哲罗鱼养殖关键技术与病害防治措施

赵晓临 ，徐浩然 ，孙玉芝 ，李赫 ，王兴兵 ，王炳刚 ，李征远 ，李晓晨

（1.辽宁省淡水水产科学研究院，辽宁 辽阳 111000；2.本溪水产技术推广站，辽宁 本溪 117000；3.丹东东港市港务监督大队，辽宁 丹东 118000）

哲罗鱼（HuchotaimenPallas），属鲑形目，鲑科，鲑亚科，哲罗鱼属，又名哲罗鲑，是我国珍稀名贵冷水性鱼类。野生哲罗鱼在我国的新疆、黑龙江流域还有分布，其常年栖息在温度较低、溶氧量较高的山区河流中，喜生活在水温20℃以下、水深流急、水质清澈、无污染、两岸植被繁茂等生态环境优良的河流上游或支流中。哲罗鱼习性凶猛，体型硕大，曾发现体质量超过80kg，体长近2m长的个体。因哲罗鱼生长速度快，营养丰富，价格昂贵是虹鳟的3～5倍，深受养殖者和消费者的喜爱，是未来很有发展潜力的新兴冷水性养殖品种。

2010～2013年辽宁省淡水水产科学研究院从中国水产科学研究院黑龙江水产研究所引进哲罗鱼发眼卵进行人工孵化，同时引进体长8cm鱼苗进行试养。先后共引进F2代发眼卵20万粒，分别在本溪邵文特种鱼养殖场、京溪鲑鳟鱼养殖场、海城冷泉鱼饲养中心、辽阳县甜水乡河沿冷水鱼养殖专业合作社、丹东辛宇渔业有限公司等地进行孵化与养殖。2017年，部分哲罗鱼已培育成亲鱼，进行人工催产，共获F3代鱼苗3万尾。现将实验及养殖情况总结如下。

1 哲罗鱼人工养殖技术

1.1 哲罗鱼上浮后开口驯食与养殖

在室内流水水泥池中（4m×2m×0.5m），放入刚孵化出的仔鱼3万尾，水流量控制在50L/min左右，利用自动投饵机驯化哲罗鱼仔鱼开口。当哲罗鱼上浮后利用发条式投饵机自动投喂，使鱼苗在免受人为惊扰的情况下，均匀摄食。投喂丹麦爱乐开口饲料，投喂量为鱼池内鱼体总量的3%，投喂前将饲料轻微碾碎后平铺到输送带上，调到每h投喂一次。

1.2 哲罗鱼苗种培育

放养密度随鱼体生长而调整，当哲罗鱼鱼苗体重达1g（体长约5cm左右）时，调整放养密度至800～1000尾/m2，同时放养同规格金鳟，放养密度20～30尾/m2。水泥池规格 4m×2m×0.5m，水深 45cm，水流量50L/s以上。利用自动投饵机投喂人工配合饲料。夏季时，随温度升高适当减少投饲量，增大换水量。随着鱼种的生长，体质量达8g（体长约10cm左右）时转到室外流水池塘（10m×5m×1.5m）养殖，水深0.8m，水流量100L/s，放养密度200～300尾/m2，人工投喂饲料，每日3次，每次投喂量为存塘鱼总重1%～1.2%。

1.3 商品鱼强化养殖

在2个10m×5m×1.5m的室外流水水泥池中进行哲罗鱼与金鳟、鲟鱼混养，具体放养情况见表1。放养前鱼池用10%漂白粉进行消毒，冲洗干净后引入新水，鱼苗用4%食盐和2%苏打水溶液进行消毒。养殖期间投喂人工配合饲料，每日3次，投喂量为鱼池内鱼体总量的1.5%～2%，平均饵料系数1.30。根据水温调整投喂量，夏季时适当减少投饲量，增大换水量。每d清理流水篦子，保持池中水的正常交换量。经6～7个月的养殖，哲罗鱼和虹鳟即可达到1kg商品鱼规格。

1.4 哲罗鱼亲鱼培育

亲鱼培养池规格15m×5m×1.5m，池内放养亲鱼60尾，亲鱼平均规格6kg/尾，为加强亲鱼培育，在秋后及产卵前半年可投喂50g左右小鲫鱼或鲤鱼等活鱼作为饵料鱼，每日投喂4次，投喂量为鱼池内鱼体总量的3%。如果不具备条件，也可在投喂冰冻海鲜鱼，增进营养，提高亲鱼体质，促进亲鱼繁殖。

表1 鱼种放养统计表

2 哲罗鱼人工养殖病害防治

2.1 鳃肿病

病鱼鳃盖向外张开难闭合，鳃丝发红，游动迟缓，摄食较差。主要出现在鱼苗孵化上浮至稚鱼（3cm左右）期间，发病一周后出现死亡现象。发病原因为养殖用水为地下冷泉水，多数未经处理直接用于哲罗鱼鱼苗的孵化与稚鱼培育，水中杂质挂腮引起不适。治疗方法可采用3%浓度的氯化钠（食盐）和碳酸氢钠（小苏打）混合溶液（1:1），浸泡30min，连续 3d，隔d使用1×10-6的聚维酮碘全池泼洒，静水消毒40min，间隔4～5d后重复一次，即可治愈。

日常养殖过程中可在进水口放置10mm厚的过滤棉2～3层过滤水质（每d清洗过滤棉）可达到预防作用。

2.2 烂鳍病

哲罗鱼在100g以上的鱼种及亲鱼均易出现烂鳍现象，高峰期发病率可达到20%。主要在背鳍、尾鳍发生腐烂现象，严重时病灶可延伸至肌肉组织。可采用在患病处涂抹兽药消炎烂疮膏，主要成分维生素B2、维生素C、油脑、凡士林，每隔1d涂抹一次，3次即可治愈，使用兽药消炎烂疮膏治愈哲罗鱼烂鳍病，治愈率达95%。

为预防烂鳍病发生，在日常养殖过程中，可使用 200×10-6甲醛静水浸泡 30min（水温 8～9℃），连续3d；饲料中增加维生素C、E、复合维生素，或多加2%的预混料。

3 建议与小结

哲罗鱼是冷水性鱼类养殖的新品种，养殖技术尚待提高完善，鱼苗上浮后，建议适当提温，在15d内可提高2～3℃，30d内提高4～5℃，可以有效提高鱼苗生长速度，待完全摄食后可适度增加光照强度，提高鱼体骨骼发育，避免鱼苗死亡。开口饵料最好采用进口料，提高鱼苗成活率。

因哲罗鱼是新驯化养殖的F3代鱼类，野性尚有，合理控制养殖密度，避免鱼苗追咬残食受伤引起烂鳍。除添加维生素预混料外，建议添加淡水鱼类必须的不饱和脂肪酸亚麻酸、亚油酸、DHA及EPA等，促进上皮细胞形成。在养殖过程中与金鳟混养，利用金鳟吃食能力强，体色艳丽，可提高哲罗鱼对外界环境的抗干扰能力，并起到带动哲罗鱼鱼苗抢食的作用。所选金鳟体长应不大于哲罗鱼苗。在商品鱼培育过程中，选取金鳟规格要大于哲罗鱼，稳定哲罗鱼养殖环境，利用鲟鱼底栖的生活习性，摄食落入池底的配合饲料，提高饲料的利用率5%，减少残饵对水体的污染，同时充分利用了养殖水体，提高单位水体养殖产量。

湖北省节前草鱼成“明星”

立春后，湖北省雨雪降温天气结束，淡水鱼流通也逐渐恢复正常，各大市场水产品交易量大幅回升。受节日影响，常规淡水鱼的价格稳中有涨，其中草鱼连续几周保持不错的涨势，成为市场中的“明星”。

“现在6斤以上草鱼走得最好。”2月5日一大早，武汉白沙洲水产市场上的新胜鱼行就卖了近1000斤草鱼，何老板告诉记者，6斤以上的大草鱼从去年底一直涨到13元/斤，现在小草鱼价格也涨到7元，“这是相当不错的价格”。

何老板认为，这波好行情会在年前这一个星期达到最高点，但年后鱼价会迅速回落。

记者了解到，目前白沙洲市场日交易量在500-600万斤左右，年前的最后一个星期，交易量还会增加。据市场监测可以看到，本周白鲢、青鱼价格稳定，小花鲢微涨3毛，鳊鱼微涨2毛，6斤以上大草鱼涨7毛。

对于后市鱼价，专家表示，鱼价已至高位，春节后湖北省养殖户大面积清塘，鱼价将回落，建议渔民抓紧行情出鱼。

（www.bbwfish.com）