猪丹毒的屠宰检疫及处理措施

尚永平

(云南省普洱市思茅区畜牧兽医局动物卫生监督所, 云南 普洱 665000）

猪丹毒是由猪丹毒杆菌引起的一种急性热性传染性疾病，同时也是1种人畜共患病。给猪的养殖产业和公共卫生安全造成严重危害。因此，正确掌握猪丹毒的检疫技术，对于做好人身防护，提高检出的正确率，控制疫病蔓延，保障养殖业生产健康发展都具有极其重要的意义。

1 猪丹毒屠宰检疫

1.1 猪丹毒屠宰前检疫

进场的生猪，必须查看《动物检疫合格证明》动物B,对生猪的来源和运输情况进行全面检查，同时还要查看生猪的精神状态和外表特征，通过屠宰前检查，挑出疑似患病猪。根据疑似患病猪的具体情况，可对疑似患病猪和猪群分别作出处理。猪丹毒分为急性败血型、亚急性疹块型、慢性心内膜炎型。要结合不同的症状，对病情做出区别诊断。其中急性败血型主要表现为体温升高到42℃以上，呈现稽留热。皮肤发红发绀，眼结膜发炎，食欲废绝，并出现呕吐现象。发病初期出现严重下痢，有时在粪便中夹杂血液。亚急性疹块型表现为皮肤上出现大小不一的疹块，疹块突出于皮肤上，表面呈现红色或暗红色。疹块主要集中在患病猪腹部一侧或腰背部，特别白猪更容易看出，黑猪必须仔细检查才能发现。慢性心内膜炎型，主要表现为食欲不振，精神萎靡，身体逐渐消瘦，最后关节出现病变，四肢浮肿，跛行不能正常行走。

1.2 猪丹毒屠宰后检疫

猪丹毒屠宰后检疫比猪屠宰前检疫相对复杂。屠宰后要对头部皮肤，内脏组织团体进行全面检验，并对该猪是否存在寄生虫进行检验。患有猪丹毒的肉尸在皮肤上会出现很明显的大小不等的方块形、菱形疹块，高出皮肤，表面呈现白色、红色或暗红色。败血型猪丹毒全身皮肤呈现弥散性充血，在肉尸的颈部、腹部存在大量密集的红斑。皮下脂肪也存在红色病变组织，全身淋巴结充血肿大，切面多汁。胃底部和幽门不会呈现弥漫性暗红色出血，小肠组织存在溃疡性病变。肾脏肿大，并出现肾小球肾炎，切面皮质呈现暗红色，存在小出血点。脾脏呈现鲜红色，质地松软，切面外翻。慢性型猪丹毒会在心内外膜存在散状出血病斑。关节肿大，切开关节流出大量纤维素性渗出物。

2 猪丹毒的处理措施

2.1 屠宰前处理

在宰前检疫过程中，一旦发现患病猪或疑似患病猪，应该及时与屠宰户进行沟通，对个体猪只在指定的地点进行隔离观察2～4d，并进行治疗，症状消失后1个月方可屠宰上市。对于待屠宰的同一群猪，应该按照《动物防疫法》中的相关规定，对猪群进行妥善科学处理。同时对患病猪停留或接触过的场地和圈舍以及使用过的饲养工具，要进行严格的消毒,药品首选季胺盐类消毒剂。如果存在整个猪群发病现象，应该立即向当地兽医主管部门上报疫情，并按照相关处理程序进行紧急防疫处理，避免疫情传播。

2.2 屠宰后的处理

当生猪被屠宰后，要结合病理学变化和兽医诊断经验，对生猪进行进一步判断，确诊是猪丹毒后及时通知屠宰户，并开具《检疫处理通知单》，按照《中华人民共和国动物防疫法》，《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548—2006）中的相关要求对该患病的猪肉及产品进行焚烧或深埋无害化处理，8年多来共烧毁猪丹毒病害肉品10720kg，杜绝了病害肉品进入市场。在屠宰检疫过程中，还要对病情进行进一步的明确和诊断，如果发现是多种疾病混合感染，或者是某种特大动物传染性疾病，应该立即上报当地兽医主管部门，并严格按照相关法律法规进行妥善处理。

3 体会

思茅区2个屠宰场每年的生猪屠宰量在12万左右，生猪来源比较复杂。最近几年，随着猪养殖产业不断发展，猪饲养管理水平不断提升和防疫工作的完善，猪丹毒的发生和流行呈现逐渐下降趋势。从这几年的检疫工作上看，猪丹毒的发病主要是农村的散养户，主要是他们饲养管理条件较差防疫工作相对滞后，在宰前检疫过程中对这类来源的猪必须重点检疫。但是规模养殖场的猪饲养密度大、药物使用不合理和多种疾病混合感染，使得猪疫病的发生和表现症状越来越复杂，这也给猪丹毒的诊断带来了巨大困难。由于猪丹毒疾病具有隐性感染特点，再加上实验室检疫，配套设施不完善，给生猪屠宰检疫带来很大工作压力。今后希望政府及有关部门加强动物防疫体系建设，完善检疫设施和手段，积极推行可追溯体系建设，加大动物屠宰检疫工作力度，进一步加强对生猪屠宰运输和流通环节的检疫监督，严格打击违法销售病死及病害动物产品的违法现象，确保动物屠宰检疫科学高效开展，保证猪肉产品质量的安全。