秦岭北麓猕猴桃越冬冻害预防

赵英杰 颜世伟 牛雨佳 赵菊琴 张毅军

秦岭北麓是我国猕猴桃商业化栽培起步最早、规模最大、产业化发展程度最好的地区，也是中国乃至世界最大的优质猕猴桃主产区，栽培面积、产量均居全国首位。秦岭北麓也是我国美味猕猴桃自然分布的北界，秦岭将南方暖湿气流阻挡在秦岭以南，同时也将北方冷空气挡在了秦岭以北，形成了秦岭北麓降雨量少、日照时数长、早晚温差大等有利于猕猴桃品质形成的独特气候条件。但是，秦岭也阻挡了冷空气南下，使冷空气易在北麓地区积聚，造成猕猴桃冻害。近年来，猕猴桃冬季冻害频发，给生产造成巨大损失，做好猕猴桃果园冬季冻害预防，受冻果园采取正确补救措施已成为秦岭北麓猕猴桃园冬管重要工作。近年，我们通过大量试验及田间调查，总结出了冬季猕猴桃冻害预防技术，经全面推广应用，取得了好的效果。

1 冻害情况

1.1 冻害发生历史 秦岭北麓从上世纪80年代中期开始进行猕猴桃商业化栽培，30多年来，冬季已先后发生大的冻害5次（1991年12月28日，-14.7℃；2002年12月26日，-16.1℃；2009年 11月 15日，-8.1℃；2012年 1月 25日，-14.1℃；2016年1月25日，-14.5℃。每次降温都伴随较强降雪，且持续时间较长），给生产造成了巨大损失。有些年份最低气温低于-10℃且持续5天以上，部分猕猴桃园也会受冻。个别暖冬年份，温度持续过高，一旦出现剧烈降温，猕猴桃也有冻害现象发生。

1.2 冻害发生规律 经过对历次冻害发生区域调查结果分析：从地形上看，秦岭北麓浅山区、山前河谷地带、渭河滩地以及低洼地、盆地、空气不流畅的区域冻害发生重，地势较高、平坦透风的园从来没有发生过冻害；从土壤类别看，沙土地比黏土地受冻严重；从树龄看，幼树、初果树比盛果期受冻严重；从品种看，美味猕猴桃比中华猕猴桃受冻严重，徐香猕猴桃受冻最重，海沃德、秦美、金香等也有冻害，实生苗受冻最重，红阳受冻较轻。

1.3 受害状况 5次大的冻害中，2009年11月中旬的冻害虽然最低温度只有-8.1℃，但时处初冬，正值猕猴桃树体养分积累和缓慢回流关键期，树体尚未正常休眠，树体细胞还处在活跃期，树体抗寒抗冻能力差，遭遇低温，造成大量猕猴桃枝蔓、芽体、叶片受冻。而此期地温尚高，由于地面热辐射，冻害部位主要发生在地面上30～50 cm以上部位直至架面附近，主要表现为主干及枝蔓形成层受冻褐变坏死，受损极为严重。其余4次均为休眠期冻害，主要表现：

1）受冻症状。①受冻主干皮层纵向开裂，最严重的皮层开裂长达80 cm左右。②受冻部位在气温回升后细胞解体有树液渗出，皮层坏死。③表皮看似完好，刮开后内皮层（形成层）褐变。④结果母枝主芽受冻褐变坏死。

2）受冻部位。冻害大多以主干冻伤为主，主要在地面以上30～50 cm，最高可达100 cm，一般树体受冻部位多在树干西北方向，向南方向冻害轻或未受冻。徐香等品种嫁接口及以上部位受冻严重。

3）受冻程度。一般受冻植株根系完好，地上部有的冻死，有的冻伤。受冻树茎干皮层开裂，严重的皮层坏死，有的受冻部位皮层整体环状坏死，最终造成地上部死亡；有的部分皮层受冻坏死，但还有一部分好皮相连，造成冻伤，影响树势，引起减产；有的造成枝蔓主芽坏死，不能正常结果，减产甚至绝收。

2 原因分析

2.1 气候因素 由于秦岭山脉的阻断，西伯利亚寒流易在秦岭北麓积聚，成为冬季猕猴桃冻害发生的主要原因。由于田间地形、地貌等因素影响，气象局测报的气温数据与田间实际测定数据有一定差异，比如1991年12月26日气象数据-14.7℃，果园测定-17.8℃，2016年1月25日气象数据-14.5℃，果园测定-17.5℃。虽然有差异，但有4次冻害的最低气温都在-14℃以下，而且比有些资料上介绍的猕猴桃安全越冬气温要高得多，这一点要引起重视。5次大的冻害都伴随降雪，说明高湿低温是造成冻害的主要条件。其中4次冻害发生期都出现了持续3～5天低于-10℃的低温，说明低温持续时间对冻害有重要影响。

2.2 生物学因素 猕猴桃树体休眠程度与抗冻性相关，如果树体没有正常休眠，耐低温能力就差，遭遇低温后，极易受冻；树体木质化程度与抗冻性相关，一般实生苗、幼树、初果树枝蔓木质化程度差，遭遇低温易发生冻害；猕猴桃不同品种间抗冻性有差异，美味猕猴桃中徐香抗冻性较海沃德、秦美等差，中华猕猴桃中脐红较红阳、农大金猕要差。

2.3 立地因素 空气不流畅的低洼地、盆地、河谷地带等，冷空气易积聚，冻害发生严重；空气流畅的台塬、坡地没有冻害发生。沙土地果园冻害比黏土地严重。

2.4 管理因素 果园管理精细、有机肥施用多的受冻轻，采取灌水、涂干、包干等防冻措施的冻害轻。氮肥使用过多、灌水量过大、树体过旺，贪青徒长，不能正常落叶的树受冻严重。

3 预防措施

3.1 科学规划 适地适栽，避免在冬季气温过低（美味猕猴桃一般极端最低温度不低于-15℃，中华猕猴桃不低于-10℃）的地方建园；避免在盆地、低洼地或河滩地、空气不流畅的地方建园；选择土层深厚、土壤肥沃的园地建园。同时，尽量选择抗寒性强的砧木和品种。

3.2 提高抗性

1）高位嫁接。猕猴桃建园时必须培育健壮实生主干，适当提高嫁接部位，一般在距地面80～120 cm处实生干上嫁接品种。

2）增施有机肥。幼树结合全园改土深翻施入有机肥，成龄树全园撒施有机肥，减少化肥施用量，改善土壤结构，增强树势，提高树体抗冻能力。

3）猕猴桃幼树及初果期树管理上应前促后控，生长后期严格控制肥水，特别是要控氮控水，防止旺长，促进枝蔓木质化，提高枝蔓成熟度。

4）生长期及生长后期树体可喷施寡糖、壳聚糖等提高树体抗逆性。

3.3 冬季防冻

1）埋土防寒。对于秋栽猕猴桃苗或一两年生幼树，可在修剪后埋土越冬，翌年春季出土。

2）树干涂白、根颈培土。每年11月中下旬，对已上架树体涂白（涂白剂配方：水10份＋生石灰2份＋食盐0.5份＋石硫合剂1份＋动植物油少许），主要涂抹主干和枝蔓处。然后在植株根颈部培土20～30 cm高，踩实，保护植株根颈部。

3）树干包裹。对已上架幼树，可采用树干包扎草绳、稻草、报纸、防护袋、棉布条等透气性材料包干防冻。包干材料切忌选用不透气的塑料纸、化肥袋、包水管的材料等，避免对树体造成伤害。

4）清扫积雪。降雪过后及时清扫架面及树体积雪，避免芽体受冻。

5）适时冬剪。及时收听天气预报，根据气候变化适当调整冬剪时间，建议在12月下旬至次年1月上中旬修剪；结果母枝选留时切忌选用徒长枝、基部直径大于1.5 cm的发育不充分枝；可适当增加15%～20%的留枝量，避免由于部分枝蔓芽体受冻，影响萌芽率和花芽分化质量。

6）适时冬灌。修剪结束后，根据土壤墒情进行冬灌，可减轻冻害发生。

7）喷防冻剂。果园落叶后和修剪后，全园及时喷布果树防冻剂1～2次，可有效减轻冻害损失。

8）安装风机。易发生冻害的果园，可在园内安装风机防冻，在寒流到来时开动风机，加速园内空气对流，减轻冷空气积聚。

4 补救措施

一般冻害发生后，要根据受冻程度，采取正确有效的针对性措施，尽快恢复树势。

1）发生冻害的园，第2年春季猕猴桃伤流期坚决不要过早剪除受冻树或枝蔓。

2）树体萌芽期及时使用杀菌剂（推荐使用菌毒清、噻霉酮等，不能使用腐蚀性强的杀菌剂，以免影响愈伤组织形成）涂抹保护受冻部位，防止其他病害侵染。

3）如树皮有冻破开裂，可及时使用透气性好的材料包扎伤口，防止水分蒸发、杂菌感染，以利伤口愈合。不能使用药剂处理受冻伤口。

4）受冻果树萌芽后，注意选留培养根部萌蘖，对受冻坏死的植株可利用基部抽生的萌蘖待其木质化后采用劈接法培养新的主干。

5）受冻果园应加强管理，结合施肥饱灌一水。伤流期过后要根据受冻程度及时减少花果量和枝叶量，减轻负载，加强沼肥、油渣、生物菌肥和叶面喷肥的配合使用，使树体尽快恢复健壮生长。

6）个别受冻严重的树，主干皮层开裂严重，且皮层变褐坏死，叶片制造的养分不能向根系传输，应及时桥接，保证树体水分和养分供给。