微生物发酵饲料的制作及在母猪中的应用

樊兆艳（山东省郓城县畜牧兽医局 274700）

微生物发酵饲料是把玉米粉、麦麸、应季青绿饲料、蔬菜下脚料、秸秆、花生壳、棉籽壳、各种饼粕、糟粕等各种饲料，特别是猪难以消化的粗饲料(碎秸秆，糠、草粉)等，经过微生物中的酵母菌和一部分有益菌的糖化发酵作用，变成一种具有酸、甜、软、热、香的猪爱吃的、容易消化的饲料。微生物发酵饲料含有大量有益菌，对母猪的肠道有很好的调节和保护作用，不仅能提高饲料的消化率和营养价值，还能明显提高维生素B2的含量，并添加一定的能量饲料、蛋白质饲料、维生素、矿物质和微量元素等复合制成。微生物发酵饲料用于饲养生猪，特别是母猪，不但适口性好，食欲旺盛，而且能增强猪只机体抗病能力，提高饲料转化率，减少排泄物中碳、氮、磷的含量，减少养殖污染，降低饲养成本，经济适用，是有机畜牧业的组成部分，又能充分利用大量的非粮食资源，缓解人畜争粮问题，值得推广应用。

1 微生物发酵饲料的功用

微生物发酵饲料含有许多纤维分解菌、半纤维分解菌、有益微生物制剂和活性酶，在动物机体内发酵过程中不但能将畜禽难以消化吸收的粗蛋白质、淀粉中的大分子物质分解转变成易消化吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子营养物质，还能合成维生素，而且能大大降解粗纤维，产生大量的生物活性物质，从而提高饲料的消化吸收率及营养价值。生物发酵饲料中的有益微生物还能杀死病原菌，维持动物体内微生态平衡，增强机能的免疫力，具有一定的防病治病作用。

2 微生物发酵饲料的制作方法

2.1 微生物发酵饲料配方 统糠或草粉56%、麦麸15%、玉米15%、饼粕10%、红糖或糖蜜2%、有益微生物制剂2%。有益微生物制剂含芽胞杆菌类、乳酸菌类、双歧杆菌类、纤维素分解菌类、酵母菌类等五大类菌群几十个菌种。

2.2 生物发酵饲料的制作方法（1）按照2.1中配方分别称取原料，粉碎后过筛(1mm孔)，然后搅拌均匀备用。（2）有益微生物制剂有固体型和液体型两种，若使用固体型有益微生物制剂，则可将其直接加入到上述原料中搅拌均匀即可；若使用液体型有益微生物制剂，则可先将其倒入无漂白粉的自来水或深进水中溶解后，再将红糖或糖蜜掺入，制成均匀的含糖菌水。（3）将含糖菌水或糖水(指用固体型有益微生物制剂者)均匀喷洒在发酵料中，边拌边洒，使发酵料的含水量达到手捏成团、落地即散的程度，一般料、水重量比为1:0.4左右为宜。（4）将拌好的发酵饲料装于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池内，将料压实后，用一直径2～3cm的硬木棍在发酵饲料中打孔，且将孔打到底，孔距为5～10cm。然后用薄膜盖好，让其自然发酵。一般气温在25℃以下时，发酵时间约为5～15d，气温在25℃以上时，则约为3～5d。（5）发酵后，pH值达到4～5以下，并有浓郁的酒香味，即为发酵成功。

2.3 注意事项 在堆积发酵的时候要注意密封，混合均匀之后用大缸进行发酵比较好，或者堆积起来用塑料布盖紧。湿度不宜过大，湿度过大发酵时间长容易发酸。在发酵饲料的过程中精料(麸皮、豆柏、玉米粉)不要低于60%。粗料(稻糠、木薯渣、粉渣)不高于40%。这样能够保证发酵饲料的营养成分。

3 微生物发酵饲料的使用方法

3.1 母猪配合饲料 推荐配方(%)：微生物发酵饲料30、玉米36、糠麸12、豆粕或豆饼16、生猪预混料4。

3.2 微生物发酵饲料的使用方法 使用微生物发酵饲料配合料喂猪，不需添加任何其他添加剂，不需蒸煮，饲喂前用水拌湿，以手握不出水为宜，直接饲喂，拌湿后隔几小时后饲喂更佳。喂2～3次/d，每次喂量以在30min内吃完，槽内不剩料(八成饱)为宜。

3.3 发酵饲料有许多优点 但是要发挥其功能优势，饲喂母猪时还应注意以下几点：（1）空怀母猪饲喂发酵饲料可代替最多70%的全价料，刚开始饲喂时添加饲料总量的30%，然后逐渐增加至40%、50%直到70%；（2）妊娠母猪和哺乳母猪禁喂发酵饲料，以免引起母猪不适或影响仔猪生长发育。（3）怀孕前15d至分娩前15d，此时间段内发酵饲料的用量应减半，防止母猪对过浓酒香味贪吃而造成轻度酒精中毒影响仔猪的生长发育。（4）不能将未腐熟的发酵饲料饲喂母猪。（5）制作母猪发酵饲料，混合发酵优于单一发酵，可将两三种物料混合一起发酵成饲料，营养会更全面。（6）不能用已经霉烂变质或有异臭味的原料作发酵原材料，如发酵好的饲料因保存不当，导致霉烂变质或有异味的，也不能用来喂母猪。（7）从容器或袋中取料饲喂母猪时，取完料应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染。

养殖户掌控好发酵饲料的饲喂量，用发酵饲料饲喂母猪，不仅能提高母猪的抵抗力，还能节省不少饲料成本，一举两得。