牛群放牧场的饲养管理

张新风

（辽宁省朝阳市朝阳县六家子动物卫生监督所，辽宁 朝阳 122621）

草场的高效率和高效益管理意味着有节制地放牧。对牧场管理来说，合理放牧是关键的关键。播种的第一年应该轻牧或者不放牧。事实上，草地播种初期可以用采收牧草的办法代替放牧。新种的草场如果长势良好，地面以上7.6cm部分可以刈割后制成干草或青贮。

1 便携式盐罐

使用便携式盐罐时，在实际操作上可以简单地通过把盐罐放置在草场上较少放牧的区域来实现更加均匀地放牧。如果可能的话，水源也应调整到最佳分布位置。设计更多的小块草场并采用轮牧制度可更有利地控制牛群的放牧地点和时间。在现代高强度放牧管理体系中一般设计固定的盐罐和水源的位置，放牧的区域每3～4d变更1次，甚至是1d内变更数次。草场管理中经常使用各种各样的电篱笆，以便在较短时间和有限放牧区域内放牧更多的牛群。

2 牧草长度

春天牧草生长之初，应尽量等到牧草长到15～20cm、草根稳固时再开始放牧。但对只有一块牧场又常年放牧这种做法不实际。但是如果有两个或两个以上草场可以早春轮牧，这种管理对所有草场的牧草生长都有利。生长茂盛的草场也可能带来其他问题，例如代谢疾病——青草搐搦症。如果是泌乳母牛在氮含量高的草场上放牧，氮摄入量过高导致镁元素的吸收量降低，此症状通常发生在春天；患这种疾病的牛会发生抽搐、步态僵直、进而痉挛，最后可能会死亡；因此，在高发季节，对放牧牛群应该补饲氧化镁。

经历深秋末期放牧的草场，次年春天的牧草生长较晚。植株本应该在休眠之前补足根部的养分储藏。多数草场在冬季来临之前都会留下7.6～12.7cm作为地上覆盖，在冬季播种一年生三叶草或者自然落种的地区，尤其是播种百慕大草或者百喜草的草场，推荐冬季之前高强度放牧或者将百慕大草或百喜草彻底刈割。

放牧季节的牧草不应该短于5～7.6cm。持续的高强度放牧会降低牧草总产量、弱化牧草长势、刺激杂草入侵、增加径流和造成土壤侵蚀。如遇干旱或者其他使草场匮乏的状况，与临时和候补草场轮牧可以帮助常规草场度过干旱期，避免其他草场问题，减轻过牧状况。

3 放牧和牧草管理

实践证明，有许多成功的放牧草场管理制度。总的来说，精细的管理带来牧草和牛奶的高产。放牧制度的基本类型包括连续放牧和轮牧。

但应该避免草场放牧不足，因为生长过于繁茂的饲草适口性较差、营养价值较低、高植株牧草可能形成阴影遮蔽白三叶等矮植株草并影响其生长，而且当草场放牧不足时，杂草、灌木和粗糙的植物更容易获得立足之地。如果载畜量不足，有必要对草场修剪以控制竞争的杂草和除去不完全放牧后剩下的适口性差而疯长的牧草。高效放牧管理可以减少需要修剪草场的次数。连续放牧的草场可以在干草采收季节或临近时期进行修剪；轮牧草场可以在放牧期结束后修剪。由于刈割费用高，除非是明显有利，否则应尽量避免，不值得只为了美化的原因而进行修剪。

每到放牧季节结束，应该在广大草场范围内注意牛粪的分散、分布情况，防止在未放牧区域没有粪肥。可使用大型刷耙或者链耙来完成这项工作。如果牛群采用高强度放牧，例如条牧，由于运动践踏牛粪已经散布而不太需要使用耙。

4 篱笆的使用和维护

放牧管理的一项重要内容是篱笆的使用和维护。在篱笆安装或者维修过后，篱笆材料上的钉子、麻面及其他异物必须随时、仔细地清除。身强体壮的肉牛有时对其食入的东西不加选择，有时甚至愿意采食这些异物。由于胃室的运动模式，这些异物经常会聚集在网胃，于是锋利异物将导致严重后果，尤其网胃穿孔时，异物穿过网胃移动到心包区后问题更为严重。异物的聚集对网胃的刺激或者使其穿孔的状况称为网胃炎或者硬物症。推荐在放牧牛群的网胃中放置磁铁，定期取出能防止摄入异物后造成的巨大损伤。

5 放牧管理的缺点

放牧饲养管理的缺点：（1）在不扩大牧场面积的条件下很难扩大生产规模。由于地价很高，如果想扩大养牛业的经营生产就必须权衡投资风险。（2）可能阻碍了更有价值的土地利用。许多牛场可以通过种植玉米、大豆和其他作物比经营放牧式牛群生产赚更多的钱。（3）不易于进行粪便处理。尽管放牧管理时粪便处理的问题少于封闭管理模式，但是牛群分散在一个广大区域中，粪便的自动化操作和处理非常困难。（4）降低牧草产量。放牧中踩踏造成的牧草损失是可观的，这种模式的养分单位面积产量远低于收割系统。（5）牛群在放牧时消耗能量。由于放牧时牛群在草场上活动，造成其维持需要成比例地增加，增加量可高出维持需要的40%。（6）不可能完全满足乳牛营养需要。茂盛的草场由于水分含量过高，以至于尽管乳牛已经吃饱但摄入的营养素相对很少，不能满足高产的营养需要。（7）牧草生长和质量不均一。由于天气条件变化无常，草场很难维持牧草的生长和质量均一，结果造成牛群日粮成分含量格外复杂，无法平衡，乳牛的产奶量也随着草场条件而上下浮动。