冬天吃水果，怎能少了橘子

李泽萱

“我买几个橘子去。你就在此地，不要走动。”朱自清的散文《背影》里的这段话表现了父亲对孩子的关爱之情。而近来，“买橘子”这个词在网上很是火爆。还有网友把网名直接改成“爱吃橘子的朱自清”。关爱也好，调侃也罢，冬天买几个橘子吃还是很有必要的。

全身是宝的橘子

小小的橘子，看似不起眼，其实浑身都是宝。

橘肉生津止渴

橘肉含水量高，能生津止渴。其味甘酸，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，可辅治血脂异常、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。

鲜橘皮除口腔异味

新鲜橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，能除口腔异味。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

陈皮助消化

陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。

青橘皮散结消痰

青橘皮就是橘子未成熟果实的外皮，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气、散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症。

橘核消胀痛

橘核就是橘子的果核种子，有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、痛经、腰痛等有良效。建议用橘核沏茶，一般用3～5克；如果疼得厉害，可以用到10克。

橘络护血管

橘子里白色网状的丝络，叫橘络，其中含有一种名为芦丁的营养素。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

橘络性平味甘苦，有行气通络、化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。橘络还有助于维护血管正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性。

空腹不宜吃橘子

据研究，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外，多吃橘子对口腔和牙齿有害。

饭前或空腹不宜吃

橘子好处多，宜常吃，但不宜多吃。因为橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，建议不要空腹吃橘子。

不宜与萝卜同食

萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

与牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。

老幼要少吃

胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃橘子，以免诱发腹痛、腰膝酸软等不适。

孩子贪吃橘子易会上火。如果孩子吃橘子出现所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，应停食橘子1～2周。

阴虚体质宜少吃

中医认为，橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

温馨提醒：橘子含有丰富的胡萝卜素，如若一次吃的太多或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高可致皮肤发黄。

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干烤整橘疗咳嗽

冬天到了，很多人会出现咳嗽或感冒伴有咳嗽等症状。感冒多由于体表受到寒邪，继而影响到肺的功能。如果体质较差，虽然通过治疗把体表的邪气驱散了，但肺脏还残留一些邪气，使肺不能通调水道、生成痰湿，肺气不能顺利宣发肃降，就容易上逆产生咳嗽。这时不妨吃个烤橘子。

具体做法：将橘子用水冲洗干净，取纸巾或干净的布擦干，锅烧干放入橘子，用铲子炒至微焦，至冒热气有香味即可；也可放在烤炉上直接烤，此方对缓解风寒咳嗽效果不错。

橘子皮苦、辛、温，辛能散肺气，帮助肺气宣发；苦能泄肺气，使肺气肃降；温则能化寒气，祛除病因，所以有治疗咳嗽的作用。橘子皮香气特殊，能行脾胃之气，协助脾胃运化水湿，所以它不仅能消痰，还能防止脾胃生痰。李时珍说：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。”但橘子皮因为味苦性辛温，也容易伤气伤阴，因此本方不是仅用到了皮，而是整个橘子。橘子肉是甘味的，甘味对陈皮的苦燥起到了缓解作用。可见本方虽然只是用了一个橘子，却包含了辛、甘、苦味，所以能够治疗比较轻微的风寒咳嗽。

需要注意的是，针对感冒症状消失以后遗留的咳嗽，橘子皮才有这个作用。如果还有发热、怕冷、酸懒等体表的症状，橘子皮肯定是解决不了的，因为它的辛散力量太弱，达不到体表。如果在急性期或者受寒较重，本方也不能胜任，要及时就医。endprint