云南非物质文化遗产传承与保护的个案研究

高鑫

(云南农业大学马克思主义学院，云南 昆明 650201)

1 祥云县云南驿土锅传统制作工艺流程

祥云县云南驿土锅传统制作工艺的流传地是在祥云县云南驿镇康仓、东海子、周李营、新庄子等村落，其中又以康仓村为主要流传地。以康仓村为代表生产的土锅可以说是祥云最具特色的土特产之一，曾经有过几百年辉煌的历史。远近闻名的云南驿土锅一直被誉为是祥云稀奇的土特产，畅销省内外，远销东南亚，使祥云冠有“土锅之乡”的美称。直至解放初期，外地人都习惯地称呼祥云人为“土锅”，把祥云人讲话特有的腔调称为“土锅腔”，因此土锅渐渐成为了祥云的代名词。

祥云县云南驿土锅传统制作工艺主要分为制泥、制坯、装饰、晾晒、施釉、烧制、上釉这7步工艺程序。用来制作土锅的陶土在当地也叫做“陶泥土”，祥云县因其特殊的地理位置和长年的自然环境使得硅铝酸盐矿物在地球的表面经过风化后形成黏土，绝大部分为高岭土类、石英、水云母、硅藻土、蒙脱石类等黏土矿物，当地黏土的颜色多呈浅灰色、深色。制泥的第一步就是将干透的黏土打碎均匀，第二步就是将煤渣和沙子打磨成粉状，混合配制好的“陶泥土”取出放置在上面，揉泥的过程很像我们平时揉搓发酵好的面团一样，双手反复的进行揉制泥团，使得陶土黏性更强同时减少泥土内部的空气让其更加均匀混合在一起，整个过程大约持续20分钟。陶坯成型工艺是快轮提拉成型，制陶者先将事先制作好的“陶泥土”取出，取量的大小以所要制作的不同陶器为依据，制作土锅的一般先取出手掌大小的一块泥土，厚度约为5cm放在手里进行反复的揉搓，放在模具上进行多次的拍打让其变得均匀和结实。祥云土锅的装饰风格较为自由，在调查和采访中发现，当地对于坯体的装饰并没有非常固定的模式和风格，一部分经验是老一辈的制陶人传下来，后人们继承了以往的装饰图形和风格，还有一部分装饰风格是现在制陶人根据如今人们审美的要求加上制陶人自己对美的理解和带着美好寓意的向往形成的装饰风格。做好的土锅坯子要放在阴凉通风的地方晾晒阴干，祥云土锅的干燥方法分为日晒和阴干两种。祥云土锅的施釉较为简单，使用的原料是本地的釉泥(颜色为红色的一种土壤)，将釉泥与水混合调制成稠度适中的泥浆，根据陶坯的大小将不同体积的泥浆放入水桶中。土锅的烧制是工艺中最为重要的一步，首先要在土窑中放入质量较好的有光泽的煤炭，待煤炭燃烧之后放入柳树叶子，窑底的煤炭与柳树叶子进行充分的燃烧，柳叶越烧越旺温度会越来越高直至熄灭，这个时候晾晒好的土锅坯子就可以口朝下放进去进行烧制，大约2小时之后土锅便烧制成功。

2 祥云县云南驿土锅传统制作工艺传承境况

从以上对祥云土锅传统制作工艺的研究我们不难看出整个工艺流程具有鲜明的特色和价值，整个制作工艺流程包含了科技、文化、历史等诸多价值，而远近闻名的云南驿土锅更是被誉为是祥云稀奇的土特产，畅销省内外，远销东南亚，使祥云冠有“土锅之乡”的美称。

然而，随着科技的发展，现代工业用品讯速取代了土锅在人们日常生活中的作用，原汁原味的土锅市场需求量不是很大等原因，土锅生产失去了原有市场的支撑，当地制作土锅的规模和参加的人数也越来越少，土锅产业失去了当地主要经济来源的地位，康仓土锅这一工艺正面临着失传的危险，有待我们更好地对其保护和传承。

祥云土锅传统制作工艺作为一项非物质文化遗产具有重要的文化价值、历史价值、科技价值等，但跟云南现阶段很多非物质文化遗产一样都面临着生存的危险。祥云土锅面临的传承与保护问题也是如今云南各地非物质文化遗产所面临的共同的题。市场的萎缩，现代经济的冲击导致传统工艺越发被人遗忘，更为重要的是，生活水平在得到极大提高的同时，由于现代生活模式正在慢慢的渗透到我们的生活中并成为重要的选择标准和参照，越来越多的非物质文化遗产正在消失，因此结合祥云土锅传统制作工艺的传承与保护对于云南非物质文化遗产提出了笔者自己的观点和计策。

3 云南非物质文化传承与保护发展的思考

几乎每一项非物质文化遗存都积淀着离我们渐行渐远的岁月和久远的印迹,也记录着活灵活现的民族生活和我们对审美的追求。对于云南非物质文化传承与保护笔者认为应从以下二点出发：

第一，建立博物馆然后充分发挥博物馆的平台作用，博物馆作为一个永久性的机构，在对云南非物质文化遗产的传承与保护中起着举足轻重的角色，通过这个平台来向外界展示云南的非物质文化遗产以及成果，通过博物馆在非物质文化遗产方面的研究和传播、展示方面的努力,提高全民对云南非物质文化遗产价值的认识，使更多的人认识到云南非物质文化遗产的生命力,从而让我们更自觉、更主动、更积极地传承这项非物质文化遗产。

第二，加大云南省政府对云南非物质文化遗产的扶持力度，任何工作的开展都离不开经济基础。一方面，要多渠道筹集资金比如设立非物质文化遗产保护基金，对各项非物质文化遗产相关继承人进行培养和保护。另一方面，建议云南的各级政府加强对本地区的非物质文化遗产的保护和抢救力度，同时制定相关政策措施，加大拨款力度进行非物质文化遗产的专项保护，积极发挥民间组织的作用，并且可以参照国外成功保护的范式与经验，设立非物质文化遗产保护基金，通过企业、财团、友好人士赞助，一同进行对云南的非物质文化遗产进行抢救、保护与研究工作，促进文化多样性的不断发展！