西施舌苗种培育技术

陈启春

（福建省淡水水产研究所，福建 福州 350002）

西施舌[Coelomactraantiquata(Spengler)]属软体动物门、双壳纲、帘蛤目、蛤蜊科、腔蛤蜊属，俗称海蚌，其肉质脆嫩，味甘美，是一种经济价值很高的名贵贝类。福建是最早开展西施舌研究的省份，在人工繁育、苗种培育、海区幼蚌暂养等基础研究及应用研究上做了大量工作，但在苗种生产上，由于稚贝培育死亡率高，导致人工育苗产量很不稳定。为了突破西施舌苗种批量生产技术瓶颈，2015与2016年在莆田、平潭先后开展西施舌人工育苗生产试验，取得较好效果，共培育壳长4~16.1mm幼贝747万粒。

1 材料与方法

1.1 育苗池

两地苗种培苗池均为鲍鱼培育池改造而成，面积18m2，规格为6.0m×3.0m×1.0m；每口池均设2个进水阀门与2个排水口，每1.5m2布1个充气石，顶搭一层白色防水薄膜，2层遮阳网，防止雨水进入育苗池及阳光直射。

1.2 育苗用水

育苗用水为直接抽取海区水，经沙滤后入蓄水池备用，试验期间海水盐度23.1~29.0，水温18.0~32.0℃，溶解氧大于5.5mg/L，育苗期间均保持24h连续充气。

1.3 催产与孵化

人工催产使用的亲贝均取自长乐漳港地区天然海域，经水泥池暂养促熟后，采用阴干加流水刺激法进行人工催产，催产和孵化均在水泥池进行。受精卵用500目网布过滤收集后移到孵化池培育，受精卵孵化密度控制在10个/ml以内，孵化期间微量充气，在水温18~25℃情况下，经18~23h培育发育到D形幼虫。

1.4 浮游幼虫培育

1.4.1 选优 受精卵经25~30h孵化后，停气，用300目筛绢网将水体上层健壮幼虫捞取至培育池中培养，滤除畸形苗，底层苗及沉底苗淘汰不用。D形幼虫经76h培育后，多数幼虫达120μm以上时，重新用250目筛绢网收集幼虫一次，滤掉发育慢、活力差、个体小的幼虫。

1.4.2 饵料投喂 幼虫浮游阶段摄食宜少量多次，日投3次为宜，投喂叉鞭金藻和牟氏角毛藻，单一或混合投喂，每次投饵量控制在培苗水体中藻类1×104cell/mL以内。

1.4.3 水质调控 幼虫培育前48h只添注新水，不换水。随后每d视水质及投喂情况换水1～2次，每次换水1/2。隔天用吸污器虹吸池底死苗，残饵及粪便一次，并施用微生态制剂等水质改良剂以改善水质。每d定时观测水温、溶解氧、盐度等理化指标。

1.5 附着培育

在水温18~25℃范围内，从受精卵发育到匍匐幼虫，足形成，需经过15d左右培育。当壳长达250μm左右时，每日镜检浮游幼虫，当足出现率达20%时，移苗至铺沙的育苗池进行附沙培育。

1.5.1 附着基投放 用60目筛绢网过滤后的细沙作为附着基，附着池铺沙厚度2cm，细沙用20×10-6三氯乙氰尿酸钠浸泡24h，用干净海水冲洗后备用。

1.5.2 附着变态期培育 浮游阶段用虹吸法换水，每d换水两次，每次换水1/3，日投两次叉鞭金藻和牟氏角毛藻，按2:1混合藻液，日投饵总量控制在2×104cell/mL以内，实际投喂量视换水及加注新水量而适当增减。眼点幼虫经过3~5d附沙培育，80%下沉潜沙，剩余幼苗壳长多为250~300μm，7d后只有少量浮游水面，采用直接排水法进行排换水，进入稚贝培育阶段。

1.6 稚贝培育

1.6.1 饵料投喂 稚贝培育过程全部投喂人工培养的叉鞭金藻和牟氏角毛藻，采用单一或混合投喂，日投两次。壳长2mm以内稚贝培育阶段，因贝苗个体小，摄食量少，每次投喂量控制在投喂后3h水质开始变清为宜。随着个体增长，特别是壳长5mm以上时，幼贝摄食量大，人工培育的饵料在阴雨天时常供应不足，此时应视各池苗种情况酌情减少投喂次数及投饵量，维持日常体能消耗。

1.6.2 底质管理 壳长2mm以内稚贝培育阶段，间隔5d清扫池底一次，并使用底质改良剂。稚贝培育后期，加大换水量，每隔3d彻底清扫池底一次，隔d下底质改良剂一次。发现钻出稚贝及时捞出，避免死苗腐烂而引起底质发黑。

1.6.3 日常管理

每日上午8:00，下午3:00测量水温一次，每隔3d测量一次盐度、pH，雨天每次抽水时检测盐度一次。每隔3d对稚贝密度、壳长进行测定。

1.6.4 度夏管理 当水温达25℃时，拆除顶棚防雨薄膜，加盖遮阳网，保持育苗池通风，防阳光直接照射。酷暑季节中午增加换水一次，日换水3次，保持微流水，日换水量300%。

2 结果

2.1 浮游幼虫

2015年开展一批人工催产，4月28日获受精卵2000万粒，经过15d培育，共600万粒匍匐幼虫用于附沙培育。2016年开展一批人工催产，5月5日获受精卵4000万粒，经过16d培育，共1200万粒匍匐幼虫用于附沙培育。（详见表1）

2.2 稚贝培育

2015年匍匐幼虫于5月13日分放3口水泥池培育，经过32d培育，于6月14日组织专家进行现场验收，3口池幼贝总数377万粒，平均壳7.29mm，其中壳长8mm以上比例为1/3，平均密度6.98万粒/m2。

表1 浮游幼虫培育

2016年匍匐幼虫于5月21日分放至七口水泥池培育。从附沙开始到出苗，两池经过40d培育，于7月1日清洗122万粒幼贝用于海区增殖放流，5口培育池经过109d培育，于9月10日清洗248万粒幼贝用于海区增殖放流。七口池共培育幼贝总数370万粒（详见表2）。

3 讨论

3.1 附着基

刘德经等开展的室内西施舌盘架式人工立体采苗研究表明：不同底质附苗量以塑料盘和细沙附苗较多。李晓旭等选用装细沙的沙盘与塑料波纹板做附着基。陈素文的试验表明，塑料板作为西施舌稚贝附着初期的基质比铺沙的效果好，但对后期生长不利，认为后期死亡率高的原因是附苗量大而换水量小。在自然海区，西施舌栖息于细沙中或含沙量大的泥沙中，在育苗生产中，当壳长2mm以上稚贝钻出沙面时间超过12h，则壳不能完全闭合，失去潜沙能力，原生动物入侵，逐渐死亡。试验表明：西施舌附着后即营潜沙生活，且终生潜沙，沙层不仅作为西施舌的穴埋物及固定物，也通过沙层压力保证双壳紧闭，达到正常滤食及防敌害入侵，细沙是西施舌人工育苗过程中不可替代的附着基。

表2 稚贝培育

3.2 附着方式

刘德经采用塑料盘作为采苗盘，进行人工立体采苗。使用几茶酚胺类物质及某些无机盐和营养物质进行诱导，附着效果明显。高如承研究了肾上腺素、氨基丁酸、L-多巴、Ca2+对西施舌眼点幼虫附着和变态的诱导作用，确定了化学诱导物最佳诱导浓度。刘文彪对Ca2+和K+诱导西施舌幼虫附着的效果进行研究，表明:Ca2+诱导西施舌幼虫附着变态的效果优于K+，采用试验水体中添加化学诱导物的方法LDOPA对西施舌眼点幼虫附着变态，但生长速度较低且变态后死亡率高。前人为了提高西施舌眼点幼虫附着变态，采用多种化学和物理方式来缩短附着时间，提高变态率。在采用化学药物附苗过程中，由于受温度、pH等理化指标，幼苗体质等影响，正确合理的药物和浓度不易控制，极易造成中毒死亡。

笔者在多年西施舌眼点幼虫变态附着过程中，不使用任何化学药物，采用池底平面附沙、投喂优质饵料，加强管理、仿生态等物理办法，到达自然附沙的目的。当西施舌生长发育到较大个体后，随着体重增加，纤毛退化，游泳能力减弱，自然下沉到池底时遇沙即用足挖沙、潜沙。幼苗附苗量与眼点幼虫布苗多寡有关，与附沙面积、附着方式关系不大。本试验各批次附苗率均在90%以上，先期附沙苗体质好，个体大，眼点幼虫在经过多天附苗培育后，生长速度慢，个体小的未附沙苗通过直接排水淘汰，又一次达到选优目的。

3.3 微生态制剂对底质改良的作用

在西施舌稚贝培育过程中，尤其是壳长超过2mm以上稚贝培育阶段，由于苗种粪便、残饵、死苗、自身繁殖底栖藻类的死亡及其它有机质在沙层的沉积、腐败、极易引发沙层内部发黑，导致苗种不适而钻出沙面。稚贝钻出沙面超过12h就会失去潜沙能力，导致壳张开，原生动物入侵致死。如何保持沙层干净是决定稚贝培育成功的关键。笔者连续多年开展大规格苗种培育试验，采用定期清洗池底，加大换水量，利用水流带走大部分残饵和粪便等污物，并添加微生态制剂等底质改良剂等综合措施，使池底氨氮、硫化物等有毒物质及时分解氧化，保证苗种处于较佳的生长环境。试验结果与刘峰等通过定期施用微生态制剂（光合细菌、硝化细菌等）的方法改善水质和底质的方法培育西施舌稚贝，达到不倒池，提高育苗成活率的试验效果相同。

3.4 度夏管理

刘德经对西施舌幼虫及壳长0.348~0.509mm稚贝进行高温致死试验，最高临界温度为28℃，体长5.50~6.20mm稚贝，最高临界温度为29℃。雷光高在长乐海蚌场育苗过程中，当温度高于28℃后会出现较大规模死亡，在8月份高温季节，通过制冷设备将水温控制在25~26℃后基本没有明显死亡。本试验两批次人工育苗，由于临时租用鲍鱼场，设施简陋，没有降温设备，高温季节育苗池表层水温最高时达到32℃，采用通风加盖遮阳网，中午抽海区水进行换水等简易方式进行高温度夏管理，多数时间水温会控制在30℃之内，因水温高导致幼贝死亡的损失在可控范围内，在室外培苗池里可以安全度过高温季节。试验表明：因高温造成微藻培育失败，饵料供应不足，幼苗饥饿，水质及底质恶化是引发死苗的主要原因。

3.5 培育密度

西施舌稚贝营底栖生活，如果幼苗全部呈平面分布，每m2分布壳长10mm幼贝1万粒就达到极限值。2015年6月14日专家现场验收抽测结果显示：幼贝栖息分层明显，沙面布满水管沙孔，54m2育苗池，培育出平均壳长7.29mm幼贝377万粒，平均密度6.98万粒/m2。试验表明：只要通过加强管理，在生物饵料供应充足，水质及底质管理良好的情况下，西施舌幼贝培育单位面积产量有提升空间。

3.6 藻类培养与投喂

雷光高与刘德经在西施舌稚贝培育中后期培育阶段，由于室内培育的金藻、角毛藻、扁藻等优质饵料供应不足，只能投喂大池培育的直链藻、绿藻等藻类，常因藻类供应不足，造成幼贝饥饿死亡。本试验采用三角瓶一级保种，白色塑料桶封闭式二级扩种，普通育苗水泥池三级扩大培养的工艺，能根据稚贝各生长阶段对藻类的需求量控制藻类供应频率及数量，如遇极端天气，由于备足二级藻种，只要天气稍好就能快速进行三级培育，从而保证整个培育过程优质藻类稳定、充足供应。