不同装箱方式对适宜温度下青花菜商品苗贮运质量的影响

滕 昀， 陈 奎， 刘雯倩， 田永强， 曲 梅， 高丽红

(中国农业大学园艺学院/设施蔬菜生长发育调控北京市重点实验室，北京 100193)

随着我国蔬菜产销体制的改革，目前我国的蔬菜种植生产区域布局已基本趋于稳定，规模化生产程度显著提高，而蔬菜产业也随之步入了由传统生产方式向现代农业生产方式转变的关键时期[1]。集约化育苗不仅能够有效地防止传统育苗过程中常出现的秧苗串根问题，同时能够实现种苗的专业化生产，提升育苗的机械化、自动化程度[2]，具有成本低、效率高、适合远距离运输、机械化移栽等特点，因此，近年来穴盘商品苗的市场需求量逐年增加，商品苗的供应量也在不断扩大[3]。蔬菜商品苗的远距离运输已成为蔬菜工厂化育苗中一个必不可少的环节[4]。

穴盘育苗穴孔体积小，商品苗育成后如果不能及时销售或移栽，质量下降很快；但由于受气候、茬口衔接及运输距离等因素限制，商品苗贮藏和运输环境对幼苗贮运后质量及移栽质量影响的研究就显得非常重要。已有研究表明，应在贮运过程中最大程度地抑制幼苗的生长和发育，并保持器官光合和再生长的能力，维持其外观品质[5]，防止因对贮运体系环境管理和控制不当所导致的生长过盛[4，6]，根系生长受限[4，7]以及幼苗老化、质量下降[4，8]等情况的发生。目前对于商品苗贮运的研究主要集中在其适宜贮藏温度及光照条件上，对于运输装箱方式对于商品苗质量影响的相关研究较少。有研究表明，脱盘横放处理运输箱内降温速度较脱盘竖放更慢，且箱内温度更高[9]，同时过高密度运输会产生乙烯[4，10]对幼苗生长产生影响。在辣椒的运输研究中表明，低温条件下脱盘横放的植株根冠比以及干物质积累量下降较快但定植后的生长速率较快[8]。青花菜因其营养丰富且是我国主要出口蔬菜之一，种植面积呈逐年递增趋势，且商品苗应用率较高。已有研究表明其商品苗适宜的贮藏温度为11 ℃左右[11]，但装箱方式对商品苗贮藏运输质量影响的相关研究未见报道。本试验以(12±1) ℃作为青花菜商品苗的贮运温度，分别设置带穴盘装箱、脱穴盘横放装箱以及脱穴盘竖放装箱3个处理，比较不同处理下青花菜商品苗贮运质量以及定植后恢复生长能力的差异，旨在研究不同的装箱方式对于青花菜商品苗贮运质量的影响，为青花菜商品苗经济高效贮运方式的确定提供科学指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验供试青花菜为日本品种Italica，采用72孔穴盘进行直播播种。育苗基质采用草炭、蛭石、珍珠岩以2 ∶1 ∶1体积比混合，待幼苗生长至4叶1心商品苗出圃标准时对其进行不同装箱方式的贮运处理。

1.2 试验设计

试验于2015年9—11月在中国农业大学科学园日光温室和人工气候室中进行。将青花菜幼苗于日光温室内育苗至4叶1心商品苗出圃标准时分3种形式进行装箱处理，箱体规格为58 cm×32 cm×16 cm。3种装箱方式分别为带穴盘处理、脱穴盘横放处理和脱穴盘竖放处理。不同处理方式设置3次重复。每重复为1个运输箱，但不同处理每箱盛装商品苗数量不同，带穴盘处理每箱72株；脱穴盘横放处理每箱120株；脱穴盘竖放每箱150株。

装箱后将各组处理移至人工气候室内，温度为(12±1) ℃，相对湿度约70%，黑暗条件下进行贮藏，分别于贮藏后0、3、6、9 d每组处理取样15株对植株形态指标(株高、茎粗、地上鲜质量、地下鲜质量、地上干质量、地下干质量、根冠比、壮苗指数、第一真叶比叶重、失水率、叶片健全指数)以及生理指标(第1真叶叶绿素含量、子叶叶绿素含量、可溶性糖以及淀粉含量)进行测定，并每次各处理取样9株进行田间定植，定植恢复生长后每隔3 d对其株高、茎粗、心叶面积进行测量，共定植9 d测定其心叶生长速率从而评价其恢复生长能力。

1.3 测定方法

分别以直尺和游标卡尺对青花菜幼苗的株高、茎粗进行测量，用EPSON根系扫描仪对叶面积进行扫描，而后以千分之一天平测定植株地上鲜质量、地下鲜质量以及第1真叶鲜质量后，于105 ℃下杀青30 min，85 ℃烘干至恒质量，再以千分之一天平对其干质量进行测量，叶绿素采用紫外分光光度法，以95%乙醇浸提测定其含量，可溶性糖采用蒽酮法测定，淀粉含量采用高氯酸法测定。分别对定植9 d后和定植前植株的心叶面积进行扫描，测算其心叶生长速率。

比叶重=第1真叶干质量/第1真叶面积×1 000[12]；

根冠比=地下干质量/地上干质量×100；

壮苗指数=茎粗/株高×全株干质量×1 000；

心叶生长速率=[LN(定植9 d心叶面积)-LN(定植0 d心叶面积)]/9[13]。

1.4 数据处理

数据分析采用SPSS 22.0软件进行。采用LSD法(α=0.05)进行单因素显著性分析，并通过双因素分析对贮运时间以及装箱方式对于青花菜穴盘苗质量的影响进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同装箱方式对青花菜商品苗贮藏期形态指标的影响

研究发现，分别贮藏3、6、9 d时，各处理的比叶重和根冠比均呈下降趋势，但不同天数中各处理比叶重无显著性差异，贮藏3 d时，带穴盘处理的根冠比显著低于2种脱穴盘处理。贮藏6 d时，脱穴盘横放处理的地上鲜生物量、地上干生物量、全株鲜生物量以及全株干生物量显著优于对照组带盘处理。由双因素显著性方差分析可得出，青花菜商品苗的比叶重受到贮藏时间的显著影响，株高、茎粗随时间有显著性变化的同时也受到时间与装箱方式的互作效应影响，地上鲜物质积累、地下鲜物质积累、全株鲜物质积累量以及地下干物质积累量受到装箱方式的显著影响。失水率受时间变化影响明显，逐渐上升(表1)。

表1 贮藏期不同装箱方式青花菜商品苗形态指标变化规律

注：同列相同贮藏天数内不同小写字母表示处理在0.05水平上差异显著，表2同。

随贮藏时间延长，3种处理间叶片健全指数无显著性差异，但由双因素分析可得出，叶片健全指数随着贮藏时间的延长而显著降低。贮藏9 d时，3种处理的叶片健全指数均显著低于贮藏3 d和6 d时(图1)。

贮藏3 d时，带穴盘处理的壮苗指数显著优于脱穴盘竖放处理，与脱穴盘横放处理无明显差异；贮藏6 d时，脱穴盘处理(横放、竖放)的壮苗指数均显著高于对照组。由此可得出，随贮藏时间的延长，脱穴盘处理的壮苗指数逐渐高于带穴盘处理(图2)。

2.2 不同装箱方式对青花菜商品苗贮藏期生理指标的影响

贮藏期间青花菜商品苗的生理指标受时间的影响十分显著，随贮藏时间的延长，单位面积第1真叶叶绿素含量、类胡萝卜素含量，单位鲜质量子叶叶绿素含量、类胡萝卜素含量和可溶性糖含量呈显著地下降趋势，但不同装箱方式间无显著性差异(表2)。

表2 不同装箱方式下青花菜商品苗贮藏期生理指标变化规律

2.3 不同装箱方式对青花菜商品苗定植后心叶恢复生长的影响

心叶生长速率受时间影响显著，贮藏6 d的植株定植后心叶恢复生长能力显著下降，但各贮藏时间内装箱方式对青花菜幼苗定植后心叶恢复生长速率影响差异不显著(图3)。

3 结论与讨论

植株的根冠比反映了植物光合产物在地上部和地下部的分配[14]，在贮藏3 d时，本试验中带穴盘处理组的根冠比显著低于2种脱穴盘处理，说明脱穴盘处理减少了穴孔对于幼苗根系的束缚，有助于光合产物向地下部分分配，促进了幼苗地下部的干物质积累。

叶绿素是叶绿体的重要组成部分，是植物叶片进行光合作用的主要物质基础[15]，而黑暗条件下叶绿体结构破坏，叶绿体膨大变圆，基粒和基质片层减少直至消失等一系列结构的变化，将导致植物体内叶绿素含量的降低[16-17]。本试验中，青花菜商品苗单位面积第1真叶叶绿素含量受时间影响呈显著下降趋势，且第1真叶中的叶绿素a、叶绿素b均呈下降趋势，说明青花菜商品苗在低温黑暗贮藏条件下，其体内的叶绿体超微结构受到了破坏，但装箱方式对其没有产生显著影响。本试验表明，在不同处理中，脱穴盘竖放处理(150株/箱)与脱穴盘横放处理(120株/箱)的幼苗运输密度显著高于带穴盘处理(72株/箱)。脱穴盘运输在不影响青花菜幼苗质量以及生长恢复情况的同时可增大单位空间的运输密度，同时节省运输箱以及穴盘成本。假设在商品苗运输过程中，每箱商品苗的运输成本为A元，在需对N株商品苗进行运输时，不计穴盘以及人力成本，带穴盘运输成本为NA/72元，脱穴盘横放运输成本为NA/120元，脱穴盘竖放运输成本为NA/150元，相较于带穴盘运输，脱穴盘横放运输可节省成本40%，脱穴盘竖放运输可节省成本52%，但在脱穴盘过程中需对其人工、机器成本进行计算，而带穴盘运输则需考虑穴盘成本。因此，在实际生产过程中，还需根据实际情况对装箱方式进行选择。

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