包被复合微量元素对黄羽肉鸡生长性能及部分组织与粪便中微量元素含量的影响

2018-02-10黄义强胡世忠吴卓秋柯芙蓉王长康

福建农林大学学报（自然科学版） 2018年1期

黄义强, 胡世忠, 吴卓秋, 柯芙蓉, 王长康

(福建农林大学动物科学学院，福建福州 350002)

微量元素在机体内的含量极小，但它几乎参与了生命体中所有的生化反应，在维持机体正常活动的生理循环中发挥着不可替代的作用[1].在动物生产应用上，微量元素作为饲料添加剂已被证实有着良好的成效[2,3].由于价格低廉、来源广泛，目前已应用于生产的产品中的无机微量元素占大多数，但无机微量元素存在性质不稳定、生物效价低、过量添加污染环境等问题[4].因此，在使用微量元素提高动物生产性能的同时，如何减少其对环境的污染成为当前研究的热点.本试验选用Cu、Fe、Zn、Mn 4种生产中常用的微量元素进行包被，研究包被复合微量元素对黄羽肉鸡生长性能及微量元素在体内代谢的影响，旨在为包被复合微量元素在肉鸡生产中的应用提供依据.

1 材料与方法

1.1 材料

表1 包被复合微量元素中各元素的含量Table 1 Trace element levels of the micro-coated compound trace elements

试验所用包被复合微量元素由福建深纳生物工程有限公司提供，采用液固相融合分散技术制作.产品形态为不规则小颗粒，流动性好，产品中各微量元素含量见表1.

1.2 试验动物及设计

选取1日龄黄羽肉鸡(公)375只(由福建莆田广东温氏家禽有限公司提供)，采用单因子试验设计，随机分成5个处理组，即对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组，每组5个重复，每个重复15只鸡.各重复组初始平均体重差异不显著(P>0.05).饲养周期为10周.各处理组饲喂基础饲粮(基础饲粮组成及营养水平见表2)，对照组参照文献[5]添加微量元素；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别用200、300、400、500 mg·kg-1的包被缓释复合微量元素添加剂代替常规微量元素添加于预混料中.各处理组微量元素添加水平见表3.

表2 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)1)Table 2 Composition and nutrient levels of basal diet (air-dry basis)

1)预混料中不含Cu、Fe、Zn、Mn，由各处理组分别添加;饲粮营养成分值均为计算值.

表3 各处理组饲粮中微量元素水平Table 3 Dietary trace elements levels in each group mg·kg-1

1.3 指标测定

1.3.1 生长性能指标采食量：每日准确称量并记录各个重复组的给料量、剩料量、损耗量，计算每个重复1～70日龄的平均日采食量.日增重：进鸡苗时测定鸡初始重.于屠宰前夜20：00开始禁食，次日8：00屠宰前称重，记录并计算每重复1～70日龄的平均日增重.料重比：根据各阶段的平均日采食量和日增重计算出各阶段料重比.死亡率：记录试验期间死亡鸡只，计算死亡率.

1.3.2 血液微量元素含量屠宰前翅静脉采血约5 mL装入盛有1 mL柠檬酸抗凝血剂的离心管中，混匀.采用火焰原子吸收分光光度计法方法测定血液中微量元素含量.

1.3.3 肝脏微量元素含量解剖时将肝脏(去胆)取出，先用双蒸水洗净，再用去离子水淋洗3次，装入自封袋中置于-20 ℃冻存，以备分析.采用火焰原子吸收分光光度计法测定肝脏中的微量元素含量.

1.3.4 胫骨微量元素含量解剖时取完整胫骨，剥离外皮与软骨后冻存，以备分析其胫骨中微量元素含量，其中胫骨使用乙醚脱脂，采用火焰原子吸收分光光度计法测定其微量元素含量.

1.3.5 血液微量元素含量收集各重复试验组55、56、57日龄肉鸡新鲜粪便100 g,毛喷洒10%(体积分数)的盐酸溶液，用玻璃棒将粪样搅拌均匀，制成风干样品，用火焰原子吸收分光光度计法测定微量元素含量.

1.4 数据统计分析

数据用Excel软件处理，然后应用SPSS 13.0统计软件进行单因素方差分析和多重比较(LSD)，结果用平均数±标准差(Mean±SD)表示.

2 结果与分析

2.1 包被复合微量元素对黄羽肉鸡生长性能的影响

由表4可知，1～70日龄，平均日采食量、料重比、死亡率各组之间差异不显著(P>0.05)；Ⅲ组的平均日增重极显著高于Ⅰ组(P<0.01)，显著高于对照组和Ⅱ组(P<0.05)；Ⅳ组的平均日增重显著高于对照组、Ⅰ组、Ⅱ组(P<0.05)，与Ⅲ组差异不显著(P>0.05).

表4 包被复合微量元素对黄羽肉鸡生长性能的影响1)Table 4 Effect of micro-coated compound trace element on the growth performance of yellow broiler

1)不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05).

2.2 包被复合微量元素对黄羽肉鸡血液中微量元素含量的影响

由表5可知：对照组、Ⅰ组、Ⅱ组血液中Cu含量低于仪器检测限，故无法比较；Ⅲ、Ⅳ组血液Cu含量差异不显著；Ⅲ组血液中Fe含量比Ⅰ组显著提高9.94%(P<0.05)；各组血液中Mn含量均低于仪器检测限(0.1)，故无法比较；血液中Zn含量各组之间差异不显著(P>0.05).

表5 包被复合微量元素对黄羽肉鸡血液中微量元素含量的影响1)
Table 5 Effect of micro-coated compound trace element on blood trace element content of yellow

mg·mL-1

1)不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05).

2.3 包被复合微量元素对黄羽肉鸡肝脏中微量元素含量的影响

由表6可得，鸡肝中的Cu、Fe各组之间差异不显著(P>0.05)；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组鸡肝中的Mn含量比对照组分别降低24.67%(P<0.01)、11.63%(P<0.05)、16.96%(P<0.05)、12.12%(P<0.05)；Ⅳ组鸡肝中的Zn含量比对照组、Ⅰ组分别显著降低19.24%(P<0.05)、16.21%(P<0.05)，其余各组之间差异不显著(P>0.05).

2.4 包被复合微量元素对黄羽肉鸡胫骨微量元素含量的影响

由表7可得，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组胫骨中Cu元素含量比对照组分别极显著降低17.73%(P<0.01)、26.42%(P<0.01)、24.08%(P<0.01)、18.06%(P<0.01)；胫骨中Fe元素含量各组之间差异不显著(P>0.05)；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组胫骨中Mn元素含量比对照组分别降低27.52%(P<0.01)、23.06%(P<0.01)、12.21%(P>0.05)、3.10%(P>0.05)；胫骨中Zn元素含量各组之间差异不显著(P>0.05).

表6 包被复合微量元素对黄羽肉鸡肝脏中微量元素含量的影响1)
Table 6 Effect of micro-coated compound trace element on liver trace element content of yellow broiler

mg·kg-1

1)不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05).

表7 包被复合微量元素对黄羽肉鸡胫骨微量元素含量的影响1)
Table 7 Effect of micro-coated compound trace element on tibia trace element content of yellow broiler

mg·kg-1

1)不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05).

2.5 包被复合微量元素对黄羽肉鸡粪便微量元素含量的影响

由表8可知，与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组粪便中Cu元素含量分别极显著降低29.34%(P<0.01)、26.8%(P<0.01)、10.49%(P<0.01)；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组粪便中Fe元素含量比对照组分别降低7.06%(P<0.05)、10.35%(P<0.01)、11.59%(P<0.01)、9.89%(P<0.01)；试验各组粪便中Mn元素含量均极显著低于对照组(P<0.01)；Ⅰ、Ⅱ组粪便中Zn元素含量比对照组分别显著降低29.47%(P<0.01)、13.26%(P<0.01).

表8 包被复合微量元素对黄羽肉鸡粪便中微量元素含量的影响Table 8 Effect of micro-coated compound trace element on fecal trace element content of yellow broiler mg·mL-1

1)不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05).

3 讨论

3.1 包被复合微量元素对黄羽肉鸡生产性能的影响

微量元素对畜禽的生长发育起着十分重要的作用[5].缺乏微量元素会引发多种缺乏症，严重阻碍机体生长[6].但盲目加大微量元素的添加量，不仅对畜禽的生长发育没有益处，还会对生态环境造成恶劣的影响[7].本试验采用包被复合微量元素，降低了微量元素的添加量；与常规添加量相比，平均日采食量及死亡率差异不显著.表明经过包被处理，减少了微量元素的使用量，提高饲料的利用率.研究[8]发现，饲粮中添加包被微量元素，可有效提高生产性能.这可能是由于包被微量元素消除了常规微量元素对饲料中油脂、脂肪酸、维生素、单体氨基酸等敏感营养素的氧化催化作用、成皂作用、变性损害及化学沉淀作用等不利影响，提高了其他营养素的利用率[9-12].另外由于包被微量元素特殊的包被作用，减轻了常规微量元素对消化道粘膜的蚀伤作用，促进嗉囊等消化道微生物区系的发育，改善和增强胃肠道功能与健康[13].在本试验中，微量元素添加量为400 mg·kg-1时，试验鸡的生长性能最佳；微量元素添加量增至500 mg·kg-1时鸡的生长性能有所回落.这可能是由于添加量过大反而影响了其他微量元素的吸收[14].

3.2 包被复合微量元素对黄羽肉鸡血液、肝脏、胫骨、粪便中微量元素含量的影响

相关试验[15]表明，随着动物饲粮中Cu元素水平的升高，血清中Cu元素的含量也提高.本试验结果表明，随着饲粮中Cu元素水平的升高，血清中Cu元素的含量有升高趋势，血清中Fe与Mn的沉积量未有明显差异，这与Mondal et al[16]的研究结果相似.徐晓娜等[17]研究表明，添加植酸酶可显著提高五龙鹅血清中微量元素的含量.添加植酸酶提高了饲粮中磷的利用率，微量元素间的相对平衡关系促进了其他微量元素的吸收.

肝脏是体内沉积微量元素的一个重要器官，是主要的微量元素储存和转运中心.从本试验数据可以看出，微量元素在肝脏内的沉积量最大.本试验中，随着Cu、Fe添加量的增加，沉积量有升高的趋势.有研究[18]表明，随着饲粮Cu元素水平的提高，肝脏中Cu含量也随之提高，这与本试验结果不同.本试验结果显示随着饲粮Cu元素水平的提高，肝脏中Cu含量升高并不显著.这可能是因为包被复合微量元素对肠道黏膜的保护作用，提高了微量元素的利用率[19].肝脏对Cu的沉积量已达到饱和状态，因此增加微量元素的添加量并没有出现明显变化.试验组中肝脏中的Fe元素增加规律与添加量不成正比，这可能是由于其他微量元素的干扰作用.有研究[20]表明，各种微量元素的吸收利用具有协同拮抗作用.

胫骨中微量元素含量是评价机体对饲粮中微量元素吸收利用的一个重要指标.本试验结果显示，随着微量元素添加量的提高，试验组Ⅰ、Ⅱ胫骨中Mn元素的沉积量与对照组的差异极显著，但Ⅲ、Ⅳ组差异不显著，这与孙秋娟等[21]研究结果一致.Cu沉积量均极显著低于对照组，可能是由于复合微量元素中高比例Zn对Cu的吸收产生了抑制作用[22,23].邹亚学等[24]研究高铁饲粮对肉仔鸡组织器官微量元素含量的影响，结果表明，提高Fe含量，可显著提高胫骨中Fe的含量.

粪便中残留的微量元素含量可直观地体现微量元素在机体内的利用情况.研究表明，在满足畜禽生长需求的情况下，可通过减少微量元素的添加量，降低微量元素的排放量[25].研究发现以氨基酸或生物蛋白与微量元素形成螯合物的形式[26-28]，也可减少微量元素使用量，提高微量元素利用率.本研究结果表明，添加包被复合微量元素，在不影响机体生长性能的前提下，可有效地降低粪便中微量元素元素的含量，这与苟钟勇[28]，殷晓风等[29]的研究结果一致.包被复合微量元素可通过减少饲粮中微量元素的添加量，降低粪便中微量元素对环境造成的影响.

本研究结果表明，饲粮中添加包被复合微量元素，可提高黄羽肉鸡1～70日龄的平均日增重，减少饲粮中微量元素的添加量，降低粪便中微量元素的含量，具有明显的环保效益.添加包被复合微量元素的含量为400 mg·kg-1时效果最佳.

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