肉羊养殖现状、存在问题及应对措施

2018-02-13董自亮

畜牧兽医科学 2018年22期

董自亮

（江苏省连云港市赣榆区赣马镇农业技术服务中心，连云港 222124）

0 引言

羊肉是其产品用作肉食的羊类的总称，羊肉不仅具有烹饪方式多样化的特点，而且羊肉具有很多功效，如缓解体寒体虚、肾虚阳痿、腹部凉痛、气血不足等问题。由于羊肉功能较多，肉羊养殖业也得到了蓬勃的发展。肉羊的环境适应能力非常强，肉羊通常性成熟较早，母羊发情不受季节的限制，一年四季均可发情，母羊妊娠产仔频率高，一胎可产2～3只羔羊[1]。目前，羊肉及其副产品在我国拥有极大的市场，由此可见肉羊养殖产业在我国畜牧业中的重要地位。

1 养殖现状与存在的问题

1.1 肉羊品种

羊具有很多种类，只有一部分品种可以用作肉用，我国目前主要肉羊品种有阿勒泰羊、陕南羊、马头山羊、小尾寒羊和湖羊等。这些肉羊的肉质不仅味道鲜美，而且其含有丰富的营养物质，以满足人们身体所需的各种氨基酸和维生素，具有极佳的养生价值，受到广大消费者的喜爱[2]。肉羊的饲养相对简单，无需复杂的商品饲料，廉价的青草与庄稼秸秆即可满足它们的生长所需。我国拥有发达的农业，容易提供饲养肉羊所需要的天然食材，因此，我国具有饲养肉羊得天独厚的条件。

1.2 肉羊养殖新技术

1.2.1 选址与羊舍建造

对于肉羊的饲养，应根据其品种、生长习性的不同，合理选择养殖基地。最初我国饲养肉羊主要是农村散户，饲养条件有限，进入市场的羊肉质量无法保证。因此，随着经济与社会文明的进步，畜牧业养殖模式也逐渐改善。第一，饲养肉羊时需建设合格的养殖基地，圈舍建有粪尿排出通道，保证圈舍环境清洁与干燥；第二，圈舍门窗通风顺畅；第三，保温与降温设施齐全；第四，可以提供新鲜草料与洁净水源；第五，建场避开污染严重的化工业厂房。建场的合适与否直接关系肉羊的养殖情况，减少肉羊疾病的发生，保障羊肉的品质，直接决定养殖效益。

1.2.2 繁殖

饲养肉羊时提高其繁殖率，须严格把握母羊的发情跟踪与授精技术。观察母羊情况，在科学的饲养前提下尽早进行羔羊断奶；采取一定的措施刺激母羊发情；提高母羊的营养水平，为配种做好充分的准备；在配种前1周，放一些公羊于母羊圈舍，刺激母羊的提前发情[3]。在提高肉羊繁殖率进行肉羊配种工作前，工作人员应时常观察母羊的特殊行为活动，如有些母羊出现精神兴奋、焦躁不安的状态，活动量比平时增加，在圈舍内少见趴卧等，工作人员可以选择公羊对母羊进行试探与爬跨，若母羊无反抗接受公羊行为，则可证明此母羊已经发情可以配种妊娠。另外，人工授精这一技术现已成熟运用于畜牧业，养殖场工作人员通过采集公羊的精液，使用输精枪将精子输入母羊体内，辅助其完成繁殖，该技术极大提高了肉羊的繁殖率。

1.3 肉羊的饲养管理

1.3.1 种公羊的饲养管理

加强种公羊的日常营养，给其足够的洁净饮用水。种公羊的饲养同样具有重要地位，应为其提供足够的营养，满足其生长的需要。饲养公羊的日常饲料应具有良好的适口性，公羊喜爱食用且易消化吸收，所食饲料可提高蛋白质与微量元素含量等[4]。配种期的种公羊，尤其应该加强其日粮中的蛋白质等营养，同时还要防止种公羊体型过度肥胖，合理补充营养。保证种公羊的圈舍宽敞干净，工作人员时常对圈舍进行驱虫。

1.3.2 母羊的饲养管理

母羊的日常饲料中应添加丰富的营养物质，保障母羊机体需要，提高母羊的体质，为妊娠哺乳抵抗疾病做准备；妊娠母羊多食用新鲜干净的饲料，提高母羊的日粮水平，补充足够的微量元素，保障胎儿的健康生长发育，但饲养中应严格把控营养补充的适宜程度，切勿由于母羊营养过剩造成胎儿发育过大，导致母羊难产。

1.4 存在的问题

1.4.1 盲目选择肉羊品种

部分农村的养殖户对于肉羊的饲养缺乏一定的经验，通常只注重考虑经济效益，没有结合本地区肉羊试验的实际情况，在品种的选择上具有一定的盲目性。通常饲养的环境以及方式决定选择的品种。对于肉羊的饲养品种一定要结合当地的环境、气候等特点，通常选择当地常规品种比较好。

1.4.2 养殖场地选择不合理

肉羊养殖不都是集约化，散养户通常将场地建在离住所不远的地方，这主要是考虑到管理的方便性，但没有考虑光照以及通风情况。部分养殖户所建的羊舍面积小，围栏狭窄，没有足够的空间，肉羊在圈舍内行动十分不便[5]。在上述因素存在的前提下，疾病预防工作开展的效果不理想，导致成本上升，效益降低。因此，在养殖场选址上，还是要遵循选择原则，而不能仅追求距离上的方便。

1.4.3 管理不科学

部分养殖户在管理方面采用粗放式的管理方式，对于肉羊的饲喂以及管理没有形成统一的标准与方法，没有形成一套完整科学的体系，体现在疾病的预防与饲料的搭配方面，不同生长时期的管理没有结合各时期羊的特点。

2 提高肉羊饲养质量的措施

饲养肉羊时，日粮中的营养物质含量水平直接关系肉羊体质与羊肉质量，因此，工作人员需保障日粮中含有多元化营养成分，肉羊的生长才能稳定均衡，肉羊才可以健康成长，产出的羊肉也更加具有营养成分，在市场上占有自身优势。母羊分娩前1个月左右需单独饲养，以保障妊娠母羊安全生产。工作人员需挑选机体状况良好、无疾病、高品质的母羊进行配种，提高肉羊品质，挑选方式为对母羊血液化验与检疫等；挑选出的高品质母羊在进行配种前，需对其注射口蹄疫弱毒苗、厌氧菌五联苗等疫苗，提高羔羊的成活率与健康品质[6]。工作人员可以在饲料中合理添加钙元素和磷元素，保障怀孕多次的母羊健康。此外，养殖场在建设时应设有宽敞的运动场所，定期使肉羊进行活动，多晒太阳，提高肉羊免疫力，提高羊肉品质。

3 预防肉羊养殖疾病

在养殖饲养中，畜禽难免发病，预防和治疗疾病在养殖中为重要的环节。肉羊养殖中，工作人员应结合当地养殖现状与养殖场养殖情况，定期为肉羊进行合理科学的免疫接种。定期观察肉羊的健康状况，及时发现不良情况，及时预防与治疗，尤其是肉羊临床上高发、高危疾病，如羊口疮、羊痘、肉羊口蹄疫等，以免造成巨大损失[7]。寄生虫病是肉羊养殖中的常见疾病，虫体可寄生于肉羊的体内或体皮，给肉羊的生长带来不利影响。因此，应该了解与掌握寄生虫的生活史与形态学，制定科学的驱虫计划，定期为肉羊及其圈舍驱虫，提高肉羊驱虫效率。