巡栏时，应将检查母猪饮水器作为常规工作。

饮水器的检查内容：①饮水器是否漏水。漏水的代价高昂，是导致水浪费的主要原因。②清洁度。外表肮脏的饮水器通常运行不良。③位置。猪能够方便地喝到水。④高度和角度。安装高度和角度要合适。常犯的错误是在两个批次之间未调低饮水器高度。⑤水流。这可用量筒与秒表来测量。⑥水温。用红外温度计检测所收集水的温度。⑦水的颜色和味道。若含铁量高，水会发红；若含硫酸盐多，尝起来有腐烂的味道。⑧检查饮水器流出水的水压。对任何不能提供充足饮水的饮水器均应进行仔细的检查。饮水器修好或替换后应重新安装到饮水管线上，确保猪的供水得到恢复。