秦岭北麓猕猴桃授粉存在问题与应对措施

赵晓伟 谭晓晔 屈学农

秦岭北麓是陕西猕猴桃产业发展核心区，也是全国最大的猕猴桃生产基地。经过20多年发展，果农已基本掌握了猕猴桃种植技术，获得了理想的经济效益，但由于科技意识淡薄、基础投入不足等原因，猕猴桃树体早衰、黄化、整形不当、受精不良等诸多技术问题日益突出，严重制约产业提升。众所周知，充分授粉是猕猴桃高产优质的关键技术，但在生产中，由于果农认识有偏差、技术不过关等因素，猕猴桃充分授粉技术落实很不到位。下面，我们谈谈这个问题。

1 存在问题

1.1 生产中存在的问题

1）不重视授粉，单纯依靠自然授粉。多年来，猕猴桃园雄株比例过低的问题一直很突出。若遇到不良气候影响，花期不遇、散粉不足、蜜蜂活力不强等会严重影响授粉效果。

2）投机心理作祟，植物生长调节剂（促进果实膨大）滥用。猕猴桃授粉不充分，果实中种子数量少，产生的内源激素少，果农为追求利益大量使用植物生长调节剂，造成果实畸形，品质下降，商品率降低。

3）技术不过关，授粉不充分。阳光暴晒、花药花粉不分离等不科学的处理方法，造成花粉活力过低；湿度过大、温度过高、杂质过多等不良保存方法造成花粉活力迅速下降；授粉时间不适宜、授粉不到位等，都影响到授粉的效果。

1.2 推广中存在的问题

1）忽视“充分”的含义。在对果农的培训中，技术推广人员大多从正确的操作方式入手，但对于充分授粉的作用和意义讲解不够深入，不能引起果农思想上的高度重视。授粉受精过程比较抽象，技术推广人员很少详细讲解或者讲解含糊不清，果农接受效果打折扣。

2）配套技术跟进不足。充分授粉的基础是良好的土壤肥力、适宜的水分和果园温度。如果忽视这些基础条件，充分授粉就成了 “空中楼阁”。2014年5月初，正值美味猕猴桃花期，持续5天的阴雨天气对授粉造成很大影响。2017年美味猕猴桃花期遭遇高温，开花集中，花期缩短，造成大量授粉不良的小果、畸形果，严重影响果实商品性。

3）新技术良莠不齐。近年来，各种授粉新技术层出不穷，良莠不齐。比如，2016年有人说一种“授粉精华液”能代替授粉，给轻信的果农造成巨大损失；市场上出售的蜜蜂信息素，因产区蜂群数量太少，实用性不强；2017年，用料理机研磨花粉的做法突然大量出现，但通过花粉活力检测发现，研磨后的花粉结块多，活力下降很快，不宜采用。

2 应对措施

2.1 增配雄株是充分授粉的基础 各品种猕猴桃花期不完全一致，加强授粉树的配置，增加本品种花粉的授粉率，是保证果实品质的最基本的方法。近年来，新西兰猕猴桃生产中，雄株比例已经由原来的 8～10∶1增加为 5～8∶1，有的还采用“一行雌株，一行雄株”，雌雄比例3～4∶1的栽植方法，以保证花粉来源充足，授粉充分良好。

猕猴桃各品种授粉树的花粉也有很大区别。据研究，猕猴桃授粉受精存在花粉直感效应，而且对种子和果实内外品质有显著影响。授粉树不足会直接造成各品种间授粉，加强花粉直感效应的产生，影响果实品质。

美味猕猴桃多为六倍体，中华猕猴桃多为二倍体，不同品系花粉授粉后也会产生不同的影响。国内有研究表明，用不同倍性雄株为雌性品种红阳授粉,雄株倍性显著影响红阳果实内果皮着色，部分四倍体花粉对红阳授粉处理有单果种子总数显著减少或略有增减，饱满种子数均减少，种子千粒重均降低，而且有雄株倍性越大种子千粒重越小的现象。新西兰有研究表明，美味猕猴桃花粉能提高黄肉猕猴桃Hort16A的单果质量。用不同倍性雄株为雌性品种红宝石星、红阳或金桃授粉,雄株倍性比雌性品种高,可以获得高坐果率。同品种对应的花粉遗传物质倍性相同，能保证本品种果实的性状，不会产生花粉直感。因此，配置对应授粉树是提高猕猴桃品质的基础。

2.2 人工授粉是丰产的基本方法 猕猴桃种子很小，一个正常生长的100 g左右的猕猴桃，含有800～1 000粒种子。研究表明，猕猴桃种子的多少与果实质量呈正相关，与果实的干物质、硬度也呈正向对应关系。因此，充分授粉，形成足够量的种子，是猕猴桃丰产优质的根本保证。

猕猴桃花是形态上的两性花，生理上的单性花，雌雄异株。每年4—5月是不同猕猴桃品种的花期。效果最佳的授粉时间为花期的前2天，有效授粉时间短。猕猴桃是风媒花，其花粉粒大，靠风力授粉效果较差。能给猕猴桃授粉的昆虫很多，主要是蜜蜂，但猕猴桃花没有蜜腺，对昆虫吸引力没有同期开放的洋槐等大。如果花期遇到阴雨天气，花粉飘移距离短，昆虫活动不活跃，自然授粉就会受到很大影响。花期如果遭遇高温，会造成开花时间集中，授粉时间缩短，授粉效果不佳。如果出现花期不遇，就必须人工采集花粉或使用商品花粉授粉。

人工采集花粉的技术要点：采大蕾花（铃铛花），分离花药，散出花粉，筛出纯粉，妥善保存，及时使用。早晨（6∶00—8∶00）采集即将开放的大蕾花，采集后及时剪下花药，放在避风处晾开散粉，也可以用电热毯和100 W灯泡加热散粉，及时用细箩筛出纯粉，收集在非金属容器中，在干燥、冷凉环境中保存备用。散粉环节存在问题较多，有的在太阳下暴晒，有的用碾槽碾压，有的用料理机粉碎，这些做法都不科学。花药粉碎后直接与辅料混合，也会造成花粉活力下降。

人工授粉方法主要有摘花对花、点授、喷粉、蘸粉和花粉溶液授粉等。摘花对花是用刚开放的雄花的花药和雌花的柱头接触，优点是花粉散出时间短，花粉活力强，缺点是雄花用量大，而且要掌握花粉散出的时间。点授主要用毛笔、香烟过滤嘴、棉花球等沾上花粉，再和雌花柱头接触进行授粉。喷粉是利用气压差，将容器中的花粉吹到雌花柱头上的方法，器械有简易小瓶喷粉、气动授粉器。气动授粉器利用握压气球或电动吹风将花粉吹到柱头上。市场上的电动授粉器多属于这种类型，优点是节约花粉，授粉效率较高。蘸粉是将花粉装在容器中直接与雌花柱头接触。蘸粉器一般用与雌花大小相近的小圆筒装好花粉直接与雌花柱头接触。西北农林科技大学安成立等根据最少授粉柱头数的研究，研制出了筒状手持式授粉器。蘸粉用花粉量较大，授粉效果好。河南许昌职业技术学院陈建业等对猕猴桃液体授粉花粉液制备技术进行了研究。生产中，花粉溶液授粉效果不稳定，有的授粉效果很差，应用很少。

2.3 花期放蜂是提高授粉效果的重要措施蜜蜂是重要的传粉昆虫。蜜蜂授粉在其他作物上提高授粉效果的试验、示范不胜枚举。苹果、梨、枣、柑橘、樱桃等果树生产中已经广泛运用。新西兰猕猴桃充分授粉主要是通过果园放蜂，猕猴桃产业和蜂产业相结合，生产的果品质量优良、稳定，国内在猕猴桃上的运用已有试验，但缺少系统观测、总结。国内大多利用中华蜜蜂和意大利蜜蜂进行试验，近年来眉县果业技术推广服务中心先后试验了壁蜂、熊蜂、黑蜂授粉技术，在部分区域推广黑蜂授粉，收到良好效果。

2.4 加强猕猴桃充分授粉技术推广 随着猕猴桃产业的发展，猕猴桃优质高产技术研究也不断深入，果农对于架型培育、病虫害防控等技术的掌握不断加强。但就充分授粉技术来讲，在技术推广过程中还存在诸多问题，必须改善和提高。

1）提高技术推广人员素质。技术推广人员要不断提高个人知识水平，弄清弄懂授粉受精相关知识，提高讲授水平，激发果农听讲的兴趣。同时，要丰富培训形式，现场示范和过程指导的印象更加深刻。笔者亲历，眉县金渠镇周福善在给果农授课时，详细、形象地讲解了授粉受精过程，果农细心倾听，讲授效果很好。

2）推广配套优良技术。猕猴桃充分授粉固然重要，也离不开科学的花期管理，比如花前水分调节，积极应对花期连阴雨、持续低温、突发高温等不良天气等。如果春季干旱，开花前要及时灌水，提高开花整齐度，延长花期。同时也要加强合理负载等技术的推广，明确充分授粉技术和合理负载、适期采收、配方施肥、绿色防控等优质高产技术的有机联系，全面落实标准化生产措施，达到优质高产目的。

3）加强新技术研发引进与推广。科研人员要根据我国猕猴桃产业现状、发展趋势，积极探索新的精准、充分授粉技术，研发高效授粉器械，及时了解国内外相关新技术变化，加强新技术引进、试验。在技术推广中，要及时跟进，保证运用效果。

（参考文献略）