草菇中药青蒿药渣栽培技术

杨桂珍+鄂肖勍+甘丹丹

摘要 介绍了利用以中药青蒿药渣为主要原料的栽培基质生产草菇的栽培技术，包括栽培棚建立与准备、栽培料准备、播种、菌丝管理、出菇管理、采收与转潮管理等方面内容，以期为综合利用中药药渣、提高草菇产量和效益提供参考。

关键词 草菇；青蒿药渣；栽培技术

中图分类号 S646.1+3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）02-0091-01

近年来，随着人们健康意识的增强，中药在日常保健、疑难杂症治疗、根治慢性病等方面发挥着不可替代的作用，中药的用量不断增大，随之而来的药渣也越来越多。药渣的乱堆乱放，既污染了环境又滋生了蚊蝇及杂菌。

青蒿为一年生草本，菊科，茎直立，上部多分枝，具纵棱线。叶子互生，茎中部的叶子二回羽状分裂，花蕾期采收，割取地上部分，切碎，晒干。青蒿是一种常用的中药，清热解暑，除蒸，截疟。用于暑邪发热，阴虚发热，夜热早凉，骨蒸劳热，疟疾寒热，湿热黄疸。广西贵港市冠峰制药有限公司一年使用的青蒿就达100万t。据试验发现，以中药青蒿药渣为主要原料的栽培基质栽培草茹[1-3]，既提高了草菇的产量，又降低了成本，从而提高收益，同时也为中药药渣的合理利用提供了一定借鉴。现将草茹中药青蒿药渣栽培技术总结如下。

1 栽培棚建立与准备

选择封行果园，遮荫率85%以上，根据果树行间宽度确定棚宽度，一般建成长30～40 m、宽4.2～4.5 m、高2.0～2.2 m的铁管拱棚。棚顶覆盖一层薄膜防水，棚膜上盖一层90%～95%遮阳网，避免棚内光线太强。棚门采用防虫网密闭，杜绝虫源进入。除两端棚门外，四周用泥土将薄膜压紧，同时开挖好排水沟。入料前5～6 d，搞好栽培棚及周边的环境卫生，杀虫、螨1次，然后用3%～5%的石灰水喷刷地面、床架。每个床架共3层，长6 m、宽0.8 m，层距60 cm。床架干后用福尔马林10 mL/m3、高锰酸钾3～5 g/m3，熏蒸24 h。

2 栽培料准备

2.1 废棉、棉籽壳、牛粪等混合料的准备

使用的配方为：废棉35%、棉籽壳24%、牛粪24%、玉米芯8%、石灰6%、石膏3%。

具体方法是：把所需的废棉、棉籽壳、玉米芯、牛粪倒入池中，加水把棉花踩湿并能泡过料面，泡24 h后，将池中的水放干，然后把料清出水池假堆，让多余的水流走。

建堆：在废棉、棉籽壳、玉米芯、牛粪混合料里加上所需的石灰、石膏，然后边翻边喷杀虫杀螨药，建成一条宽1.3～1.5 m、高1.0～1.2 m、长度不限的长条堆，盖上薄膜。第3天翻堆1次，第5～6天即可入棚。

2.2 药渣准备

栽培料入棚前2 d去中药厂运回药渣，加上石灰（pH值达9～10）建椎，盖上薄膜。中药渣必须用新鲜的、刚出炉不久的。因为药渣营养丰富，久置极易被杂菌感染。

2.3 加温发酵

先在床架上铺一层黑膜，然后铺10 cm厚药渣，再铺5 cm废棉、棉籽壳、玉米芯、牛粪等混合料（料不用压实），铺完料后盖上一层黑膜。然后关好两端棚门通蒸汽加温，待培养料温达到65 ℃时保持8～10 h。灭菌结束。进行二次发酵时，升温一定要达到68 ℃及持续时间在8 h左右，否则很容易造成螨虫暴发。

3 播种

草菇属高温型食用菌，为了使草菇播种后能正常发菌出菇，栽培季节应选择在日平均气温25 ℃以上的季节，这样有利于菌丝的生长和子实体的发育。各地可根据当地气候条件选择播种适期，有温室菇房的则一年四季均可栽培。待料温下降至32～35 ℃时进行播种。采用撒播的方法，用种1.0～1.5袋/m2（干料每袋0.3 kg），最后料面盖上一张黑膜。

4 菌丝管理

菌丝阶段管理重点是温度，要想获得高产，必须密切注意棚内空间温度和培养料温度，严格控制菇棚温度保持在30～32 ℃，料温保持在35～38 ℃之间[4]。每天抖膜换气1次，第4天掀去黑膜。若温度过高，可通过揭膜散热、调节两端棚门的大小调节温度。

5 出菇管理

出菇管理阶段的重点是保温、通风和透光。播种后第5～6天有少量的菌丝纽结形成子实体，此时喷出菇水。喷出菇水后打开两端棚门的1/2或1/3（根据当时的风力与气温而定）通风换气20～30 min，然后再将棚门关闭。保持空间温度28～30 ℃、料温34～36 ℃，每天喷水1次，保持空气相对湿度80%～90%。当料面出现大量的原基时，加大通风量以满足原基的呼吸需要，否则很容易形成肚脐菇，影响草菇的品质。为了保持菇棚内的湿度，最好在通风前向空间、地面喷水，然后再打开棚门通风[5]。草菇出菇需要50～100 lx的散射光刺激，如果低于50 lx，可揭开棚顶上的遮阳网。在水分管理中，子实体形成时切忌直接向菇体喷水，只能向菇棚空间喷雾。另外，也不能直接用龙头水或地下水，喷水前必须把水温调到与菇床相同的温度，避免大温差造成成批死菇。

6 采收与转潮管理

正常情况下，播种后9～10 d进入采收期。当菇体长成卵形或椭圆形，胞膜未破前进行采收。采收时一手按住菇体周边的小菇或培养料，另一只手握住菇体并旋转，轻轻摘下。切忌用力拔，以免影响周边的小菇、菌丝。头潮菇可采摘3～4 d。结束后，清理料面的死菇，用黑膜覆盖料面，停水1～2 d，继续第一潮的管理方法，经3～4 d又可采收第二潮菇。播种1次可采3～4潮，收获期1个月左右。可产菇6 kg/m2。草菇采收结束后及时清理菇床，将废料运走，清洗菇床，消毒菇棚。

7 参考文献

[1] 白祯，黄玥，黄建国.青蒿素对蔬菜种子发芽和幼苗生长的化感效应[J].生态学报，2013，33（23）：7576-7582.

[2] 赵振坤，王淑玲，丁刘涛，等.中药药渣再利用研究进展[J].杭州师范大学学报（自然科学版），2012，11（1）：38-42.

[3] 佘红，刘炳禄，李富玉，等.中药药渣在杏鲍菇生产中的应用[J].山东农业科学，2009（6）：50-51.

[4] 莊必海，曹裕汉，曹湛才，等.广州地区草菇高产栽培技术[J].广东农业科学，2004（5）：62-63.

[5] 杜玉红，孙伟，周文芳，等.草菇优质高产栽培技术[J].中国园艺文摘，2009，25（7）：120.endprint