池塘内循环流水养殖七星鲈和斑点叉尾鮰实例

王力 ，郭水荣 ，徐铃威 ，陈凡 ，陈凌云 ，姜路辛 ，倪忠善

（1.杭州市水产技术推广总站，浙江 杭州 310001；2.杭州市萧山区农业技术推广中心，浙江 杭州 311200；3.杭州万爵农业开发有限公司，浙江 杭州 311200）

池塘内循环流水养殖是近年来国内发展水产养殖新模式的热点。杭州于2015年开始从事该模式的示范推广工作，至2017年底全市已投入建成示范点51个、有养殖“水槽”235条。为配合水槽式的主养模式、提高池塘内循环流水养殖的综合效益，2017年，市、区推广部门联合示范点开展了多个养殖品种的生产试验，本文小结了七星鲈、斑点叉尾鮰的生产试验情况，供养殖者参考。

1 材料与方法

1.1 地点

本试验在杭州市萧山区围垦十工段的杭州万爵农业开发有限公司养殖基地内进行，基地为浙江省无公害水产品产地，交通便利，光照充足，底泥主要为淡咸砂土，养殖用水符合《渔业水质标准》（GB l1607-89）和《无公害食品淡水养殖产地环境条件》（NY/T5361－2016），进排水条件良好。

1.2 内循环流水养殖系统

系统池塘总面积32.9×667m2，池深2.2m；建水槽5条，钢筋砖混结构，单条水槽长23m×宽5m×高2.2m。

1.3 放养准备

4月初每667m2用漂白粉15kg进行全池泼洒消毒，一周后待毒性消失后放养鱼虾。

1.4 苗种放养

各水槽养殖品种及放养规格根据生产实际进行选择，5月中旬前完成苗种放养。其中，4号水槽养殖七星鲈，放养规格19.0g/尾，放养数量29000尾，放养日期2017年5月1日；5号水槽养殖斑点叉尾鮰，放养规格38.4g/尾，放养数量28900尾，放养日期2017年5月5日。放养前2d，鱼种停食并进行拉网锻炼。

1.5 饲养管理

放养后第2d开始喂食，七星鲈投喂粗蛋白含量43%～44%的鲈鱼养殖膨化料，斑点叉尾鮰投喂粗蛋白含量为31%～32%的鮰鱼养殖膨化饲料。

养殖前期每日 6：00、12：00、18：00 在水槽上游各投喂一次，6月起每日6：00、18：00各投喂一次。投饲率为各水槽内存塘量的1.5%～2.5%。适当控制投饲速度，基本控制在30min～45min内吃完。具体视天气、水温、吃食和鱼体活动情况等及时调整。

1.6 日常管理

水位控制：养殖前期保持水槽水深1.5m，6月起逐渐加高水位，至水槽水深1.8m。

水槽增氧：鱼种放养后，开底增氧设备，不开气提式推水增氧装置；待鱼种适应水槽环境后再适时换开气提式推水增氧推水装置，并保持24h不间断开动，气量从小到大进行调节。气提式推水增氧推水装置养殖初期开动2套，6月起视天气状况开动3～5套，9月下旬水温下降投饲量减少，逐步减少气提式增氧推水设备至2～3套；底增氧设备适时开启，配合推水设备将排泄物顺利推至水槽末端沉淀收集槽，以保证池塘水体流动与高溶氧状态。

水槽吸污：前期每d早晚投料后1h左右各吸污1次，每次吸污约7min，至吸出污水与池水同色；中后期吸污次数增加至3次～5次，或延长吸污时间每次10～15min；9月下旬起减少至每日2次，具体视吸出来污水状况而定。

水质调控：每隔20d左右交替使用二氧化氯、溴氯海因或生石灰等进行水体消毒；每周使用一次酵母菌或EM菌或氨基酸等进行调水改水。水槽内不用药。

巡塘：做到早、中、夜3次巡塘，发现问题及时采取措施。

设备：定期检查维护电、气及各设备装置，保障生产安全。包括建立用电安全定期检查制度，每月备用发电机试运行一次并做好运行维护记录，及时清理风机进风口防尘罩、清洗水槽拦网和微孔增氧管等。

2 试验结果

2.1 生长情况

养殖期内，每月定期用网具捕捞水槽内的七星鲈、斑点叉尾鮰，随机抽样测定鱼体体重，结果见表1，图1。根据生长情况计算特定生长率(SGR)，公式：SGR(%/d)=100×(㏑W1-㏑W0)/t，式中 W0 为初体重，W1为末体重，t为养殖天数，结果见表2。

表 1：生长情况表（体重：g）

图1 ：生长曲线图

表2 特定生长率表/（%/d）

2.2 产量情况

七星鲈10月31日收获，养殖期183d；斑点叉尾鮰11月3日收获，养殖期182d。养殖产出情况见表3。

表3 ：养殖产出情况表

表4 ：养殖成本、效益情况表（元）

2.3 效益分析

销售价格七星鲈为36元/kg，斑点叉尾鮰为13元/kg。养殖成本中塘租、人工等费用按水槽分摊。具体的产值、成本、利润见表4。

3 讨论与小结

本试验开展了池塘内循环流水养殖七星鲈、斑点叉尾鮰的实践。统计试验结果：在长23m×宽5m×高2.2m的养殖“水槽”内，放养七星鲈、斑点叉尾鮰，放养规格分别为19.0g/尾和38.4g/尾，放养密度为140尾/m3和139尾/m3，投喂浮性膨化配合饲料，经183d和182d的养殖期，平均规格分别为354.5g/尾和640.0g/尾，养殖产量分别为27.8kg/m3和77.5kg/m3，加权平均成活率56.1%和86.7%。

高温对生长的影响：2017年7月5日出梅后至8月底，杭州市出现历史罕见持续晴热高温天气，超过35℃的高温天数有43天，其中37℃以上有28天。实测发现，高温季节在阳光直射的水面下0.5m处，水槽内水温要比槽外高1℃～2℃，而过高的水温使养殖鱼类摄食减退、甚至有停食等现象，影响正常养殖生产。一般正常情况下，特定生长率随鱼体增大而下降。但表2数据显示，七星鲈在7月～8月间的特定生长率仅为0.85%/d～0.98%/d，而9月为1.64%/d，差异显著；斑点叉尾鮰在7月～8月间的特定生长率仅为0.99%/d～1.19%/d，而9月为1.97%/d，差异显著；可见两个品种的生长在7～8月间明显减缓。笔者认为在管理技术不变的条件下，造成这两个品种在7月～8月间特定生长率显著偏低的主要原因在于高温的影响。假设7月～8月与9月的特定生长率相同，理论上七星鲈的收获规格可达555g/尾、同比增重56.6%，斑点叉尾鮰的收获规格可达1101g/尾、同比增重72.0%。因而，如何在高温季节做好降温工作，需要今后继续研究。

七星鲈成活率：本试验七星鲈平均成活率56.1%。主要一次死亡发生在6月份，在全池泼洒3.75g/m3的芽孢杆菌后，次日七星鲈开始大量浮于水面、不吃食，第3d开始出现大量死亡，5d后症状消失、恢复正常，总死亡数量9000余尾。芽孢杆菌是一群耗氧生长、可形成芽孢的革兰氏阳性细菌，目前在养殖生产中主要应用的有枯草芽孢杆菌及纳豆芽孢杆菌等种类，使用方式有投喂和泼洒两种。聂伟等研究表明通过饲料添加枯草芽孢杆菌对草金鱼在96h的半致死含量为1.59×109cfu/g，主要表现为平衡力明显受影响、急游、张口吞气等。尹文林等研究表明枯草茅孢杆菌B115株对鲫鱼的96hLD50>4000mg/L，对淡水青虾的96hLD50为1350mg/L，主要症状为浮头，认为0.3～0.5mg/L的用量是安全的。症状上与七星鲈相似，但本试验为大塘养殖，可能造成发病的因数较多，确诊及病理分析等需要今后继续研究。

保障稳定的收益是推广池塘内循环流水养殖技术的关键。池塘内循环流水养殖技术在杭州示范推广3年，基础建设方面技术已基本成熟，在养殖技术上也有了一定的积累和总结。但是随着参与业主的不断增多，也存在着养殖技术参差不齐、养殖品种放养量不足或过密、管理不到位等问题与隐患。尤其是养殖品种选择上，由于养殖业主的技术参差不齐可能造成由于对养殖品种与技术的偏差而使得实践成效好差不一，从而影响养殖业主对池塘内循环流水养殖的模式肯定与否。本试验中，七星鲈利润相对较高（10.5万元），但成活率风险相对较高；斑点叉尾鮰养殖技术相对成熟，但利润相对较低（8.0万元）高。养殖业主应从养殖技术、供销渠道、市场行情等多方面综合考虑，以选定合适品种。