草莓高效栽培技术

陈逸云

（上海市青浦区白鹤镇农业综合服务中心，上海青浦201709）

草莓，又称杨莓或红莓，属蔷薇科多年生草本植物，原产欧洲，于20世纪传入中国，并在我国得到较快发展[1]。草莓富含维生素、矿物质及多种氨基酸等物质，营养丰富，具有养血滋补、生津养肺等保健功效，深受广大消费者喜爱[2]。上海市青浦区白鹤镇地处长三角冲积平原的吴淞江边，地势平坦，海拔2.8～3.5 m，属亚热带季风气候，四季分明，日照充足，雨水充沛，无霜期长，非常适合草莓生长。近年来，白鹤镇草莓的种植面积不断扩大，经济效益较高，现将其主要栽培技术介绍如下，供广大种植户参考。

1 选用优良品种

目前，白鹤镇草莓主栽品种为红颜和章姬。红颜品种果实圆锥形，果面色泽鲜红，口感酸甜多汁，抗性较好，产量高，耐贮运；章姬品种植株长势旺盛，抗性强，丰产性好，果实长圆锥形，果面鲜红有光泽，果肉柔软多汁、味甜，但不耐贮运。

2 育苗

2.1 苗床准备

草莓对土壤的适应性较广，喜中性或微酸性土壤（pH值5.5～7.0）。草莓喜光、喜水、喜肥、怕涝，宜选择地势较高，地面平坦，土质疏松，排灌方便，光照良好，有机质含量丰富，前茬为豆类、瓜类、小麦田的壤土或沙壤土地块作苗床，避免与茄科作物轮作[3]。冬季翻耕晒垡，立春后667 m2施充分腐熟农家肥2 000 kg、复合肥35 kg，深翻土壤，筑垄宽2 m、沟深25～30 cm。种苗定植前7～10 d，每667 m2均匀喷洒施田补150 mL兑水60 kg，防除杂草。

2.2 种苗定植

选择无病、健壮的秧苗或脱毒组培苗，于3月份定植，每m2栽15株。定植时做到上不埋心、下不露根，缓苗期注意浇水，保持土壤湿润，促进早活棵、早发棵。

2.3 肥水管理

苗田需保持湿润，天气干旱勤灌水，雨天确保沟系畅通，做到雨停水干。5～6月为草莓发苗高峰期，根据秧苗长势追肥1～2次，每次每667 m2兑水浇施碳酸氢铵30 kg；8月上旬草莓幼苗叶色偏黄可再追肥1次，每667 m2浇施尿素10 kg；8月中旬至移栽期不追肥，以免推迟花芽分化。

2.4 环境管理

草莓喜温凉气候，根系生长适温15～22℃，茎叶生长适温20～30℃（-15～-10℃芽易发生冻害），花芽分化期适温为5～15℃，开花结果期适温为4～40℃。越夏时，当气温高于30℃且光照较强，需适当遮阳。光照强，植株生长矮壮，果小色深，品质好；光照中等，果大色淡，含糖量低，采收期较长；光照过弱，不利于草莓生长。

2.5 苗期管理

种苗活棵后，对匍匐茎均匀引苗，子苗间距掌握在12 cm左右，摘除多余匍匐茎，每棵秧苗数保持40株左右，及时清除老叶、病叶和枯叶，拔除杂草，促进秧苗生长，培育壮苗。

2.6 壮苗标准

株高15～18 cm，单株鲜重30 g左右，健壮；根系发达，根茎直径0.5～0.8 cm，根须长度10～15 cm，白根多；单株复叶数5片以上，叶色浓绿、无病斑。

2.7 起苗

清除草莓植株的老叶、枯叶、病叶及小的匍匐茎，留三叶一心即可。定植前2～3 d，喷洒农地乐1 000倍液加多菌灵800倍液，做到带药移栽。如苗田偏干，提前2 d浇足水。

3 定植

3.1 整地施肥

8月中下旬，及时清除前茬作物及杂草，翻耕土壤。定植前7～10 d，每667 m2撒施充分腐熟农家肥4 000～5 000 kg、复合肥40～50 kg，深翻土壤。若有机肥未达到充分腐熟则沟施，并尽量深施。地势高、地下水位低的地块施肥沟可浅一些，垄面到沟底的深度控制在20～25 cm；反之，地势较低、地下水位较高的地块，施肥沟可深一些，垄面到沟底的深度为25～30 cm。沟底须平坦，便于灌排水。

3.2 土壤消毒

7～8月高温期，大棚覆盖塑料薄膜，灌足水后高温闷棚15～20 d；或每667 m2用50%福美双可湿性粉剂750 g兑水10 kg与细土100 kg拌匀后撒入定植穴中，然后栽植。

3.3 定植

9月份，选晴天下午4时以后或阴天带土移栽，以上不埋心、下不露根为原则，根系向下垂直理顺，新茎弓背一致朝外，边定植边浇水，每667 m2栽5 500～6 000株。

4 田间管理

4.1 除草、覆膜、保温

棚室保温前，及时中耕除草，摘除植株下部老叶，保留5～7片叶，10月中旬覆盖黑色地膜，破孔放苗，当夜温降至8℃（一般10月下旬）时覆盖棚膜保温。白天加强通风，降低棚内空气湿度，11月下旬扣二层膜预防冻害。可通过调节温度，根据市场需求控制草莓的采收期。

4.2 肥水管理

缓苗期土壤以湿润为主，发棵期土壤要干湿相间，以利于根系生长和发棵。干旱天气，浇水后排干余水；多雨天气，保持沟系畅通，确保雨停水干。开花期控水，果实膨大期至成熟期保持土壤湿润，提倡膜下沟灌、滴灌，小水勤灌，禁止大水漫灌。10月中旬，根据秧苗长势追肥1～2次，苗势中等每667 m2浇施复合肥10～15 kg，苗势弱可每间隔7～10 d追2次肥，苗势旺可不追肥。定植到现蕾，新生复叶达到5～6片的营养体较为理想。10月下旬，在草莓植株至沟底中间每667 m2穴施复合肥30～35 kg，以便浇水时复合肥溶解后易被根系吸收，且不会造成肥料流失；果实膨大期结合灌水每667 m2沟施复合肥30 kg，随后保持通风，以利降低田间湿度预防病害，及时扣好内层棚膜，做好防冻准备。翌年3月初，及时清除植株老叶、枯叶，结合灌水每667 m2沟施复合肥20 kg，同时拆除二层膜。3月中下旬开花结果期加强通风。

4.3 植株管理

第1朵花开放前，每个花序留8～10朵小花，摘去花序前端花蕾，并及时摘除老叶、黄叶、病叶和病株。加强通风，可进行人工补光。

4.4 辅助授粉

可用蜜蜂授粉，1个标准大棚放置1箱蜜蜂。草莓开花1周后将蜂箱移入温室内，如蜜蜂放入太早，温室内草莓开花较少，蜜源不足，不利于蜜蜂生长和授粉。蜜蜂适宜的生活温度为15～25℃，5～35℃时蜜蜂即可出巢活动，气温长期在10℃以下时，蜜蜂减少或停止出巢活动。阴雨天中午11～12时，可制造人工微风或用鸡毛掸进行人工授粉。

4.5 疏果

翌年1月下旬幼果青色时进行疏果。根据植株长势和品种特性每株留果型周正的草莓幼果5～9个，疏去畸形果、病虫果和小果，去除未结果的小花、弱花。疏果有利于果实生长整齐，提高商品果率。

5 病虫害防治

草莓病害主要有灰霉病、白粉病、黄萎病、炭疽病等，虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、夜蛾类害虫等。大棚栽培草莓优先选用烟熏法、粉尘法防治病虫害，在干燥晴朗天气可采用喷雾法。采果期用药，应遵循先采果后喷药的原则，注意交替使用药品种类，合理混用，以提高病虫害防治效果。此外，可在棚室放风口设置防虫网阻虫。

5.1 病害

（1）灰霉病：每667 m2可用10%腐霉利烟熏剂（速克灵）200～250g熏蒸3～4 h；也可选用50%腐霉利可湿性粉剂（速克灵）1 500倍液、40%嘧霉胺悬浮剂（施佳乐）800～1 200倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂（凯泽）1 000～1 500倍液等药剂均匀喷雾防治。（2）白粉病：每667 m2可用45%百菌清烟熏剂200～250 g闭棚熏1夜，次日清晨通风；也可选用10%苯醚甲环唑水分散粒剂（世高）1 000～1 500倍液、20%苯醚甲环唑微乳剂（捷菌）2 000倍液、40%氟硅唑乳油（福星）5 000～8 000倍液、50%醚菌酯干悬浮剂（翠贝）3 000倍液等药剂均匀喷雾防治。（3）黄萎病：移栽前可用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液浸苗15～20 min或灌根防治，或用50%多菌灵可湿性粉剂600～700倍液均匀喷雾防治。（4）炭疽病：可用12.5%氟环咗悬浮剂（欧博）3 000～4 000倍液或60%吡唑醚菌酯·代森联水分散粒剂（百泰）800～1 000倍液浸苗或灌根防治，或选用25%吡唑醚菌酯乳油（凯润）1 500～2 000倍液、25%嘧菌酯悬浮剂（阿米西达）1 000～1 500倍液、25%咪酰胺乳油600～1 000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂（世高）1 000～1 500倍液、20%苯醚甲环唑微乳剂（捷菌）2 000倍液、80%福美双可湿性粉剂（炭疽福美）1 000～1 500倍液、75%肟菌戊唑醇水分散粒剂（拿敌稳）3 000倍液等药剂均匀喷雾防治。

5.2 虫害

（1）红蜘蛛：可选用5%噻螨酮乳油（尼索朗）1 500～2 000倍液、1.8%阿维菌素乳油1 500～2 000倍液、400亿孢子/g球孢白僵菌可湿性粉剂1 500倍液等药剂均匀喷雾防治。（2）蚜虫：可选用0.3%苦参碱可溶性液剂500～1 000倍液、3%啶虫咪微乳剂500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液等药剂均匀喷雾防治。（3）斜纹夜蛾：可用15%茚虫威悬浮剂（安打）3 500～4 500倍液或22%氰氟虫腙悬浮液（艾法迪）防治。

6 采收

大棚草莓采收期为12月上旬至翌年5月上旬，果面着色70%以上时采收最佳。采收过早，果实营养积累少、汁液少、香气淡、外观差、品质低；采收过晚，不易运输，果实容易腐烂。应在清晨露水干后或近傍晚采收，避免在中午高温时段采收。采收时轻摘轻放，用大拇指和食指掐断果柄，切忌硬拉，避免拉下果序和碰伤果皮。草莓的成熟期不一致，应间隔1～2 d采收1次，每次采摘把成熟适度的果实全部采净。采收过程中确保所用工具清洁、卫生、无污染。

[1]罗学兵.草莓的营养价值与保健功能[J].中国食物与营养，2011，17（4）：74～76.

[2]冯琳，韩彩娥.大棚草莓高效栽培技术[J].现代农业科技，2008（15）：62.

[3]王国平，宋传玲.草莓优质高效栽培技术[J].现代化农业，2016（7）：31～32.