低碳理念在酒店管理的应用

王一格

(沈阳师范大学，辽宁沈阳110000)

1　当前旅游业中酒店管理的状况

1.1酒店主流消费观念不符合低碳旅游要求。当前，我国酒店业通常以硬件的奢华作为营销的亮点和服务的重点，以向旅客提供夸张、气派的消费环境，增加旅客的消费，给人留下酒店是有权人、有钱人挥金的阵地，也是铺张浪费的重要体现。在现实经营中，许多酒店确实是如此经营的，不管是低档还是高档，都是以高度物质化、高价格等为主打，其管理模式中也是将这种消费理念发挥得淋漓尽致，都是以高消耗来获取经济效益，同推行的低碳旅游经济发展下的酒店管理相背离。近年来，随着政府政风的改善，良好的政风带动着民风的形成，推动着酒店主流消费观念向节能低碳方向发展。

1.2酒店管理缺乏专业的人才。从我国酒店业发展状况可知，除了少数规模大的酒店具有高水平的酒店管理专业人员，其他酒店的工作人员素质普遍不高，专业素养无从谈起，服务意识淡薄。尽管许多酒店的硬件设施都具备了星级标准，宣传的服务也是星级服务，但消费者体验过后都感触颇深，认为其服务同硬件设施完全不相符。有国外旅游经历的消费者对国内酒店服务更是深感失望，这些都同酒店行业发展管理忽视专业人才培养，单纯地重视硬件设施建设等相关，使其服务的“软件”不能兼容硬件。

1.3酒店管理缺乏特色和监督。在高速的经济发展中，我国经济总量不断增大，人们也逐渐富裕起来，给旅游业发展提供了重要契机，推动着旅游业的高速发展，旅游业的发展也为大量酒店的建设提供了重要的推动力。然而，我国多数酒店的服务缺乏特色，服务水平不高，千篇一律的酒店服务管理模式给其旅游业发展带来了严重影响。同时，政府部门对酒店的监督力度不够，严重影响了酒店业服务水平的提高和发展。

2　低碳理念在酒店管理中的应用

2.1从低碳理念出发构建品牌文化。当前，我国酒店管理方式多为企业化，企业管理需要良好的品牌文化进行支撑，浓厚的企业文化能够推动品牌的建立和企业的发展。建立品牌和良好的品牌文化能够强化企业的凝聚力，以推动其更好地发展。但企业文化及品牌的影响力不是一天两天能够形成的，而是一个渐进的缓慢的过程。所以，在低碳理念下，酒店管理模式的发展和优化，需要将低碳理念同其发展目标及管理模式相结合，将低碳理念融入到旅游企业文化中，充分利用其文化的渗透力将环保、低碳理念融入到酒店的具体管理中。酒店管理中融入低碳观念也能够进一步丰富酒店企业文化内涵，为其发展注入新能量。例如，国外一些世界级知名连锁酒店，将低碳服务融入其品牌建设中，其倡导的自带洗漱用品降低了能源消费，消费者一想到该品牌就能联想到低碳消费，使低碳消费的观念深入消费者内心，如此一来，该品牌的文化也是深入人心的，是非常成功的文化品牌。

2.2强化专业人才培养和服务水平的提高。按照低碳酒店管理模式需求，将低碳观念纳入人才培养体系中，在源头上确保管理中低碳理论的融入，以推动整个行业的发展。酒店业拥有了专业的管理及服务人才后，其服务水平就能提高，消费者的满意度也会相应的提高。我国经济的不断发展及人们物质文化水平的提高，使得全民的文化素养不断提升。尽管低碳旅游的观念很早提出，但在实际应用上少有人去重视、落实和普及该观念。近年来，人们的旅游消费观念发生了转变，由以前的吃喝观念逐渐转变为陶冶情操、领略人文和感受服务的消费观。随着国民整体文化素质的提高，给消费服务的质量也提出了更高的要求，酒店管理及服务水平必须不断提高，方能满足消费者的需求。

2.3强化政府部门的监管。政府监管对酒店管理及酒店发展具有重要作用，严格的监督管理能够为低碳理念在酒店业的应用提供支持和指引方向，能够向消费者提供权益保障。为此，国家应进一步构建和完善监督管理体制，强化酒店业的监管，以确保消费者权益和推动低碳旅游酒店管理的升级转型，为其健康发展提供重要的制度保障和理念保障。同时，应制定较为明确的监督及质量标准体系。随着低碳旅游理念的提出，相应的低碳标准也应实施，所以，管理酒店服务质量必须对其质量标准进行进一步明确，但该标准必须同低碳标准相结合。然而，由于酒店产业是游行产品和无形产品的组合体，对于其无形产品极难制定出明确的标准。为此，应在低碳理念下，结合酒店服务能力、服务环境及其服务设施、服务人才等实际状况，制定出标准化、一体化的质量体制。按照该制度进一步明确其内部质量管理要求，充分分析酒店管理流程及环节，结合实际环节、流程，明确服务质量监督管理的规范及范围，以此为质量监督的依据，这也是对其人员及业务绩效进行考核的依据。此外，还应制定完善的监督管理体系，以向监督管理提供制度和组织保证。比如，完善治理管理的组织管理及设计，明确其分层、分级的制约组织体系，以防监管者同酒店人员舞弊。当然，还应借鉴国内外低碳酒店管理的先进经验及管理模式，制定监管的内容、方法和评价体系，确保质量监管的数量化、标准化及客观化。也只有制定较为完善的质量监督检查内容，才能向酒店管理提供规范的、标准化的质量标准，以确保其执行的准确性。

参考文献:

［1］浅析国际酒店管理集团在我国的发展［J］.张琳珏.才智.2014(34)

［2］试论国内外酒店管理集团发展——以辽宁大连为例 ［J］.寇露.旅游纵览 (下半月).2015(08)

［3］国际酒店管理集团在我国发展策略研究 ［J］.翟云霆.现代经济信息.2015(18)