九江市水产养殖业现状及建议

陈一东

摘要 本文介绍了九江市水产养殖业的基本情况，并阐述了其主要特色，同时提出了相应建议，以期为该市养殖业发展提供科学参考。

关键词 水产养殖业；基本情况；主要特色；建议；江西九江

中图分类号 F326.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）02-0247-02

为提升产业水平、助力脱贫攻坚，经上报县有关部门同意，于9月23—24日组织无为县姚沟镇部分镇村干部、水产养殖协会骨干会员一行24人赴江西省九江市凯瑞生态农业发展有限公司、江西省大家食品有限公司、九江市水产品批发销售市场、九江市大闸蟹行业协会总部、彭泽县现代化农业示范园及万亩稻虾生态养殖基地等考察学习，旨在学习借鉴先进的养殖模式、产品深加工技术、市场销售开拓理念，以促进姚沟镇水产养殖业转型升级，达到相互交流、合作共赢的目的。

1 基本情况

1.1 九江市水产品批发销售市场

九江市水产品批发市场是九江市鄱阳湖大闸蟹养殖协会管辖下运营的专业水产品批发市场，水产品种多，种类齐全，主营鄱阳湖大闸蟹、彭泽鲫、刀鱼等。水产批发市场制定了严格的管理制度，凡进入该市场的水产品批发商均需自觉接受水产批发市场的管理和监督。该市场每天平均成交量逾60万元，既是周边乃至全国水产品销售的重要中转站，也是鄱阳湖品牌的当地大闸蟹、彭泽鲫、刀鱼等名特优新水产品销往全国各地的始发地。

1.2 凯瑞生态农业发展有限公司

九江凯瑞生态农业开发有限公司是一家集鄱阳湖品牌系列的虾蟹稻养殖技术开发、生物科技、互联网、虾蟹产品加工、物流配送于一体的新型农业产业化省级龙头企业。公司基地座落于水资源丰富、水质优良的彭泽县太泊湖区域，是全国淡水渔业重点县、江西省渔业十强县、中国鲫鱼之乡，九江市委、市政府把彭泽列为鄱阳湖牌大闸蟹和小龙虾的主产区，彭泽县委、县政府更是将太泊湖区域列为全国现代农业示范园区和水产产业园区。为及时抓住机遇，发挥区域优势、产业优势、市场优势，凯瑞公司联合经济实力强、资产优良、诚信记录好、经营管理机制符合市场经济要求的农民专业合作社、家庭农场、养殖大户在彭泽县区域创建虾蟹稻田万亩基地。

为了加强品牌营销，打响鄱阳湖品牌，凯瑞公司凭借多年销售螃蟹、龙虾的历史，于2012年向江西省申请“鄱阳湖”品牌使用，江西省渔业协会将鄱阳湖这块金字招牌授予公司来牵头打造，现如今凯瑞公司在全国已开办鄱阳湖大闸蟹小龙虾专卖店147家，其中江西省46家。2015年销售额2.45亿元，每天销售螃蟹30 t、龙虾50 t，是目前江西省最大的销售商。

凱瑞公司在省、市、县有关部门的大力支持和关心下，在彭泽县太泊湖、马当、浪溪、棉船等乡镇流转了土地逾666.7 hm2，实行产业化经营、高标准生产、科学化养殖、品牌化运作，正在建设大学生返乡创业园和电商平台，引进台商入驻多元化种养、多功能化试点模式，继续加大土地流转，尤其是虾蟹稻共作模式，因其效益好，可产有机稻6 t/hm2、大闸蟹2 250 kg/hm2、龙虾2 250 kg/hm2，得到了农民的广泛认可，实现了稻养虾蟹、虾蟹肥稻、虾肥蟹肥、虾蟹稻香，实现了植物和动物的和谐共生，真正达到了稳粮增收的效果。为方便农户经营，凯瑞大规模投资为当地进行土地平整、水电路网建设，虾蟹稻共作基地田块一般按2.0～3.3 hm2/块的标准规划，土地利用率得到大大提高，承包经营的平均纯利润逾7.5万元/hm2。在技术上，加强虾蟹稻共作种养技术指导，为养殖户提供产前、产中、产后全程技术培训和跟踪服务。在风险防控上，协调保险公司，为养殖户开展虾蟹政策性保险，降低养殖风险。目前已带动周边农户2 656户增产增收，力争3年内带动大户1 300户，促进水产产业转型和农民增收。实现销售收入超过10亿元，创造就业岗位逾1 000个，带动周边农户实现收入翻番增长，全面实现一、二、三产业的融合发展。

凯瑞公司为打造产业链，为彭泽县虾蟹养殖基地配套，公司将在基地建设1万t冷库、1 000 t精深加工厂、2万t虾蟹饮料厂，开展产品检验、土壤改良、生物杀虫、培训中心及物流配送。2017年投产，项目建成后极大地满足了基地虾蟹的生产要求，也改善了周边县虾蟹销售难问题，形成产加销、贸加农一体化经营，与农民利益联结紧密，并且产业链完整深度融合[1]。

凯瑞公司计划5年内以彭泽县基地虾蟹稻养殖模式带动周边县养殖超6 666.7 hm2，产值达50亿元，成为虾蟹稻共作养殖样板工程。

1.3 九江市鄱阳湖大闸蟹行业协会

第一次会员大会暨成立大会于2016年11月16日在九江市开发区恒盛科技园隆重召开，来自全市9个县、市、区的基层第一线的从事鄱阳湖大闸蟹生产和销售的会员们全部到会。会议还邀请了各县、市、区渔（农）业分管领导出席，省渔业协会、市渔业局和市民政局领导亲临会场指导。在与会代表的共同努力下，会议圆满完成了预定的议程。大会审议通过了“九江市鄱阳湖大闸蟹行业协会章程”草案、“九江市鄱阳湖大闸蟹行业协会选择法”和“发展会员和收取会费办法”；会议选举产生了第一届九江市鄱阳湖大闸蟹行业协会会长、副会长和理事、监事及秘书长；会议还确定了办事机构并部署了协会下一步的工作。

1.4 彭泽县现代农业示范园区太泊湖核心区

彭泽县现代农业以“双核引领、三区联动、四大基地、五产协同”的总体思路和扩大总量、提升档次、特色鲜明、示范带动的总体要求展开建设。“双核引领”即以太泊湖开发区和芙蓉农场为核心，带动整个彭泽县现代农业的超常规发展。“三区联动”即通过核心区、示范区和辐射区协同发展，形成联运联营的良好格局。“四大基地”即在示范区通过核心区的引领发展生态农业种植基地、水产养殖基地、畜禽养殖基地和休闲观光体验基地等四大类型示范基地。“五产协同”即在辐射区通过四大基地的示范辐射在全县范围内协同发展“优质粮棉油、全面质量管理水产、优质畜禽、农业休闲观光和特色产业（茶叶、特色蔬菜、花卉苗木等）”五大产业[2]。endprint

太泊湖核心区是“双核”的重点建设内容，涉及太泊湖开发区、浪溪镇、棉船镇、原种场、马当镇、浩山乡等6个乡镇（场、区）。规划建设面积3 333.3 hm2，按照设计现代化、产业多元化、品牌特色化、发展市场化、效益最大化的要求，规划有生态农业种植基地、水产养殖基地和休闲观光体验基地及农产品加工区等。目前，已引进九江凯瑞生态农业开发有限公司建成特种水产养殖733.3 hm2，其中螃蟹养殖基地266.7 hm2，稻蟹共作基地333.3 hm2；中梁农业发展有限公司建成优质粮食基地266.7 hm2、稻蟹共作基地266.7 hm2、优质蔬菜基地66.7 hm2；彩田公司建设牡丹观光园40 hm2。续建项目有533.3 hm2稻蟹共作基地正在进行田间平整，133.3 hm2台湾生态农业示范园、400 hm2采摘观光园正在进行土地游园，46.7 hm2江西首御供应链农产品精深加工园正在进行平整。

按照市场办园、产业兴园、科技强园、品牌富园、政策扶园的工作路径，目前该核心区已启动田间、电网、信息网络、农业物联网等基础设施建设。入园经营主体积极投身到园区建设中来，年初以来，园区各建设主体积极投入，园区建设效益明显，累计投资近5亿元，重点进行园内基础设施建设和农业生产基本建设，按“田成方、林成网、渠相通、路相连、旱能浇、涝能排、土壤肥、无污染、产量高”的标准，建设田网、林网、渠网、路网、电网等五网工程，提高农田抗灾减灾能力、农田排灌能力和农机作业能力。实行了稻虾蟹的新品种、共作合养的新技术、农户返租经营共建的新模式“三新”协调联动，提高现代化农业综合开发能力。据统计，在核心区内，由于创新土地游园开发机制，吸引近2 860余名农民就业，人均收入比核心区以外的增加8 000余元。

在未来5～10年的时间里，彭泽县现代农业的发展将以《规划》为草本，以《意见》为指南，不断加强田间基础设施建设，营造发展现代农业的浓厚氛围，以园区景区化、田园公园化、产品商品化、农房客房化的标准打造现代农业示范园区，争创省级、国家级示范园区，全面推动彭泽县农业发展，真正实现彭泽县由农业大县向农业强县的转变。

2 主要特色

一是各级政府对农业尤其是水产养殖业十分重视，扶持力度较大。二是水资源得天独厚，拥有鄱阳湖、太泊湖等大面积优良水体[3]。三是总体农业开发潜力仍然较大，区域内拥有如彭泽县同心创业示范基地、万亩虾蟹生态养殖基地等宜渔可开发地块。这方面与目前姚沟镇的家家挖田、户户养蟹、单打独斗的局面相比有很大优势，从一定角度分析，其更有利于政府统一规划、统一流转、集体发包，从而能促进当地农业及水产业向长远战略和高端战略迈进，例如其年底即将竣工的集养殖、休闲、娱乐、旅游等功能为一体的同心创业园区现代农业开发田园综合体项目就是最好的佐证。四是鄱阳湖大闸蟹品牌打造的思路新穎，历程曲折而生动。尤其以“授权经营”和“统一门牌形象、统一管理制度、统一考核奖惩”等为核心的鄱阳湖大闸蟹直销店经营销售模式，从第1家开始，在实践中不断修正和改进完善，在3年左右的时间内迅速扩张到全国共147家（其中当地101家），确实是成蟹销售模式上的一大创举。既直接带来了巨大的经济收益，又大力拓展了鄱阳湖大闸蟹品牌。五是万亩稻虾连作模式十分成功，值得借鉴和推广。六是水产养殖协会及水产品交易市场已经运行良好，相应的管理和监督制度明晰，已成功摸索出一整套适合本地的管理及运作模式，对规范当地水产业秩序和发展起到了应有的积极作用。七是水产品加工市场潜力很大，但行业规范及规模需在实践中逐步发展和完善，这个过程需要政府、企业和社会的共同努力才能实现。

3 建议

3.1 打造品牌，引领市场

以姚沟镇政府名义在工商部门统一注册姚沟螃蟹品牌，并授权给水产协会下辖的、具有一定资金实力和影响力的水产企业进行统一打造，制订相应的品牌管理制度和监督制度，并在品牌运营过程中不断加强宣传，根据姚沟镇实际不断修正、改进和完善，努力探索出一套适合姚沟镇实际的螃蟹品牌运作模式。

3.2 加大投入，创新销售模式

在广泛调研和论证的基础上，适时在姚沟镇启动“政府搭台、企业唱戏”的良好水产销售模式，即政府加大基础设施等硬件投入，可选择姚沟菜市场等合适场地，开辟专门的水产交易市场，制订并采取适当的激励和管理机制，鼓励和引导有一定资金实力的水产企业来牵头运作，从而实现姚沟镇水产品交易市场从无到有，并逐步发展壮大[4]。同时，可借鉴和引进鄱阳湖大闸蟹品牌的实体店直销模式，制订合理的监督和激励机制，大力拓展姚沟品牌的螃蟹实体店销售模式。3.3 加大扶持，积极引进并推广稻虾连作生态高效养殖模式

姚沟镇挖田精养河蟹已经初具规模，但通过考察发现，单养河蟹在单位面积效益上仍有待提高。因此，姚沟镇可适时利用补贴虾苗等方式引导和激励部分农户进行稻虾连作生态养殖模式试点示范。若试点成功再大力推广普及。同时，结合姚沟镇养殖实际，可进一步引导养殖户实行蟹鳜套养、虾蟹轮作、微孔增氧等先进生态养殖方式，从而实现水产养殖业的增产增收。

3.4 加强管理，积极发挥水产养殖协会的管理和引领作用

水产养殖协会工作要常态化并有效地运作起来，要进一步完善相应的硬件和软件，要加强政府对协会的指导和监督功能，使其成为姚沟镇进一步强化水产工作的有力抓手。

3.5 选“对”的人，干“对”的事

要打造姚沟镇水产事业新的“航母”，需要广泛招贤纳士，大力开展招商引资，不断创新水产协会人才机制，不断充实水产协会人才力量，尽快培养或引进一些真正想干事、能干事、干大事的“人才”，从而真正引领姚沟镇水产养殖业向更高层次迈进。

当然，水产养殖工作是一项系统工程，尤其是对于姚沟镇来说，仍有很多亟需创新和完善的工作，但只要广泛调研、认准方向、努力坚持，就一定会取得水产事业新的辉煌。

4 参考文献

[1] 刘欢.我国水产养殖业生态化研究[D].南京：南京林业大学，2014.

[2] 周群.中国淡水水产养殖业的水环境影响及管理对策研究[D].南京：南京林业大学，2013.

[3] 宋春晓，杨德利.水产养殖业综合效益评价指标体系及方法研究[J].广东农业科学，2012，39（24）：214-217.

[4] 张福绥.近现代中国水产养殖业发展回顾与展望[J].世界科技研究与发展，2003（3）：5-13.endprint