“一带一路”背景下广东省农产品冷链物流人才培养

2018-02-08严雪晴李俊桦黄晓怡

中国储运 2018年9期

文/严雪晴李俊桦黄晓怡

引言

“一带一路”战略的实施，对农产品冷链物流提出更高的要求，客观上对农产品冷链物流人才的质量也提出了更高的标准。作为“一带一路”沿线重要节点的广东省，其农产品冷链物流发展的好坏关乎国际贸易的发展，农产品冷链物流人才的优劣关乎农产品冷链物流健康有序发展。

2009年国务院出台的《物流业调整和振兴规划》明确指出：“加强农产品质量标准体系建设，发展农产品冷链物流。要采取多种形式，加快物流人才的培养。”2010年国家发改委出台的《农产品冷链物流发展规划》指出：“引导和推动高等学校设置冷链物流相关学科专业、开设相关课程，发展农产品冷链物流职业教育，并建立交叉研究机构鼓励扶持行业协会、企业及有关高校结合国内外实践开展冷链物流职业技术培训和继续教育，形成多层次的人才教育、培训体系。”2012年广东出台的《广东省农产品冷链物流发展规划》提出：“加强冷链物流人才队伍建设，完善用人机制。通过多种渠道和方式，培养、引进市场急需的冷链物流专业人才。充分发挥我省大专院校专业教育和行业协会专业培训作用，培养一批适用的高端冷链物流人才。”

不言而喻，国家及广东省对农产品冷链物流人才的培养相当重视。作为“一带一路”沿线重要支点的广东省，对农产品冷链物流人才的需求十分旺盛。为此，探讨“一带一路”背景下广东省农产品冷链物流人才培养问题，意义重大。

1.农产品冷链物流人才内涵与特征

农产品冷链物流人才是指在整个农产品冷链物流过程中，从事农产品的研究、管理、操作工作，使冷链农产品始终处于规定的低温环境下，以确保冷链农产品质量，减少冷链农产品损耗的专门化人员。

根据以上对农产品冷链物流人才定义的界定，笔者认为，农产品冷链物流人才的特征应包括以下三点：

第一，职业素养良好。无论是从事农产品冷链物流的一般操作工，还是高级管理者和科研人员，首先必须具备良好的农产品冷链物流职业素养和品质。

第二，环境适应能力强。作为农产品冷链物流人才，不仅要具备农产品冷链物流的专业技术、技能，而且要具备很强的环境适应能力。

第三，专业创新能力强。农产品冷链物流对冷藏技术、冷藏设备、组织管理、信息化要求非常苛刻，只有具有较强专业创新能力的员工才能满足冷链物流企业的需求。

2.广东农产品冷链物流发展及人才培养现状

2.1 广东农产品冷链物流发展现状

近年来，广东省农产品冷链物流发展较快。影响农产品冷链物流发展的因素主要有三个方面：一是冷链物流发展环境持续改善。近年来，国家和广东省相继出台冷链物流有关政策文件，为冷链物流健康快速发展提供良好的政策支持。2016年，财政部、商务部联合发布《关于中央财政支持冷链物流发展的工作通知》（财建[2016]318号），将广东省列为全国冷链物流发展示范省，并对广东省冷链项目给予资金支持，全省冷链物流发展环境持续优化。2017年，广东省商务厅出台《广东省冷链物流发展“十三五”规划》，推动全省冷链物流行业健康有序发展。根据广东省冷链行业协会提供的数据，截至2015年3月，全省拥有进口肉类备案储存冷库的指定仓库47个，容量约达10万吨。截至2016年6月，全省拥有大小冷库1700多座（其中约85%为低温库，15%为高温库），冷库容量约300万吨，主要集中在珠三角地区，其中广州、深圳和佛山地区最为集中，约占全省冷库总量的80%。冷藏车保有量达10000多辆，冷藏船吨位总量超过160万吨。截至2017年，全省具有一定规模的冷链物流相关企业有200余家。二是冷链物流技术加快推广应用。近年来，随着国际先进的HACCP体系认证、GMP、WMS、虚拟仓储等技术的先后引进，广东省冷链物流技术的推广和应用进一步深入，新建冷库、低温物流中心、生鲜食品加工中心、冷藏车、冷藏箱的技术应用水平显著提高，冷链溯源与全程监控等技术逐渐成熟。RFID技术、3S（GPSGISRS）技术等信息化技术在冷链物流行业中的应用水平进一步提升，广东省规模以上冷链企业中，信息化管理系统、视频监控系统、温度监控管理系统、仓储信息管理系统等信息化系统应用程度不断提高。三是冷链物流新业态新模式涌现。随着电子商务、农村经济的蓬勃发展，城乡一体化的推进，催生出生鲜社区O2O、冷链宅配等新型业态并快速发展。为了适应消费需求和流通模式的改变，越来越多的企业不断改善自身发展模式，涌现出了以加工龙头企业为主导的直销型冷链物流模式，以批发市场为主导的冷链物流模式，以及第三方冷链物流模式等，形成多种模式相辅相成、优势互补、共同发展的格局。

2.2 广东农产品冷链物流人才培养现状

面对快速发展的广东省农产品冷链物流，农产品冷链人才培养的数量和质量难以满足农产品冷链物流日益增加的需求。目前，广东省农产品冷链物流人才培养主要有三种途径：一是冷链物流相关企业内部培训；二是学校全日制培养；三是培训机构短期培训。从企业内部培训层面来看，根据广东省冷链行业协会提供的数据，具有一定规模的冷链物流相关企业有200余家，按照每家规模企业每年培训2名农产品冷链物流专业人员计算，全省每年可培训400余名农产品冷链物流人才。根据调查，具有一定规模的冷链物流相关企业每家每年需要5名农产品冷链物流人才，因此，企业内部培训的数量无法满足企业的现实需求。从学校培养层面来看，开设冷链物流及相关专业情况统计数据表明，目前只有广州工商学院开设专科物流管理专业（冷链物流方向）和北京师范大学珠海分校开设本科物流工程专业（冷链物流方向）。广州工商学院物流管理专业（冷链物流方向）自2010年开始招生，每年招生100人左右，截至2018年6月，已有6届学生顺利毕业。目前，正在就读冷链物流方向的学生约200人。到目前为止，广州工商学院为社会输出和正在培养冷链物流人才约900人。北京师范大学珠海分校物流工程专业（冷链物流方向）自2008年开始招生，每年招生约100人，截至2018年6月，已有6届学生顺利毕业。目前，正在就读冷链物流方向的学生约300人。从培训机构培训层面来看，广东省农产品冷链物流技能相关培训属于间歇性培训方式，在某段时间某机构提议举办农产品冷链物流技能培训，几个单位协商确定举办地点进行短暂培训。这种培训模式，不同于企业内训、学校培养模式，难以实现系统性和持续性。

3.农产品冷链物流人才培养存在的问题

3.1 人才培养的责任意识和品质亟待提高

学校在人才培养方面，对专业知识、技能的培养非常重视，但对学生的责任意识和品质培养相对薄弱。农产品冷链物流的基层工作既苦又累，很多大学生因怕苦怕累最终离开工作岗位，这是企业最不愿意看到的。企业在招聘员工的时候，对畏苦怕累的大学生心存顾忌。因此，学校应该加强学生的岗位责任意识和道德品质的培养，提高大学生岗位适应能力、吃苦耐劳的品质和责任心。

3.2 培养的人才实际操作能力较弱

农产品冷链物流行业实践性非常强，因此冷链物流相关企业对实际操作能力强的农产品冷链物流人才非常看重。目前，学校培养出来的冷链人才理论知识比较扎实，但是实践操作技能较为欠缺。冷链物流相关企业内部培训虽然在提升员工实际操作技能方面有一定优势，但是企业不同于学校，没有大量时间对员工进行系统培训，这样员工只能在有限时间内学习相关冷链物流知识和技能，实践操作能力单一。培训机构的培训具有缺乏系统性和持续性的弊端，培训出来的学员理论基础不牢固，实践操作能力较弱。

3.3 政府、企业、高校对冷链物流人才协同培养机制滞后

从政府层面来看，国务院、发改委和广东省政府出台农产品冷链物流的相关政策文件，强调培养农产品冷链物流人才的重要性，但是对农产品冷链物流人才培养的宣传力度不够。现有的冷链物流从业人员大部分是从一般的物流企业、农产品批发企业、农产品零售企业转行过来的，缺乏冷链物流专业性知识和操作经验，加之企业很难提供具有专业性的冷链物流技艺的系统培训，导致冷链从业人员对冷藏库、冷藏车的操作技术不熟悉，不能对农副产品实行标准化的冷藏运输。冷链物流相关企业基于成本的考量，不得不放弃对冷链物流从业人员培养和系统培训，导致冷链物流人才生成机制存在系统故障。目前，设置冷链物流专业或专业方向的高校简直是凤毛麟角。尽管诸多高校都设立了物流管理专业，但是开设冷链物流课程的甚少。因此，政府、企业、高校冷链物流人才协同培养机制的滞后，严重阻碍了冷链物流人才的发展。

4.广东农产品冷链物流人才培养的对策

4.1 加强农产品冷链物流人才的责任意识和品质培养

学校招生对象是20世纪90年代出生的学生，其成长的环境优越，加强对其责任意识和思想道德品质教育，培养其吃苦耐劳的品质，这将是学校人才培养的重要内容。刚毕业的冷链物流专业学生必须经过一段时间的基层历练才能胜任管理岗位工作。因此，在人才培养方面，农产品冷链物流人才的责任意识和道德品质成为学校关注的重点。

4.2 培养具有较强实践能力的农产品冷链物流人才

对农产品冷链物流人才的培养既要培养其具备扎实的冷链物流基础理论知识，又要培养其具备较强的实际操作能力。由于农产品冷链物流对从业人员实践能力要求非常高，因此，培养具有较强实践能力的农产品冷链物流人才需要采取以下措施：

（1）建立和完善高校、企业双导师制。高校和企业建立双导师制度，大学生和企业员工一方面接受学校老师指导，另一方面接受企业师傅指导。高校老师利用大学知识殿堂的优势，传授冷链物流基础理论与方法；企业师傅凭借企业专业冷链物流设施设备优势，传授冷链操作技术与技能。大学生、企业员工在双导师指导下，把冷链物流理论与实践操作技能、方法紧密结合在一起，融会贯通，改善和优化冷链物流学员的知识结构。

（2）建立和完善项目驱动人才培养平台。以项目驱动为支撑，建立冷链物流人才培养平台。高校应重视冷链物流人才的培养，开设冷链物流专业作为本校特色专业，建立冷链物流实验室，通过具体的项目实施，掌握冷链物流实际运作流程和操作技术。冷链物流相关企业利用人才培养平台，对企业的各种资源进行整合与分配。这个平台是针对冷链物流相关企业的基础业务处理而进行的规范化培训，主要提供冷链物流法律法规、经贸、运输技术、冷藏技术、计算机信息技术和外语的专门培训。

4.3 强化政府、冷链物流相关企业、高校对冷链物流人才协同培养机制

强化政府、冷链物流相关企业、高校协同培养机制，对提高大学生的实践能力具有重要意义。政府凭借自身优势，为高校、冷链物流相关企业合作牵线搭桥，给学生建立相对固定的冷链物流实习基地，学生可以利用节假日及假期进行顶岗实习、跟班实习，带着所学的知识和问题去实习，真正融入到冷链物流相关企业的工作情景中去。政府、冷链物流相关企业、高校整合各种资源共同建设大学科技园、创业园，作为大学生实践、创业的基地，并配备经验丰富的双师型导师。同时，可以聘请企业有经验的优秀员工作为“客座教师”，将鲜活的案例、丰富的经验带进基地课堂。