山药传统生产与现代生产的区别与比较

2018-02-12温建荣

江西农业 2018年17期

温建荣

（恩施职业技术学院，湖北恩施 445000）

山药也称为怀山药或者白山药，在我国已经有了2 000多年的培种历史，具有益肾、延年益寿等功效，而且内含多种人体所需的营养物质。随着近些年来，我国人们对山药的价值有了新的看法和观念后，对于山药的需求量一直居高不下，供不应求。山药的食用和药用价值很高，而且其适应能力比较强，可以生长在多地形地带。由于这一特点，很多地域人们纷纷开始种植生产山药，但是在我国山药种植生产过程中，种植生产技术比较落后，从而导致产量比较低。这就迫使人们开发一种新型的山药种植生产技术，使得我国的山药种植生产向着高质量和高产量的方向发展和进步。

1 我国山药的生产种植现状

1.1 我国当前的山药种植模式不合理由于山药的高需求量，我国各地逐渐开始种植山药，但是山药种植范围很广，而种植面积相对较小，分布较为分散，没有集中化种植[1]。而且，大部分的山药种植是在田地的空闲地种植，或者在一些土壤相对贫瘠的农田里种植，大多数的农民认为这样既没有闲置土地，又可以收获粮食作物。

1.2 管理不完善，导致产量下降由于山药生长力旺盛，适应性强，所以很多农民很少去管理山药，施肥、除草等田间管理不完善[2]，而且没有进行及时的支架、排灌水等。其中，施肥这一工作重要性很大，由于大部分农民没有把握好肥料的使用量，使得土壤板结、盐碱化，肥力下降，而且在一定程度上会污染地下水水源，进而影响了山药的生产。

1.3 种植技术落后在山药的种植中，存在种植面积相对较小，分布较为分散，没有集中化，而且农民种植观念比较落后，品种单一等问题。我国大部分山药种植方式仍然是挖沟种植，这样的种植方式劳动强度大，而且成活率相对较低。分散种植不利于系统化管理，影响山药的产量和质量。而且，虽然近些年人们对山药的认可度大大提升，但是在人们传统观念中还不是特别重视山药的种植。再者，山药品种的单一性会导致山药适应性的降低，从而降低了山药的抗虫性等，而且也不利于山药的授粉等[3]。

2 山药的现代种植生产技术

2.1 运用先进的栽培技术，为了提高山药的产量，首先要提高山药的种植效率和成活率要先选取较为平整的土地，避免坑洼不平，土壤的选择要做到土质较为均一，稠度要适中。现在大多数山药栽培方式选用塑料长盒浅种法，挖坑深约20 cm，然后将塑料长盒放入坑内，铺一层浅土层[4]。这样长出的山药又长又直，很受市场欢迎，而且便于采收，在农村很有指导意义，也接地气，更值得推广。

2.2 采用集中化种植，扩大种植规模集中化种植方便管理，当地的山药加工企业可以鼓励当地农民集中化种植，从而提高种植效率，并建立稳定的原料供应基地。当地政府也需要进行一定的配合，为了提高当地土地的使用率，鼓励民众参与规模化种植，并且可以进行相应的奖励和补贴，保障农民的切身利益。各方面共同打造高水平的山药种植基地，运用高标准，高质量、高层次的种植理念，采用创新型种植技术，切实保证山药生产质量，提高山药加工企业和农民的收益，保障其切身利益。

2.3 加强田间管理，选用高产量、丰富的品种种植要对山药进行搭架处理，便于藤蔓爬绕，山药的架子一般高180 cm左右。在山药的成长过程中，要做好清除杂草的工作，因为杂草不仅会与山药竞争营养成分，而且还会影响山药生长必需的光合作用。在除杂草时，尽量不要选用大锄深锄的方式，以免伤害到山药根部，尽量用手去拔。做好基施和追肥工作，在种植完山药后，进行基肥，到了7月份左右进行追肥，平均667 m250 kg左右即可。在品种选择过程中，要选择皮薄、肉厚、口感好的品种。近些年，从日本引进的优质、抗病性强、生长力旺盛的长芋头很受农民和市民的欢迎，市场很广，长30～60 cm，粗3～8 cm，具有口感好、肉质白、粉质足的优点，得到了很好的推广。