溧水区蔬菜产业的发展与思考

张晓英

（江苏省南京市溧水区作物栽培指导站，江苏 南京 211200）

南京市溧水区属宁镇扬丘陵地带，气候条件适宜多种蔬菜生长。近年来，溧水区蔬菜产业以发展高效设施为突破口，不断优化种植结构，加强技术应用与全面质量管理，加快发展食用菌生产，做强做优有机蔬菜产业，推动蔬菜产业朝着规模化、标准化、产业化、特色化、品牌化方向发展，蔬菜产业已成为溧水区调整农业产业结构、推进都市型现代农业发展的重要内容。

1 溧水区蔬菜产业发展现状

1.1 总量大

2012年溧水区被农业部列入全国蔬菜生产重点区；2013年溧水区永久性“菜篮子”基地面积1 439.3 hm2；2017年蔬菜累计播种面积1.41万hm2、总产量40.06万t、总产值7.18亿元，有机蔬菜种植面积600 hm2，高效设施蔬菜种植面积1 800 hm2，食用菌日产量达100 t（溧水区已成为华东地区最大的食用菌生产基地）。

1.2 质量高

据统计，2017年溧水区农药残留检测部门对在田蔬菜63 885个样本进行了检测，合格率达99.93%，46个农药残留超标样本，通知其生产农户延迟上市，全年未发生1例蔬菜食品安全事故。同年溧水区接受上级抽检蔬菜样品349个，农药残留合格率达98.85%。

1.3 品牌化

截至目前，溧水区已创建省级蔬菜标准园1家，建设市级标准化菜地33.3 hm2，巩固了华成、普朗克、金万辰等多个品牌蔬菜基地，扩大了和凤乌飞塘、永阳秋湖、东屏金湖等永久性“菜篮子”基地，出现了苏星生态农场、金农汇农业公司、金万辰食用菌等一批特色蔬菜基地。

2 溧水区蔬菜产业发展存在的问题

2.1 专业人员缺乏

目前溧水区乡镇一级农业部门缺少具有园艺专业背景的管理技术人员，蔬菜生产依靠区级农业技术人员进行指导，农技人员人手少、工作量大，技术服务不及时。

2.2 自然灾害影响大

近3年来，溧水区连续受年初低温、年中暴雨、夏季高温、冬季暴雪等极端不良天气影响，蔬菜生产遭受极大损失。目前，溧水区农业生产还不同程度地处于“靠天吃饭”的状态，各种自然灾害的发生严重挫伤了菜农的生产积极性。

2.3 生产管理技术不高

溧水区有些蔬菜生产基地还未形成长效增收机制，个别蔬菜生产基地虽然设施完备，但没有确定主栽品种，存在盲目种植的现象，冬春季安全生产、连作障碍综合治理以及病虫草害的综合防治等技术急需改进和升级。

2.4 蔬菜质量安全仍存隐患

一些重点蔬菜生产基地能严格执行有关农产品质量安全生产标准，但仍有个别菜农质量安全意识不强，在农药安全间隔期内就采收蔬菜上市销售。

2.5 销售渠道不畅

蔬菜生产受市场、天气、病虫害等因素影响较大，如前几年出现的大白菜烂市、莴苣滞销现象，就是销售渠道不畅带来的后果，给菜农造成了严重的经济损失。销售渠道不畅还会带来增产不增收的结果。

3 促进蔬菜产业发展的对策

3.1 突出规划引领

按照溧水区“十三五”农业发展规划部署，2020年溧水区常年性蔬菜生产基地要发展到5 333.3 hm2（其中有机蔬菜种植面积1 333.3 hm2、设施蔬菜栽培面积2 333.3 hm2）、播种面积要达到1.67万hm2，食用菌栽培面积要达到66.67 hm2。应重点抓好“一区两片”基地的建设，初步形成布局优化、各有侧重、协调发展的良好态势，着力发展品牌蔬菜，加强有机认证和经纪人合作组织建设。

3.2 着重园区建设

按照生产项目化、项目园区化的要求，重点建设和凤镇万亩蔬菜标准园区、永阳街道秋湖有机蔬菜示范区、东屏镇金湖现代农业示范区，推广蔬菜标准化生产技术和产品质量全程控制。园区以农民专业合作组织或龙头企业为载体，把一家一户农民组织起来，实行订单生产。按照“特色+规模”和以菜兴游的思路，探索市民采摘或认养等蔬菜休闲观光模式，做大做强有机蔬菜、食用菌、特色蔬菜等优势产业。坚持以园区建设为重点，以特色培育为抓手，以机制创新为保障，初步形成“三大”园区引领、“三大”特色带动的良好产业发展新态势。

3.3 加强项目带动

充分利用省级和市级的设施蔬菜支持资金，打造高效的蔬菜产业项目实施单位。对申报资金资助的单位要对照申报条件，严格把关，做到“三看”：一看绩效，即申报单位上年度设施项目的完成情况，未完成的一票否决；二看实力，即申报单位的经济实力和技术力量，避免项目申报成功后出现经济纠纷或完成不了种植计划；三看优势，即区位优势和产业优势，力争通过项目实施，优化设施蔬菜的生产结构，加快夏季叶菜、春节蔬菜保供基地和食用菌基地的建设。

3.4 加速提档升级

（1）推进设施农业提档升级，通过项目扶持、科技推动、龙头企业和合作社带动等一系列措施，提高设施农业建设的档次和实用性。（2）加快改建老旧棚室，稳步发展8332型钢架大棚、连栋钢架大棚、钢架避雨大棚、“两网一灌”设施等，新建的设施基地要充分考虑农机耕作需要。（3）强化农业生产机械集成示范应用，在蔬菜生产各环节引进、示范先进机械，以叶菜类蔬菜的机械化收割环节为突破口，积极探索推进蔬菜生产全程机械化。（4）适度发展现代化智能温室，推广适应当地生态气候和生产习惯的新型设施。（5）抓住“互联网+”的发展契机，在食用菌工厂化生产、花卉园艺种植等方面积极发展智能农业、精准农业等。

3.5 注重科技支撑

加强与科研院所、大专院校、推广单位的协作。（1）建立工厂化蔬菜育苗中心：建立蔬菜工厂化育苗基地，年生产秧苗1 000万株以上。（2）加强蔬菜新优品种的引进、示范与推广：引进新优蔬菜品种的同时，挖掘山野保健菜资源，开展野菜人工栽培研究与技术推广。（3）重点推广蔬菜栽培新技术：推广防虫网叶菜周年生产、设施蔬菜水肥一体化、设施蔬菜水旱轮作防控连作障碍等10项技术，逐步实现蔬菜重大技术推广应用全覆盖。

3.6 狠抓质量安全

（1）成立农产品质量安全领导小组，牵头抓全区蔬菜质量安全工作的落实。（2）加大农产品质量安全的宣传力度。举办培训班或利用各种媒体，宣传各级有关农产品质量安全规则，提高蔬菜从业人员的安全意

识、诚信意识和责任意识，上级主管部门要与蔬菜生产基地签订质量安全承诺书。（3）抓好蔬菜农药残留检测工作，确保蔬菜农药残留检测合格率达100%，无蔬菜食用安全事故发生。（5）逐步建立蔬菜标准化生产田间档案，着力完善从田头到餐桌的溯源体系，让市民吃上放心菜。

3.7 创新蔬菜流通加工模式

（1）提高组织化程度：积极发展“专业合作社+农户”“企业+农户”和“企业+基地”等运作模式，以合作社、企业对接市场，提高蔬菜流通的组织化程度。（2）构建城市蔬菜直销体系：合作社、企业在城市农贸市场和超市设立无公害蔬菜销售专柜、绿色蔬菜店等销售网点，积极开展食堂、社区等蔬菜配送业务，拓宽销售渠道。（3）培育蔬菜加工企业：建立蔬菜产品加工基地，应用蔬菜低温贮藏保鲜技术，促进蔬菜产品销售向净菜化、速食化、包装化和超市化方向发展。