川南丘陵区鲜食玉米—苦瓜—西兰花一年三熟栽培技术

杨世鹏

（自贡市农业科学研究所，四川 自贡 643000）

随着我国科学技术水平的不断提高，现代化农业发展迅速，农作制度得到创新，这有利于推动农业实用技术的发展与推广。调整种植结构，有助于增加农作物产量，提高农作物品质，增加农业经济效益，拓展农业现代化发展途径。目前，我国的农业生产由传统的二熟制逐渐转变为三熟、四熟新型农作制度，增加土地复种指数与利用率，提高农作物产量，从而增加土地的经济效益，提高农民收入，实现粮经复合型农业健康发展。

1 茬口安排

鲜食玉米种植于春夏季，选在2月下旬进行育苗，苗期20 d左右，3月中旬进行移栽。选择地膜覆盖栽培，主要是因为早春阶段温度相对较低，幼苗生长速度极其缓慢，会延长玉米的生育期。鲜食玉米在玉米乳熟期收获，因而与正常成熟玉米相比较而言要早成熟。

苦瓜种植于夏秋季，与鲜食玉米生长周期有交叉，可间种于玉米植株间隙，于5月初进行购苗移栽，7—9月为收获期。

西兰花种植于秋冬季，9月初进行育苗，苗期30 d，10月前后进行移栽，下一年1月左右可收获［1］。

2 品种选择

对茬口时间进行合理安排，并选择适宜生育期的品种进行栽培。鲜食玉米可选择生育期70～85 d、品质较好、较适口的早熟品种渝玉5号等。苦瓜选用碧秀、翠秀等优质、早熟种，植株生长强健，移栽后51 d左右可进行采收。苦瓜由于育苗较为复杂，为了节约生产成本及不延误种植，一般直接购买市场上的优质苗种。在选择西兰花品种时，需注意抗逆性强、耐贮运、商品性好、高产和优质等特性，如选用炎秀、碧绿依等品种。

3 栽培技术要点

3.1 鲜食玉米

3.1.1 整地施肥。多选用地势平坦、土层深厚、土壤富含有机质且排灌良好的田地种植鲜食玉米。在种植前，需施足基肥，通常按优质商品有机肥15.0～22.5 t/hm2、磷酸二铵225～300 kg/hm2的标准进行施肥［2］。待施入基肥后，需对土壤进行深翻，深度为20.0～25.0 cm，以实施精细整地。

3.1.2 适期播种。前期由于温度较低，需在大棚中进行育苗，秧苗3～5叶时进行移栽，种植密度控制在3 500株/667 m2。

3.1.3 肥水管理。鲜食玉米主要采用速效肥进行追肥，分别选择苗期、大喇叭口期及拔节期进行，以苗情与土壤肥力确定追肥数量。鲜食玉米的生长期与普通玉米相比较略短，因此需严格控制鲜食玉米追肥量。控制标准如下：五氧化二磷150 kg/hm2、氮150～225 kg/hm2、氧化钾225～300 kg/hm2［3］。

3.1.4 病虫害防治。鲜食玉米在种植过程中需重视病虫害的防治，以保证鲜食玉米拥有良好的产品质量与商品外观，要减少化学农药的使用。鲜食玉米的虫害以蛴螬、地老虎、蝼蛄等地下害虫与玉米螟等为主。其中，玉米螟在鲜食玉米大喇叭期危害极为严重，用白僵菌粉剂（数量为40亿～80亿个/g孢子）制成颗粒剂，放置于玉米顶叶的内侧，或是使用毒土、敌百虫颗粒剂放置在心叶位置进行防治；地下害虫防治则可使用敌百虫毒土或是制成颗粒放入垄沟中。在鲜食玉米的生长期，易发生大斑病与小斑病，需使用代森锰锌、甲基托布津、多菌灵等防治。

3.1.5 适期采收。一般鲜食玉米需保证皮薄、籽粒嫩、味香浓、渣滓少、口感好和糯性佳，因此，要严格控制鲜食玉米的采摘期，通常选择乳熟末期或者蜡熟初期进行采收。如果采收时间较早，会严重影响鲜食玉米的产量，且玉米糯性不好；如果采收时间较晚，会导致玉米不够鲜香甜，煮熟时间较长，大大降低鲜食玉米的品质。通常在鲜食玉米吐丝二十二三天后开展田间调查，玉米棒的籽粒饱满，种皮被指甲刺破后，少量浆液会溢出，此时即可进行采收，及时上市，以获取良好的经济效益。在采摘过程中，一旦鲜食玉米被采摘下，玉米穗枯萎较快，因此，需边摘边加工或者是上市，贮存时间不宜超过24 h。

3.2 苦瓜

3.2.1 田间管理。夏季苦瓜拱棚种植密度以667 m2定植80～120株为宜，在瓜秧爬蔓后，引蔓上架，以保证苦瓜正常生长。植株开始爬蔓时，需人工绑蔓一两道，以引蔓上架。将主蔓未超过1.0 m的侧枝与侧芽均摘除，结果枝要保证粗壮。苦瓜旺生旺果期，要做好追肥，间隔10 d需追一次肥。

3.2.2 病虫害防治。苦瓜病虫害以菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫、甜菜夜蛾和白粉病等为主，可交替使用低毒农药进行治理，如吡虫啉、可杀得、艾美乐、稻腾和福星等。

3.2.3 采收。为了保证苦瓜质量与食用口感，多在果实中熟时期进行采收。待苦瓜长度达到30.0 cm，直径在4.0 cm左右，质量在250～350 g时，可进行采收与上市［4］。

3.3 西兰花

3.3.1 适时育苗。由于西兰花在冬季种植，需使用温室大棚利用专用育苗基质进行育苗。育苗前需将种子放置于福尔马林溶液中进行浸泡，4～5 h后再用清水进行冲洗、晾晒即可。育种时需注意每孔种子数量，种完后在其上覆盖基质，厚度在0.5 cm左右，之后浇足水分。播种完成后，把育苗盘放在平整地块或者育苗床上。

在育苗过程中，需重视病虫害防治，以苗情为基础，可在叶面喷施尿素溶液。西兰花的苗龄期在35 d左右，待株高长至15.0 cm左右，四五片真叶一心时进行移植。此时叶上有蜡粉，叶色浓绿，叶片肥厚且大，根系发达，节间短。移植前，需浇透水，以有利于起苗。

3.3.2 定植。移植前，需施足基肥，在土壤深翻后制成高畦，畦高0.2 m，宽2.5 m。选择在傍晚或者阴天进行定植。株行距最佳是40.0 cm×50.0 cm［5］。定植后，注意浇透水进行定根，以提高活稞率。

3.3.3 病虫害防治。西兰花病虫害以软腐病、黑腐病、小菜蛾、甜菜夜蛾等为主，可用可杀得或者农用链霉素防治病害，可使用黑光灯、黄板等物理方式进行诱虫，还可使用乐斯本、敌杀死、功夫菊酯等进行虫害防治。

3.3.4 采收。待西兰花花球直径为12.0～14.0 cm、苞蕾完整且未开放、主花球颜色鲜绿、紧实时，即可分批分期采收，以有利于冷藏［6］。需注意选择09：00前或者16：00后进行采收。