辣椒高产种植技术

2018-02-13杨里巨

江西农业 2018年3期

杨里巨

（广西壮族自治区钦州市钦南区东场镇农业技术推广站，广西钦州 535000）

辣椒又被称为辣茄、番椒、秦椒、海椒，具有较佳的风味，且色泽鲜艳、维生素C含量高，既可干制又可腌渍，还可加工成辣椒酱、辣椒干、辣椒油、辣椒粉。辣椒传入到我国的时间是在明代，一直都受到广大人民群众的喜爱，需求量逐渐加大，辣椒已成为了农民走向富裕的重要经济性农作物，仅辣椒在广西的种植面积就达到了7.3万hm2，本文就辣椒高产种植技术进行探讨。

1 辣椒生长对环境的要求

辣椒种子发芽的最佳温度是23～30 ℃，若环境温度低于1 ℃，辣椒种子基本不会发芽。辣椒幼苗的生长则需要较高的温度，若环境温度较低，那么必将会影响到其生长速度。辣椒在开花结果初期阶段，夜间的适宜温度为15～20 ℃，白天的适宜温度为20～25 ℃，若土温过高，既不利于辣椒根系生长，又较易出现日烧病、毒素病；若土温过低、光照不足，又会影响到辣椒的坐果率。辣椒在生长过程中对于土壤条件没有过高的要求，但最好栽培种植在肥沃的沙质壤土。值得注意的是，与辣椒相比，甜椒会对氮素的供应量有较高的要求，但氮肥供应过多，又会降低辣椒的辛辣味；为了进一步提高辣椒的抗病性，可适当地增施钾肥[1]。

2 选择良种良法

应基于各地的自然生态环境来对辣椒栽培品种进行合理选择，挑选出优良的品种，应具有商品性佳、抗病虫、耐贮运、丰产等特点。若该地区的土壤情况较差，为了提高辣椒的品质与产量，还可以采用辣椒与其他作物带状轮作或者土壤改进等多种方法。除外，还可以采取一些种植技术，如无公害栽培技术等。

3 培育适龄壮苗

3.1 壮苗标准应该选择无病虫、茎秆粗壮、高度18～20 cm、苗龄30 d的嫩绿苗，且要有发达的根系，叶片控制在六七片即可。

3.2 苗地要求苗床务必要选择土壤肥沃、可灌可排、向阳通风的地块，并且未栽培过茄科作物，在条件允许的情况下，还可采用营养杯育苗或者基质育苗。在播种之前，应将苗床淋湿，并且土壤消毒，可采用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或者70%甲基硫菌灵1 000倍液。

3.3 种子处理晾晒辣椒种子1.0～1.5 h，52 ℃温水浸种10 min，并且还要不断搅动；当水温降低到常温之后再浸种6 h，最后再将种子捞出，洗净沥干后催芽。

3.4 播种要求待辣椒种子露白之后就可立即播种，必要时还可在种子中拌上适量的细沙，盖种则选用优质腐熟农家肥[2]。在播种的过程中，种子的播种量控制在3 g/m2较为适宜，每667 m2大田的用种量控制在50 g。待完成播种作业之后，可喷湿表土，并且搭盖小拱棚，既可达到苗床保湿的效果，又能够避免被雨水冲刷。值得注意的是，为了提高种子出苗率，还要注意防治蚂蚁。

3.5 苗期管理在完成育苗作业之后，还要注意在苗期管理过程中保持苗床湿润。待苗长到3片叶时，可施加0.5%三元复合肥液，但仅施1次；待苗长到第4片叶，但还没有完全展开第5片叶，可施加250 mg/L 15%多效唑液，这样既可提高辣椒的抗性，又能够避免椒苗徒长的现象。同时，育苗期间务必要及时做好除草、病虫害防治工作。