提高肉牛体况评定分数的方法

彭津津

(重庆三峡职业学院，重庆 404155)

1 肉牛体况评定方法

肉牛体况评分常用9分制的评分体系，分值从1～9，分值高低与牛体的肥胖度呈正相关，1代表太瘦，9代表太胖(Whitman,1975)，理想的体况评分应该达到5分～6分。每年应该进行至少3次肉牛体况评定，时间分别为断奶、分娩前90天以及繁殖期。对断奶后的母牛进行体况评估，有利于准确确定母牛在产犊前是否需要补充营养。犊牛断奶后，泌乳母牛不再泌乳，把用于产奶的营养用于增加分娩前的体重；在分娩前90天进行体况评估，可使养殖户有充足的时间对动物的饲养进行调整，保证动物在最适宜体况下进行分娩[1]。

2 提高肉牛体况评定分数的方法

2.1 饲喂方法

根据肉牛体况分组饲养。根据肉牛体况进行分组饲养可显著提高生产效益。分组的数量取决于劳动力以及牧草的数量。经产母牛可分为两组：体况评分≥5和<5。头胎母牛和未成熟母牛需要分开饲养。小母牛的体况评分不如经产母牛变化大，需要进行群饲。另外一种分类的方法：体况评分≥5分为一组，小母牛以及体况评分<5分为一组。分组以后其补饲所需的费用降低，养殖者也可有针对性的对瘦的母牛进行管理。

确定补饲的饲喂水平。在进行补饲之前，需要根据母牛体况进行补饲。体况评定对动物能量需要量影响较大，蛋白质需要量影响较小。许多养殖在秋季进行补饲时更多的关心蛋白质的补充而忽略了能量的补充，造成体况难以维持在较好的水平。

补饲饲料的选择。饲料中营养物质包括能量、蛋白质、矿物质和维生素。矿物质和维生素与BCS不呈正相关，因此在选择饲料时仅仅需要考虑饲料中所含的能量和蛋白质含量。用于维持和提高肉牛体况的饲料有很多，选择补饲饲料的时候需要根据饲料中营养物质含量、产奶阶段、每日需要量、饲料的价值以及饲料的可利用率进行综合考虑。为了更好的选择饲料，养殖户需要知道饲料中营养物质含量，同时，根据母牛每日能量和蛋白质的需要量选择补饲饲料。如果母牛饲料中只差能量饲料，可供选择的饲料较多，如玉米。如果母牛能量和蛋白质都缺乏，可利用蛋白质含量高的副产物，如玉米蛋白粉、粮食酒糟或者棉籽等。

2.2 管理措施

放牧率。肉牛是择食性动物，最优质的牧草最先被采食，剩下的是劣质的牧草。高强度放牧的结果是每头家畜的增重量下降，单位面积的增重量提高，干物质采食量下降，放牧时间和体能消耗增加，牧草质量下降，营养缺乏症增加，妊娠率降低，产犊率降低。因此适宜的放牧率可以提供给母牛充足的牧草用于维持体况。

分娩季节。分娩季节对肉牛体况有重要影响。若分娩季节在秋季，此时母牛体况较好，比较适宜产犊，但是在产犊后的整个冬季需要进行补饲以保证母牛的产奶量，随着产奶量的增加以及秋季后饲料质量的下降，在进入繁殖期时母牛体况开始下降。相比之下，若分娩季节在晚冬，前期需对母牛饲喂干草并进行补饲，等春季来临后则可以开始放牧停止补饲。

断奶时间。犊牛断奶时间对母牛体况有重要的影响，对犊牛进行早期断奶可减少母牛用于产奶的营养需要。早期断奶需要在繁殖期开始以前进行，犊牛出生以后至少需要30天再进行断奶。早期断奶的另外一个好处是可以降低饲料成本。早期断奶以后，母牛消耗的饲料会减少20%～30%，且体重明显增加[2]。早期断奶的缺点是增加了犊牛的饲养管理成本，必须给犊牛提供高质量的牧草或者饲喂高质量的配合饲料，否则容易导致犊牛的断奶重降低[3]。