海南夏季栽培小白菜品种比较试验

白会超 何声团 何由国 肖日新

摘要 为了筛选出适宜在海南种植的小白菜品种，对2017年筛选出来的5个小白菜品种进行进一步的品种比较试验。分别测定了植物学性状、耐热性、相关品质性状及产量。结果表明：京研快菜和黄金小白菜2个品种的综合性状表现较优，主要经济性状指标高于对照，表现出较好的丰产性，且耐热性较强，维生素C含量较高;京研黑叶和京研黑叶5号2个品种虽然维生素C含量低于对照，但产量比对照高，并且具有较好的耐热性;长梗白菜产量、维生素C含量和耐热性指标均表现不佳。综上所述，京研快菜和黄金小白菜2个品种高产优质、耐热性强，适宜在海南陵水地区6～7月份种植。

关键词 品种比较;小白菜;耐热;维生素C

小白菜又名不结球白菜、普通白菜、青菜、油菜等[1]，起源于中國.是中国栽培和消费的主要蔬菜种类之一[2]，其生长周期短、适应性广，质地鲜嫩，营养丰富，富含丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，是人们喜爱的绿叶蔬菜之一[3-4]。但由于它喜冷凉气候条件，在夏季往往生长缓慢，叶片易变黄腐烂等[5]，因此高温热害成为南方小白菜生产中最常见的逆境因子[6]。选择和培育耐热性相对较强的品种是解决上述问题的必由之路[7]，何圣米等[8]利用电解质渗透率方法测定小白菜品种的耐高温性，筛选出了东京、夏帝、早熟5号和早熟6号4个耐热小白菜品种：王若莺[9]配置了多个耐热小白菜杂交组合并开展了苏南地区夏季耐热小白菜品种比较试验，结果表明各参试品种均可在苏南夏季种植：徐媛等[10]为筛选出适合张家港地区夏季栽培的小白菜品种，开展了品种比较试验，发现东方18号综合性状最好，产量最高。海南夏季高温多湿和台风天气对小白菜种植造成了很大困难[11-12]，尤其是缺少抗逆性强、高产优质的小白菜品种[13]。为此，笔者于2017年从全国各地引进了25个小白菜品种进行品种比较试验，初步筛选出来5个综合性状优良的小白菜品种，2018年对筛选出来的5个品种进行进一步的品种比较试验，经各种性状指标测定，优中选优，全面比较各个品种小白菜的优劣。

1 材料与方法

1.1 材料

白菜品种中潮州快大夏皇白来源广东;京研黑叶、京研黑叶5号、京研快菜来源北京;黄金小白菜来源四川;长梗白菜来源浙江。

1.2 方法

1.2.1 试验设计

试验在海南陵水现代农业示范基地4号薄膜棚中进行。试验完全随机排列，3次重复，小区面积5.4m²，每小区定植100株，株行距为18 cm×20 cm。以现代农业示范基地的主栽品种潮州快大夏皇白为对照。采用土槽基质栽培，基质选用椰糠，全生育期采用水肥一体化滴管灌溉方式，营养液配方为华南农业大学叶菜配方B，其他管理措施为常规管理。试验于2018年5月31日播种，6月14日定植，7月13日大多数叶菜品种成熟时一次性收获，试验期间当地最高气温为29～34℃，最低气温为26-28℃。

1.2.2 调查项目

植物学性状：收获时每品种每小区随机选取10株用于测定株高、开展度、叶片数、单株重量（去掉外叶、烂叶及根）、叶绿素SPAD（用叶绿素测量仪测定）。

耐热性指数：调查高温、高湿条件下的生长情况，根据叶片皱褶反卷这一症状的有无和轻重程度进行分级[14]。0级：植株生长正常;1级：植株新叶叶缘轻度反卷;2级：植株新叶轻度皱缩，叶缘反卷;3级：植株叶缘重度皱缩，叶片反卷;4级：植株叶片严重皱褶反卷，叶片呈细条;5级：植株死亡，失去商品价值。计算热害指数：热害指数=∑（级数×各级株数）/最高级数×总株数

品质性状：维生素C含量（紫外分光光度法）。

产量性状：产量是指实测各品种各小区产量，折合成667 m²产量。

1.2.3 数据分析

试验数据利用Excel 2007和SPSS 18.0版本进行分析。

2 结果与分析

2.1 小白菜品种植物学性状比较

由表1可知，仅有京研快菜的株高高于对照，为37.83cm，但差异没有达到显著水平，在所有品种中京研黑叶株高最低;从开展度来看，黄金小白菜和京研黑叶2个品种大于对照，所有品种中京研黑叶5号开展度最小;从叶片数来看，对照潮州快大夏皇白的叶片数在所有品种中最多，达到18.08片，且与其他品种叶片数差异显著，所有品种中长梗白菜叶片数最少;从单株重量来看，京研黑叶、京研快菜、京研黑叶5号和黄金小白菜4个品种单株重量高于对照，其中京研快菜单株重最大，黄金小白菜次之，这2个品种与对照单株重差异达到显著水平，所有品种中长梗白菜单株重最小;从叶绿素相对含量SPAD值来看，京研黑叶、京研快菜、京研黑叶5号和长梗白菜的SPAD值显著高于对照，其中京研黑叶5号的SPAD值最大，为48. 15，所有品种中黄金小白菜的SPAD值最小。

2.2 小白菜品种耐热性比较

由图1可知，所有品种的热害指数都高于对照，但京研黑叶、黄金小白菜和京研快菜3个品种的热害指数与对照差异未达到显著水平，具有较好的耐热性;在所有品种中长梗白菜热害指数最高，且与其他品种差异显著，耐热性最差。

2.3 小白菜品种维生素C含量比较

由图2可知，京研快菜和黄金小白菜所含维生素C含量分别为50.83和53.55mg/hg，分别比对照潮州快大夏皇白提高60.96%和69.57%;所有品种中长梗白菜所含维生素C最低。

2.4 小白菜品种产量比较

由表3可知，京研黑叶、京研快菜、京研黑叶5号和黄金小白菜4个品种的产量高于对照，分别比对照增幅15.42%、30.43%、40.71%和50.99%，其中黄金小白菜产量最高，产量达到2 654.1kg/667m²，且与对照品种达到极显著水平，其他3个品种产量与对照差异不显著;所有品种中长梗白菜产量最低，但与对照差异不显著。

3 讨论

小白菜的产量、维生素C含量是品种优良的重要考察指标，也是筛选优良品种进行生产的重要依据。因此，在进行小白菜耐热性品种筛选时，应以产量、品质、耐热指数等指标进行综合筛选[15-16]。

本试验结果表明，京研快菜和黄金小白菜2个品种产量分别比对照增加30.43%和50.99%，表现出较好的丰产性，维生素C含量较对照高60.96%和69.57%，耐热性较强;京研黑叶和京研黑叶5号2个品种虽然维生素C含量低于对照，但产量分别比对照高15.42%和40.71%，具有较好的耐热性;长梗白菜产量、维生素C含量和耐热性指标均表现不佳，为淘汰品种。

4 结论

京研快菜和黄金小白菜2个品种综合性状表现较优，且耐热性较强，适宜在海南陵水6～7月份种植。

参考文献

[1]吕锡山.不同品种小白菜的生物学性状及品质比较研究[D].杭州：浙江農林大学，2013.

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[3]李桂花，谈近强，陈汉才，等.不同品种小白菜的营养品质比较试验[J].广东农业科学，2016，43（9）：26-32.

[4]裘少峰.小白菜黄火青在嵊州栽培试验[J].浙江农业科学，2015，56 （9）：1418-1419.

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[6]薛思嘉，杨再强，李军，高温对小白菜品质的影响及模拟研究[J].中国生态农业学报，2017 （7）：1042-1051.

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[13]袁华芳，王继胜.夏秋小白菜品种比较试验总结[J].中国同艺文摘，2010 （12）：47-48.

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[16]娄丽娜，蒋利春，孙莉，等.持续高温胁迫对不结球白菜生理指标的影响[J].江苏农业科学，2015（6）：161-164.