无味的年夜饭

石芷玮

今年这顿年夜饭吃得很不爽。

只因叔叔伯伯姑姑们想让奶奶这位往年年夜饭的“主厨”休息一年，他们便到附近一家酒店订了一桌酒席。

酒店豪奢，充满商业气息；服务小姐轻声软语，却透着一股掩饰不住的漠然。说好了六点开席，二姑、三叔却依着往常赴宴的习惯，姗姗来迟。或许因为置身酒店，等待中的人们也不似往年笑语喧天，大家都跻身于手机抢红包的大军中。

除夕团聚的习俗仍在，但那股浓浓的亲情似已消失殆尽。

旁的不说，且论饭菜。饭店的菜远没有自家烧的菜有滋味。红烧蹄髈之类的大菜，无他，就一个“油”字。好在末了，上了一大锅腌笃鲜，我正吃得“脑满肠肥”，亟待换些清爽的。呀！这哪是什么腌笃鲜，分明是一锅味精！竹笋老且无味，定是陈年旧笋。

中国人对饮食之苛刻，举世皆知。怎么如今大小饭店里味精与油两道配料反倒成了“主角”？我奶奶做菜时对食材、火候、调料等极其挑剔。就说那道腌笃鲜，竹笋要早笋，因其嫩，隔夜的都不能要；排骨需精挑细选，肥瘦相间；腊肉也是选用的纯种土猪肉；炖汤时的火候更是一门学问，我虽不懂，但只要听着汤锅中温柔敦厚的冒泡声，不疾不徐，便知有好汤喝了。

古人对饮食要求更甚，食材甚至都要分出君子淑女、小人佞臣。李渔写蔬菜，就说笋为最上，菌菇类次之，蒜韭之类重味下之；赵翼更“过分”，说吃了葱蒜的人，出汗臭如马牛粪；杜甫穷，故稍显宽容，但也强调吃韭菜须“夜雨剪春韭”……

笋为君子菜，人们自然对笋的要求极高。如张岱在《陶庵梦忆》中写笋要“形如象牙，白如雪，嫩如花藕，甜如蔗霜”，然后才能“煮食之，无可名言，但有惭愧”。吃笋吃到惭愧，吃到对不起自然风味，堪称奇人一位。但也有不知惭愧的，如苏轼，在黄州见满山皆竹，就拿出“无肉令人瘦，无竹令人俗”的挡箭牌，干嘛呢？一山的竹笋被苏大胡子拿去做笋烧肉了，真乃饕餮。然而吃东西吃出雅趣来，不可谓不细致了！

我们常抱怨娱乐化、商业化占据了我们的生活，没人再在吃上下功夫。但你若为亲人亲手做上一顿年夜饭，从食材品质，到火候味道，再到荤素搭配……样样精细周到，亲朋自不会辜负你的款待。一来味道上佳，令“手机控们”无暇拍照；二来菜中蕴藏亲情，自会平添滋味。但现在还有何人愿意这样精心准备一顿饭？除了老一辈，年轻人恐怕寥寥无几罢！快餐时代，再难找得出几个愿意细细地做、细细地吃、细细地过日子的人了。

可是你知道吗？没有细节的菜无味，没有细节的生活无趣啊！

【江苏省盐城市亭湖高级中学高三（11）班，指导老师：王淦生】

醍醐灌顶

考生在写一道充满鲜明的人文色彩的文题时，必须有一颗敏感的心，关注社会，关注人生，关爱自然，写自己生活中所感悟到的美好、崇高、积极的事件。唯有如此，方能写出生活的丰富与美好。另外，考生还应注意以下幾点：

1.紧扣题眼融真情。古人说：“感人心者，莫先乎情。”写具有情感色彩的作文时，考生要渲染真情实感，把“情”字显现出来，表现出无可抵挡的冲击力；无论是情系“民俗”，还是情系“人情”，考生都应以“情”来铺设，以“情”来贯串，这样才能征服阅卷老师的心。

2.出彩语言酿华章。表现民俗等传统文化的作文，语言提倡自然、朴素，本也无可厚非，但为了增强作文的可读性、节奏感，考生不妨于开头部分、结尾部分、过渡处、总结处，或者运用精美的排比句、对比句，或者活用新鲜时尚的语言，或者借助诗意化的表达，或者情境再现，或者细致描绘……这些都能使作文出彩，给作文锦上添花。