制约肉牛养殖效益的因素及应对措施研究

2018-02-13伙国斌王志勇邓廷云

江西农业 2018年3期

伙国斌王志勇邓廷云

（1.云南省文山市薄竹镇畜牧兽医工作站，云南文山 663003；2.云南省文山市东山乡畜牧兽医工作站，云南文山 663000；3.云南省文山市动物疫病控制中心，云南文山 663099）

1 制约肉牛养殖效益的因素

1.1 牛种品质参差不齐在我国的肉牛养殖产业中，肉牛品种相对繁多，以本地牛为主，也有引进国外的优质牛种，但仍存在生长速度慢、肉质差的问题。造成这种结果的主要原因是目前的肉牛繁育理念比较落后，肉牛配种没有经过严格的筛选，人工授精技术相对落后，从而导致肉牛品质参差不齐，牛种的血统杂乱，繁育效率不高。

1.2 肉牛养殖产业难以形成规模化目前我国肉牛的养殖形式依旧以粗放为主，一般作为农村经济收入的辅助手段，难以形成规模化养殖。养殖及繁育过程没有经过精细挑选，导致成品肉牛的肉质差，养殖效率也提升不上去，同时零散的放牧形式难以应对市场风险。肉牛的饲养是根据季节性食物进行饲喂的，哪个季节出产什么样的饲料就喂养什么样的饲料，没有考虑到肉牛在生长发育各个阶段的需求，饲料中的蛋白质、微量元素等含量得不到保证。另外，饲喂时间和饲料种类不规律，导致肉牛消化系统紊乱，进而导致肉牛品质变差。

1.3 环境差、防疫不合理饲养环境差是影响肉牛品质的主要因素之一，肉牛品质上不去，经济效益自然就低。肉牛仔放牧过程中经常与草地进行接触，很容易感染寄生虫，如果不及时进行消毒和预防，很容易感染疾病，甚至会出现交叉感染，造成经济损失。

2 提升肉牛养殖效益的措施

2.1 提升牛群品质我国不仅有品质优良的本土牛种，而且从国外引进了大量的优质牛种，基于各地环境及条件的不同，应科学合理地选取适宜养殖的品种，满足不同地区的需求。经过对这些优良品种的杂交和选育，不仅可以保留本土牛种肉质细腻的优良品质，而且能获得国外优良品种生长快、产肉量多的特点，得到的杂交牛抵抗力强，对饲料的吸收能力也较强，大大提升了牛群的品质，从而保障养殖户能够获得更高的经济效益。另外，通多人工授精等方法对母牛进行精细化繁育管理，在很大程度上提升了后代的品质质量及母牛的繁育质量。母牛自身的体质是决定后代体质的关键因素，所以通过对母牛繁殖过程的把控，可以提升母牛的繁育效率和繁育年限。

2.2 肉牛的规模化养殖对养殖成本及养殖环境进行合理分析，适度扩大肉牛养殖规模，能够更加合理地利用资源，减少人力物力的浪费，减少成本，从而提升经济收益。在肉牛规模化养殖过程中，需要对饲料喂食进行严格把控，在肉牛育肥期，要每天按照计划时间进行喂养，通常早晚各喂食一次。各个不同时期肉牛的饲料要按照不同阶段的育肥标准来进行混合，以粗料和精料为主进行混合，对饲料中的蛋白质及微量元素等含量进行定期检查。同时可以对饲料进行改良，通过加强秸秆等农作物的适口性及消化率，并通过添加一些微生物制剂来丰富饲料的营养成分，从而增加肉牛饲料的多样性，降低饲料成本[1]。

2.3 改善肉牛的养殖环境肉牛养殖过程中要保持牛舍及周围环境的清洁，一般每天都需要清理牛舍及周围环境，同时对牛体以及食、水槽进行消毒清洁，并保持养殖过程的通风情况。在养殖过程中产生的牛粪，需要及时清理并进行再处理利用，在保证不会污染土地环境的条件下将牛粪用于施肥或者生产沼气。在维护养殖环境卫生的同时，还要注意肉牛的防暑防寒工作。另外，牛口蹄疫和感冒等日常的疾病也需要加强预防。政府及相关部门要加强监督肉牛养殖的防疫工作，健全肉牛养殖的疫病防治体系，定期对肉牛进行检疫。当养殖过程中出现病牛时，要及时进行治疗，以保证牛群的健康问题，病情严重的牛要隔离或者淘汰，以降低牛群疾病的发病率和死亡率，减少经济损失。

2.4 规范防疫制度在放养过程中，一定要规范防疫制度。肉牛的生活区、生产区和工作区一定要区分明确，这样在疫情开始传播的时候可以得到有效控制，保证肉牛的健康。饲养人员的防疫工作要确保专业且准确，在遇到问题的时候，可以及时有效地采取措施，做好动物防疫工作[2]。

2.5 肉牛出栏工作在肉牛出栏之后，要将牛舍内的物品进行消毒和日晒处理，灭杀细菌和病毒，保持牛舍整洁，并彻底清理牛舍周围的环境。建议将土地圈出并进行规划，进行循环养殖。