十年匠心 一生茶缘

文丨 全媒体记者 杨媛媛

从“门外汉”到制茶能手，张国友用了十年时间。十年种茶、制茶路上，张国友用初心、匠心、恒心铺就了一条通往成功的道路。

张国友从事制茶工作以来，先后斩获了2015年遵义市职工技能大赛手工制茶竞赛二等奖、2016年遵义市职工技能大赛手工制茶竞赛一等奖、2017年全国手工绿茶制作技能大赛“一等奖”，以及大大小小各种制茶比赛的奖项无数……

茶缘初结

从正安往南，途经黔北重镇安场，在距正安三十公里的杨兴镇同兴村马鬃岭，连绵的茶园在春日的阳光里，映射出绿宝石般的光芒，晨曦的露水在青翠的茶叶上，随风起舞，一派春意盎然。

这里是张国友制茶梦开始的地方，是他与茶结缘的起点。

2008年，正安县响应贵州省委、省政府“大力实施茶产业发展”号召，把茶叶产业作为全县主导产业狠抓落实，大力扶持种植大户及农户大力发展茶产业。

杨兴镇同兴村地处高海拔山区，祖祖辈辈依靠农业维持生活，但是贫瘠的土地也只能让村民勉强维持生计，大多数青壮年都选择了外出务工。张国友的父母却舍弃不了家乡，一直辛劳地耕耘着家里的土地。恰逢县里大力支持发展茶产业，免费发放茶苗，还提供技术支持，而同兴村高海拔、无工业污染、雨量充沛的自然条件，都十分适合种茶。张国友的父亲觉得，这有可能是家庭经济条件转变的一次契机，必须牢牢抓住。

“行动派”的父亲将乡邻的30亩土地流转了过来，种上了绿茶。辍学在家的张国友和家人种起了茶叶，在茶未见收效时，套种烤烟。

三年后，茶树成林，看着满山绿油油的茶树，张国友全家人却愁起了销路。正安无较大的茶叶企业，而县境内种茶面积日益增多，导致了供大于求的状况，虽然在政府的主导下，一些茶叶生产合作社出现，为茶农增加了销路，然而收效甚微。

张国友到茶叶市场了解一番后发现，市面上的茶青价格低廉，制成茶叶后，销量更广，利润也更高，“何不自己制茶？自产自销？”一个念头在张国友脑中闪过。

“我想去贵州省经济学校（茶校）学习茶叶加工技术，回来自己加工茶叶再卖出去，”张国友的想法得到了全家人的支持。2011年，年仅19岁的张国友收拾行囊，背上了梦想，踏上了求学之路。

在贵州省经济学校茶叶生产与专攻专业进修期间，张国友开始深入了解中国的茶文化，还有茶文化背后蕴含着的中华底蕴。

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每一堂茶叶栽培课、每一节茶叶加工实操课，张国友都会很仔细听、认真学，慢慢地，他发现自己爱上了种茶，爱上了制茶，爱上了每一种茶的风味。

在这里，张国友初探茶文化，正式踏上了专业制茶、种茶之路。

崭露头角

制茶师不仅需要技术，更需要天赋，在学校就读期间，张国友就表现出制茶、品茶、评茶方面的天赋。

在学校组织的一次考试竞赛中，他总是以优异的成绩获得考官青睐，去企业实践期间，更是获得企业负责人的赏识。“他制的茶，是这一批实习生中，做得相当好的，如果他要找工作，我们公司会给他递上橄榄枝。”这是某企业的总经理邓某对实习期间张国友的评价。

不仅如此，在校期间，张国友凭借努力，获得了“中级茶叶加工工”“中级茶艺师”“中级评茶员”等等含金量很高的专业证书。

2014年2月，根据学校的规定，张国友需要到企业实习一年的时间，“以践鉴学”。在众多选择中，张国友放弃了大城市企业抛来的橄榄枝，选择了家乡的“正安县桴焉茶叶公司”作为实习企业。

“你这么年轻，种茶、制茶这么辛苦的工作，能坚持吗？”这是面试时，面试官问张国友的问题。

“能！”年仅22岁的张国友肯定地回答。

自此，张国友开始从维修制茶机器的技术工人开始做起，开启了他的制茶生涯。

做一线制茶工人是十分辛苦的，产茶期间必须要根据时节将茶青制成茶叶，否则会影响茶叶的品质；而闲时，则需要检修制茶机器。张国友却十分珍惜这次实习机会，正安县桴焉茶叶公司是当地知名企业，气候相仿、茶树病虫害相似、市场也大同小异，在制茶、种茶、售茶方面都对张国友回乡创业具有指导意义。

努力钻研技术的张国友，到正安县桴焉茶叶公司短短两月，便在制茶方面展示了他的专业技术，深得该企业的副总经理郭某赏识。同年5月，遵义市茅台杯•首届职工技能大赛在湄潭举行，张国友及另一位同事代表公司参赛，在该竞赛的手工芽茶制作项目中，张国友初露锋芒，一举斩获了三等奖（个人）。

第一次获得市级奖项，年仅22岁的张国友倍感欣喜。但是在和全市各路制茶大咖的竞赛中，张国友意识到山外有山、人外有人，回来后的他，更加努力学习，以取得不断进步，期望有一天不被时代的浪潮卷入时间的洪流。

不忘初心

2015年5月，在正安县桴焉茶叶公司实习期满后，张国友婉拒了公司的挽留，回到了家乡，那片他梦想开始的地方。

学成归来的张国友开始“大刀阔斧”地对自家的茶园进行整改。

第一件事就是把以前茶园用的农药全部扔掉，“以前不知道，农药虽见效快却会影响茶叶质量，很多农药可以用生态农药取代，既能除去茶树天敌，又对茶树无害，提升了茶叶的品质。”张国友更是大胆地在自家茶园引进了一批蜜蜂，以茶花为食，惧怕农药的蜜蜂不仅为张国友的生态茶叶打广告，还带来了另一笔收入。

调研市场后的张国友，将茶园的品种进行了丰富，新增了白茶等优良品种，将附近村民的土地流转过来，增加种植规模，同时，紧锣密鼓地开始厂房建设、设备安装，为创立自己的公司做好准备。

2016年6月，经过一年多的艰苦奋战，累计投资超过500万元的正安县兴岭茶业有限公司成立，采取“公司+基地+农户”的模式，注册资金1200万元，主营茶叶种植、加工和销售。公司现有已投产的丰产茶园超过100亩；建成标准化加工厂房一座，总占地面积约1300平方米；购置和安装标准化、现代化茶叶生产线1条。

至此，张国友的制茶之路迎来了里程碑式的发展。

通过一系列改革，加上张国友过强的种茶、制茶技术，茶园从生产茶青走上了产茶叶之路，茶叶的品质也得到了大大的提升，所产出的茶叶豪色银白有光泽、汤色清澈、叶底嫩匀、香郁味醇、回味甘甜、品质优良。

“品质，是我们生产的茶叶最好的口碑，制茶就像做人一样，只有品质好，人品好，才能受人欢迎。”对于自己公司产的茶叶，张国友始终注重品质，无论是从种茶、采茶、制茶，每一道工序，张国友都十分严谨、严格，保证每一种茶都是该品类的精品。对茶品质的高要求，为张国友的公司打开了市场，自2016年加工厂试生产以来，张国友公司生产的茶叶在市场上取得了不错的反响，当年就出现了供不应求的现象。

2017年，张国友加大了茶叶的加工量，在季节性用工高峰期能够为当地提供30余人就业，实现就业农民人均增收3000余元。成品茶叶品种也涵盖白茶、绿茶和红茶，通过不断扩大市场，产品远销河北等北方城市，势头良好，市场前景乐观。

下一步，张国友计划着将附近乡镇及周边县境内的茶园流转过来，收购茶农的优质茶青，壮大公司的生产规模，带动附近的茶农一起增收致富。

在创业期间，张国友不管多忙，都会参加遵义市举办的制茶竞赛，并通过优异的成绩，获得了2015年遵义市职工技能大赛手工制茶竞赛二等奖、2016年遵义市职工技能大赛手工制茶竞赛一等奖，2017年4月在湄潭举行的全国手工绿茶制作技能大赛中，张国友经过来自全国100支500余人参赛队伍历时3天的激励角逐，最终获一等奖，成为正安县唯一一个该赛一等奖获得者，乃至遵义市为数不多的一等奖荣膺者。

“通过一次次的比赛，不仅是对我所学知识的一次检验，在与高手的较量中，我不但能学到‘众家之所长’，更能督促自己不断学习，不断提升，让自己的‘茶之梦’能够做得更久，茶之路走得更远。”张国友放下手里的茶杯，坚定地告诉记者。

十年，足以让少年蓄起胡渣，步入成熟；十年，足以让幼苗成长为大树；十年，足以将“茶”镌刻进张国友的生命里。

回眸十年茶缘，张国友十分感慨：“与茶相伴的风雨几载，创业之旅如逆水行舟，只有坚定信心，不忘初心，用心去沉淀，以‘工匠精神’对待事业，精益求精，才能果敢地搏击冲浪，到达成功彼岸，方能拥梦入眠。”

“十年前，茶缘初结，历经知茶、识茶、品茶、爱茶，如今，茶已经不只是我的一份事业，更是我一生的追求。我用心期待着、努力经营着我与茶的下一个十年，下下一个十年……”眺望眼前的上百亩茶园，张国友的脸上浮现了坚定的笑意。