2018年陕西宝鸡苹果花期霜冻调查与启示

李广文

2018年4月7日，正值苹果花期，陕西宝鸡苹果产区遭受50年一遇的低温冻害，给全市苹果生产造成了严重影响。笔者针对这次冻害进行了系列调查，摸清了情况，并形成了一些个人观点，供参考。

1 基本情况

全国而言，2018年苹果花期冻害不仅影响了西北苹果产区（陕西、甘肃、宁夏），而且波及渤海湾苹果产区，这两大产区苹果生产面积占到全国苹果园总面积的57.1%，产量占全国苹果年产量的58.2%，2018果季全国苹果减产已成定局。

全省而言，陕西延安、渭南、咸阳、宝鸡、铜川、榆林六个苹果主产区苹果全部遭受倒春寒冻害，这次低温冻害降温幅度大、持续时间长，为50年不遇的极端灾害性天气，冻害期间正值苹果花期，导致全省大范围果树遭受冻害，对果品产量、质量造成了多年来极为罕见的严重影响。

全市而言，4月7日的低温冻害对宝鸡市8个苹果基地县都造成了严重影响，4月16日低温冻害主要影响凤县等西部山区。当时判断全市苹果减产30%左右，但就目前掌握的情况来看，实际减产应在40%左右。因为产量下降，苹果价格同比增长1～2元/kg。

经初步统计，全市累计受灾水果面积64.51万亩，其中苹果受灾面积42.7万亩（凤翔苹果受灾面积21万亩，千阳苹果受灾面积10.1万亩），苹果成灾面积13.3万亩，绝收面积10.6万亩。

2 冻害特点

2.1 气温变化幅度大 极端最低气温出现在4月 7 日 7∶00，最低气温过程降幅 9.9～13.9 ℃，极端最低气温达到-7～1.9℃，太白县降幅最大。由于前期宝鸡市气温普遍偏高，苹果发育期较常年提前明显，树体抗寒性降低。加之此次寒潮强度大，降温幅度普遍在10℃以上，各地苹果遭遇不同程度的冻害。

2.2 极端温度低、持续时间长 苹果主要种植县除扶风外，均出现了0℃以下低温，最低气温出现在千阳，达-4.8℃。苹果产区在4月7日凌晨 1∶00普遍降到 0℃以下，4月 7日早晨 7∶00温度最低，千阳-4.5℃，陇县、岐山-2.6℃，凤县-2.9℃，持续6～7小时。绝对低温是宝鸡市自1969年有气象记录以来最低的。

2.3 降温正值苹果花期、危害大 4月6—7日，正值苹果盛花期或初花期（完全开放的苹果花在-3.5～-2℃时即可受冻而死），极端低温值及低温持续时间超过苹果花器对低温的耐受程度，对坐果影响很大。

2.4 冻害涉及范围广、造成损失大 这次冻害涉及陕西苹果所有产区，同时对我国黄土高原苹果产区（陇、晋、宁、青、豫）、渤海湾苹果产区（冀、鲁、辽、京、津）及新疆等省区苹果生产均造成不同程度冻害。危害树种涉及苹果、梨、桃、葡萄、猕猴桃、大樱桃、核桃等，其中陕西主要果树树种苹果、梨、核桃、葡萄、桃等受害都不轻。当时预计陕西苹果产区总体减产30%以上，由于中心花受冻比率高，优质果率会比往年下降10个百分点。

3 冻害规律总结

实地调研发现，不同区域、不同地势、不同枝条、不同品种、不同栽培模式、不同管理水平以及不同预防措施下，花期低温冻害对苹果坐果及产量、质量造成的影响程度有较大差异。总体来看，表现出以下几个特点。

3.1 不同区域、不同地势、不同枝条受冻害影响差异大 调查发现：同一区域，随地势由高变低，冻害加重，低洼、川道、通风不良区域受冻严重；同一区域，平地果园、密闭果园（果园有不透风围墙）通风不畅，冻害重；靠近村庄、沟畔、梁顶、塬边区域通风良好，冻害较轻；花芽饱满、开花早且较一致的受冻严重，树势弱、花期不一致的冻害轻。

3.2 不同品种受冻程度差异较大 不同品种，因花期、花量、抗寒性存在差异，受冻后坐果情况不同。从调查结果看，富士系、元帅系等品种，受冻减产幅度较大；嘎拉系、秦冠、金冠系品种，因地域差别，减产幅度各有不同，但幼果霜环现象较为普遍。近年在宝鸡产区示范推广的瑞阳、瑞雪、蜜脆、粉红女士、魔迪等新品种，受冻减产幅度小，陇县盛源果品公司栽培的瑞阳、瑞雪等品种花器冻害轻，坐果率高，产量、质量在大灾之年几乎未受影响。

3.3 不同栽培模式受冻后坐果表现差别较大近年新发展的矮化苹果园，尤其是矮化自根砧苹果园，因树冠小、花期集中，受灾程度普遍严重，不少企业经营的规模化果园基本绝收。乔化园，因树冠高大、开花不一致，冻害后坐果相对较好，但幼果质量较差。树体中下部较上部普遍受冻重，中长果枝花芽比短果枝、叶丛枝、腋花芽受冻严重。

3.4 果园管理水平不同，坐果率差别较大 树体管理水平较高的园（开花整齐一致）、管理粗放（树势差）的园、没有授粉树或授粉树少的园，受冻后坐果率较差。

有机肥施用多、化肥施用少，树体健壮的园，根系发达，枝条木质化程度高，冻害较轻。千阳乾亨有机苹果园多年重施有机肥，不施化肥，树体健壮，花期抗冻能力强，坐果表现好。

4 不同预防措施的作用与效果

在花期低温冻害发生前后，各地采用了各种预防应对措施，效果不尽相同。调查发现，整体而言，冻前采取措施优于冻后补救的效果。冻害后采取喷生长调节剂、施肥、灌水措施的，效果不明显。

4.1 冻害前采取防御措施的，都有一定效果调查发现，冻前采取了灌水（增加果园空气湿度）、熏烟等措施的，比周围未采取措施的，防冻效果明显，坐果率前者比后者高20%。岐山募化王林安苹果园冻前树体喷布防冻液（优花优果等药剂），我们调查时同村人说：“老王不知道喷了什么药，他有苹果，我们没喷就没苹果。”

4.2 冻害后采取人工辅助授粉的，效果显著人工辅助授粉提高了未受冻残留花的坐果率，明显减轻了产量损失。凤翔县范家寨镇盐坎村魏明田就是这样做的。他的3亩矮化中间砧短富苹果园套袋6万只，仅比去年少4 000只，2018年价格比上年提高1.5元/kg，实现收入9万元，收入比上年还略有增加。

5 冻害的启示和建议

这次极端灾害天气给苹果生产造成巨大损失，也真实反映出苹果产业发展存在的一些突出问题，值得认真总结。

5.1 提前预判，冻前预防 可以当年桃、樱桃的物候期作为参考，花期提前5天以上时，就要着手预防可能发生的霜冻。在陕西凤翔产区，红富士花期正常年份为4月10—15日，如果提前到4月5日，发生霜冻的概率就会大大增加。

5.2 规模扩张、区域布局并重 近年来，苹果栽植面积呈逐年增长趋势，不少县区将苹果产业作为当地脱贫致富的主导产业。这次冻害提示我们，因地制宜做好布局规划至关重要。一定要科学、合理规划，不要在易受冻的低洼地、河滩地栽树。尤其是麟游县2018年刚被列入全省苹果基地县，又是宝鸡苹果北扩的优生区域，地形复杂、气候多样，更要注意区域布局的科学合理性。

5.3 配置品种要多元化 苹果产区80%以上品种为富士，这本身就隐藏着生产风险（相当于把所有鸡蛋放在一个篮子里），不少种植户的果园内也是单一的富士品种，没有授粉树。没有“因地适栽”的品种多元化、特色化布局，如果遭遇灾害天气，损失会很大。因此，适时调整品种结构，发展多样化、特色化名优品种（不同品种花期不一致，自然会规避花期冻害），适度调整富士单一独大局面，将是苹果产业健康快速发展的关键因素之一。

5.4 建议实施“海棠绿化”工程 通过乡村绿化、高标准农田建设、乡村振兴等各类项目，对苹果主产县区的村边、路边、园边采用海棠作为绿化树种，大力推广栽植，改善苹果园授粉树不足的局面。市级整合林业、农业两部门资源实施。海棠不仅是宝鸡的市花，而且能给苹果授粉，提高果实品质，同时还能美化乡村，起到一举多得的作用。

5.5 加强防灾减灾技术研究应用 响应国家提出的农药、肥料双减计划，提倡有机肥替代化肥，重施有机肥、中微量元素肥、生物菌肥，提高土壤免疫力，修复根系，降解重金属和农药残留，切实提高苹果抗击花期低温冻害以及雹灾、干旱等其他自然灾害能力和病虫害的能力。同时，加强防灾减灾和病虫绿色防控技术研究应用，确保产业发展在安全、稳定基础上，再上新台阶。