饮水管理对猪生产性能的影响

丁 爽

（哈尔滨市农业科学院，黑龙江 哈尔滨 150029）

1 饮水管理

1.1 妊娠母猪的饮水管理

妊娠母猪的饮水量主要受行为因素的影响，尤其是饥饿引起的渴感。与许多其他动物一样，妊娠母猪采食不足时会过度饮水，所以不同研究报道的妊娠母猪的饮水量数值差异很大。而且，对饮水量的变化范围，各研究报道差异也很大。据报道，每日饮水量的变化范围为3.4～46.2L/d。要确定干奶母猪的具体饮水需要量非常困难，因为存在饥饿诱导的过量饮水，因此建议保证干奶母猪能全天自由饮用新鲜水。

1.2 泌乳母猪的饮水管理

饮水问题是泌乳母猪管理中碰到的常见问题，至少在某些情况下，水的摄入量不足会降低母猪泌乳性能。大部分对泌乳母猪饮水的研究只是简单地测定水的摄入量，并没有确定这个饮水量是否充足。有人对不同报道结果进行了总结，得出最合理的结论如下：无论是在同一个研究中，还是在不同研究之间，饮水量变异都很大，在所考察的研究中平均饮水量在8.1～25.1L/d范围内变化。有人还为此专门做过试验，得到一组有趣的数据：泌乳母猪分娩后前5d的饮水量低与仔猪生长速度的降低有关。饮水量少的母猪哺育的仔猪增重低，而饮水量多的母猪哺育的仔猪增重高。虽然无法阐明该研究结果的因果关系，但是可能需要关注的是，早期哺乳阶段母猪的饮水量对仔猪的健康生长至关重要。要强调的是，保证母猪分娩后前5d的饮水量非常重要，要让母猪尽可能容易获取饮水器内的水，无论母猪是站立还是躺着，因为产后睡眠对分娩母猪也很重要。由于母乳中的水含量约占81%，因此要尽可能保证哺乳母猪摄入充足的水量。

1.3 哺乳仔猪的饮水管理

关于哺乳仔猪需要补充的水量，目前各研究结果不一，特别是出生后前1～2周需要补充的水量。有人指出，仔猪早期的饮水量为0～100mL/d，甚至是100mL/d以上。研究表明，仔猪平均在出生后16h才开始接触饮水器；出生后48h内接触饮水器的仔猪体重比不接触饮长器的仔猪要重得多，而且饮水器的安装位置也会影响水的摄入。因为母猪产奶量、环境温度和教槽料的采食量都会影响仔猪的饮水量，通常建议从仔猪出生开始就让其自由饮水。如果想把仔猪断奶日龄提前，在母猪产床上不断供应新鲜的饮水以提高教槽料自采食量，将变得越来越重要。

1.4 断奶仔猪的饮水管理

在哺乳后期，仔猪将每天从母乳中摄入700～1000mL甚至是1L以上的水。但刚刚断奶后，仔猪的饮水量会出现异常地降低，从断奶第1天的1.0～1.5L/d下降到第4天的0.4～1.0L/d。以上结果表明，在断奶后的前几天内，仔猪对水的摄入量：（1）不遵循采食量的变化模式；（2）可能是限制断奶后仔猪生长速度的重要因素。此外，目前还未发现仔猪饮水量与断奶后1周内的腹泻程度有关。有研究发现，不管选择哪种饮水系统，都无法改变这种饮水量的异常变化规律。因为仔猪需要摄入充足的水来保证采食量达到最大，而且断奶后采食量低下的问题很严重，所以需要更加重视这个时期仔猪的饮水。确保仔猪熟悉饮水器的位置并自由饮水，是早期断奶仔猪管理的关键部分。使用盘式饮水器具有很大优势，因为它们可让仔猪看见水，有利于充足饮水，但目前这个优势还未得到试验证实。

1.5 生长育肥猪的饮水管理

生长育肥猪的自由饮水量受很多因素影响。在常温环境下，水/饲料摄入比（校正过浪费的水）在早期生长阶段（25～50kg体重）为2.5:1，到育肥后期下降到2:1。这些标准中存在的变异通常是由未测定的浪费或环境温度差异造成的。水的摄入量不足不仅会降低猪的生长速度和饲料消化率，而且其降低幅度需要通过大幅度限制采食量才能达到。

2 饮水质量对猪生产性能的影响

关于饮水质量对猪生产性能的影响曾引起人们广泛的关注。总体来说，猪对饮水质量的变化具有非常强的适应能力。例如，饮水中硫酸根离子大量升高会导致猪出现渗透性腹泻，进而使猪体表变脏，但对猪的生长性能没有不良影响。而人们常常会错误地认为，猪的腹泻及其引起的脏污会引起生长性能下降。

关于饮水中硫酸根离子含量高对猪生长性能的影响，目前已有大量研究报道。其中，最有说服力的结果来自于在有1200头母猪从产仔到上市的商品猪场中进行的试验，猪场井水的硫酸根离子浓度为1650mg/L、溶解性总固体浓度为3078mg/L。该试验中，有一半的猪直接饮用井水，另一半的猪饮用经反渗透法处理的水（硫酸根离子浓度降至29mg/L）。试验从仔猪断奶当天开始，此时的断奶体重约6kg，试验为期35d。结果发现，不同的水质量对所观测的仔猪性能指标没有任何影响，但不同处理组的腹泻指数差异非常大。以上结果证实了其他大量研究中报道的，猪对饮水中硫酸根离子具有非常高的耐受能力的结论。但目前尚不清楚渗透性腹泻是否会增加猪对胃肠道病原微生物的易感性。