进补之前勿忘健脾

陈瑞芳

冬季要进补，很多人都知道这一点，于是羊肉、狗肉、人参、阿胶等不断吃，但有些人却越补身体越不舒服，要么口腔溃疡，要么喉咙痛，还有些总感觉累、没精神。这是为何？原来，都是因为脾胃功能差，进补之前没有好好调理脾胃。

进补之前健脾胃

冬季进补的食物，很多都比较滋腻，难消化，有些又有点偏温补。对于一些脾胃功能差的人，建议先调脾胃再进补。脾胃乃“后天气血生化之源”，脾胃不好，運化功能不能发挥，吃进去的东西不能被身体消化吸收，无法转化为身体所需的营养物质，不仅浪费补品，甚至还可能起到反作用。脾胃功能不好，吃补的东西可能会成为“火”、“湿热”、“痰”等，诱发感冒、腹胀、胃口不好等身体不适。

办公室一族尤其容易脾虚。所谓“动则生阳”，脾胃要发生运化作用首先就应该多运动。而办公室白领们，常常一坐一整天，工作之余运动也少，再加上经常熬夜、三餐不定时或不节制，或常在外吃得油腻、爱饮酒，脾胃功能往往不好。另外，夏季爱吃冷饮、吹太猛的空调，或常年生病的小儿、大病初愈的人，也常有不同程度的脾虚。

因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证，这多因饮食失调、劳逸失度或久病体虚所引起。平素脾胃虚弱或胃肠功能差的人，表现为面色萎黄、精神疲惫、体倦乏力、食少乏味，或食后腹胀、大便溏泻、四肢欠温、气短怕冷，或有舌淡、舌边有齿印、脉细无力等。

健脾也要分体质

多种食物可以健脾，但究竟哪一种对你最为适宜呢？这就要看你是哪种体质，健脾还得分体质。

湿热体质：先清热利湿再健脾胃。可以用50克赤小豆、30克薏米，或用20克生地、15克土茯苓、龟煲汤；或者在煲汤或粥中加入扁豆、薏米，这些都能清热利湿。

痰湿体质：祛痰湿再健脾。可以用陈皮、灵芝煲排骨，或陈皮泡水、煲粥、煲汤服食，还可用莲子、芡实、扁豆、红枣煲汤喝。先去痰湿再来健脾，同时健脾之后才能更好地祛痰湿。

气虚体质：需用一些健脾益气的药材，气虚的人健脾之后才会有“气”。可用30克党参、30克北芪炖鸡，或用30克淮山、15克云苓煲汤、煲粥，也可用30克莲子炖鸡或瘦肉。

阴虚体质：以养胃阴为主。可以用石斛、沙参、麦冬煲汤喝。

阳虚体质：他们不仅需要用党参、北芪或鹿茸来补，还要注意多晒太阳、多运动，来达到调脾胃的作用。

此外，除了看体质，看症状也能找到最佳健脾之物：大便烂的人健脾最佳选择为淮山、莲子；大便干的人，尤其是容易便秘的人健脾就不适宜用淮山、莲子，可用玉竹煲汤或煲粥，以达到润肠通便的作用，或者用党参、北芪健脾补气；睡眠不好的人，用茯神、红枣健脾，因为能安神。endprint