奶牛场的节本增效措施

孙飞飞

（新疆石河子121团畜牧中心，新疆石 河子 832066）

自2014年奶价下跌以来,本地区小规模奶牛场举步维艰，呈现出转产、倒闭状态，大规模的养殖基本是负债经营，主要原因是奶价低成本高无效益。既然无法左右市场，那就应当从牛场内部管理抓起，做好生产管理中的每个细节，从管理中出效益，以适应市场。

1 严抓牛场的疫病防控

牛场疫病比巡演各遵循“防重于治的原则”，防疫、检疫和其他兽医卫生制度，定期进行消毒。建立系统的奶牛病例档案。每年定期进行1～2次健康检查，其中，包括酮病、骨营养不良等病的检查。近几年布病结核的发病率呈上升趋势，1头患结核的挤奶牛，所释放的牛分歧杆菌足以污染100头健康牛，检疫出布病结核牛只应立即处理。

2 提高牛场的繁殖率，优化牛群结构

“抓奶先抓配”可见繁育的重要性，奶牛场要想有效益首先得先有产犊。

杜绝空怀牛。对牛场计划留用的后备牛，要进行子宫检查，发现有先天缺陷的要及时淘汰，适配的后备牛及时参加配种，做好记录。30 d后做B超检查，90 d后复检，严禁漏配情况出现。按25元·头-1·d-1饲养费算，空怀1个月就要多增加成本750元·头-1。

选择好的冻精。好的冻精是一个高产基因的延续，是一个牛场产生高效益的基石，现在被好多管理人员忽视，损失是无法估计的。

选择好的育种员。1个好的的育种员，要有责任心，勤快，讲卫生，有丰富的实战经验；别人配1头牛平要2支冻精，他比别人少用1支，1支性控冻精价格98元，1个500头牛场，1年参配300头，节约成本300×98元=29 400元，同期发情处理时，有1/3牛在第1针PG处理时，及时观察到了，1个情期少用1只PG，300×3=900元。胎间距比别的育种员缩短20 d，每头奶牛每天成本65元，1年节约300×20×65=390 000元。1个好的育种员直接关系到1个牛场的存亡。

及时淘汰生产性能差的牛只。进一步优化牛群结构，即提高主动淘汰率，将没有饲养价值的牛只及时淘汰出群。对于久配不孕，产奶量低，生产性能底下的牛只要及时淘汰[1]。

3 力促高产

营养平衡的日粮。给奶牛提供营养均衡的日粮，推荐使用全混合日粮（TMR），能够极大地提高劳动效率，省工、省时；而且有利于开发和利用当地饲料资源，降低饲料成本；可改善适口性，避免挑食，减少草料浪费，提高饲料利用率；也能够及时调整混合配方，以充分发挥产奶潜力和繁殖力。

科学的管理。高产奶牛要及时铺换褥草，清洗乳房和牛体上的粪便污垢。夏季采取排风和其他防暑降温措施；冬季，防寒保温，每天应坚持一定时间和距离的缓慢运动。高产奶牛每胎必须有60～70 d的干奶期。干奶前，用CMT法进行隐性乳房炎检查，对强阳性应治疗后干奶[2]。

4 保证牛奶质量

提高鲜奶产量的最好方法就是改善牛群管理模式。通过密切监测规模牛场的每1个生产环节，包括牛群管理、牛群健康、繁殖、产奶量、挤奶程序、犊牛及后备牛饲养、遗传改良等，来提高管理模式。

此外，牛场除了做到增加牛奶数量以外，还要在牛奶质量方面下工夫。目前加工企业收购生鲜乳基本上能做到以质论价、优质优价。通常情况下，生鲜乳质量考核的指标包括：乳脂、乳蛋白、干物质、细菌数、体细胞数、酸度、抗生素、奶温、冰点、杂质度、滋气味等等。作为牛场就要遵循这些指标，任何1个指标都不能放松，只有生产出的生鲜乳质量比乳品加工厂的要求更高更好，才能获得加工企业的认可，从而提高牛奶销售价格。

5 抓好人员管理

让牛场每个员工都能发挥出主人翁意识。做好牛场队伍建设，确保牛场经济效益。

转变场长管理理念。在平时工作中、学习中我发现，各牛场效益存在差距的根本原因是人的因素。经营好的奶牛场都有1个善于学习、能够取长补短优秀场长；而部分奶牛场场长科学养殖理念落后，自以为是，经营管理能力不足，技术和管理措施执行力不高。1个称职的场长不但可以改变1个牧场的存在价值，生产出优质生鲜乳，还可以带出一支过硬的、稳定的奶牛场专业化生产管理队伍。

培养具有责任心的、能够长期稳定工作的一线工人。现在牛场工作机械化越来越高，机械化程度再高，还得要人来操作；目前奶价低，有些牧场主为了降低成本，削减工人的福利，这样带来的后果首先是人员的流动性大，新招的饲养员需要至少1周的适应时间，这1周牛奶产量减少100～500 kg·d-1，牛只混群，可能造成抗奶，损失更大。新进犊牛饲养员经验不足，造成犊牛腹泻、死亡，药费成本增加。新进挤奶员对挤奶程序不熟练，导致挤奶时间延长，奶牛采食延后，休息时间减少。

面对现在的奶价低，成本高，不能等政府救助，不能等市场好转，应该立即从自身内部着手，减少浪费，抓好管理中的每个细节，细节决定成败，只要注重细节，就会比别人效益好，就会比别的牛场更具有竞争力。