扬中市秧草基地化种植存在的问题及建议

刘飞+王允荣

摘要 秧草是江苏沿江地区种植的传统作物，2011年以来，扬中市积极实施“万亩秧草产业化工程”，推行设施大棚高产栽培技术，以示范基地为抓手，以品牌效应为重点，以市场开拓为突破，形成具有扬中地方特色的秧草产业，成为农户增产增收的一条新途径。本文总结了扬中市秧草基地生产的特点，分析了存在的问题，并提出了提高秧草基地产业化水平的建议，以期促进秧草基地产业化发展。

关键词 秧草；基地化种植；品牌；市场开拓；江苏扬中

中图分类号 S649 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）01-0093-02

秧草，学名黄花苜蓿，又名金花菜、草头等，是江苏省沿江地区传统种植的一年生草本作物，目前作为时鲜蔬菜，日益受到人们的青睐[1-2]。为了适应农业结构调整，满足发展现代高效农业的需要，自2011年以来，扬中市实施“万亩秧草产业化工程”，推行秧草集中连片基地化种植，加强技术指导服务，以示范基地为抓手，以品牌效应为重点，以市场开拓为突破，形成具有扬中地方特色的秧草产业，取得了明显的经济社会效益，成为农户增产增收的一条新途径。根据2016年统计资料分析，全市沿江16个村秧草基地面积187.8 km2，建立标准化设施栽培大棚3 896个，总收入1 308万元，其中秧草收入870万元，占66.5%，成为扬中市农业增效、农民增收的新途径。

1 秧草基地生产的特点

1.1 规模效益初步显现

自2011年扬中市开展大棚设施栽培秧草示范基地以来，经过6年的努力，基地规模从54.6 km2左右发展到187.8 km2。随着基地规模的不断扩大，管理不断优化，市场不断扩展，秧草价格和效益明显上升。2016年基地净收入为290万元，较2015年（210万元）增加80万元，增加效益38.1%。

1.2 市场渠道不断拓宽

各基地统一销售窗口、统一对外指导价格、统一品牌抱团销售。通过与南京、扬州、常州、镇江、泰州等周边市场的对接，巩固了现有的市场份额。加强与批发市场、连锁超市或食品加工企业联系，大力发展订单农业，获得了更为稳定的销售市场，其中与扬州《早晚小菜》订单合同量就达到300 t。

1.3 茬口布局更加合理

2016年秧草基地玉米套冬瓜、套豇豆、浅水菱套泥鳅、套鱼苗都取得了成功，提高了基地的接茬效益[3]。2016年茬口安排更加合理，各基地种植鲜食玉米33.4 km2、红菱6.8 km2、蔬菜53.3 km2、黄豆26.7 km2，其他57.2 km2，合计177.4 km2，夏茬种植和其他收入首次超过秧草收入。

1.4 秧草加工取得突破

经过多年的发展，扬中市“三叶”“花红盛”“绿野”“正坤”等秧草加工企业已形成一定的产业规模和市场份额，产业链不断做大做强，逐步走上了产业化发展之路。2016年全市加工鲜秧草800 t，产品实现销售3 000余万元，利润近600万元。

1.5 管理服务得到强化

在实施万亩秧草产业化工程活动中，成立了扬中市江洲秧草专业合作社，牵头负责组织协调，发挥了市场供求平衡、业务技术指导、科技信息培训等服务功能。全市秧草基地产业坚持5个制度，即产量月报制度、财务日报制度、销售台帐制度、农资管理制度、质量安全制度，有效提高了基地生产管理水平。

2 存在的主要问题

2.1 科学管理的差异

主要表现为基地管理水平、种植水平不一致，不能全部严格按照生产技术规程操作。秧草基地大田用种量、肥料施用量不规范，导致产量不高，效益上不去。部分基地有机肥施用不足，秧草生长缺乏后力，出现大量的生长跟不上采收要求，造成部分田块不能及时收割上市。

2.2 经济效益的差异

经过几年的实践，不同基地之间效益相差较大。2016年八桥镇永胜村6.9 km2基地，秧草收入46.7万元，平均效益6.77万元/km2。三茅街道兴阳村4 km2基地，秧草收入30万元，平均效益7.5万元/km2。在全市15个规模较大的秧草基地中，平均收入为5.76万元/km2，但收入在2万元/km2以下的仍有5个，占33.3%。

2.3 夏茬收入的差异

秧草生产是有季节性的，秧草收获后如何接茬直接影响土地利用率、产出率和经济效益。近年来，扬中市研究探索出了秧草后接茬的技术措施，积极示范“秧草—玉米—玉米”“秧草—浅水菱”“秧草—大豆”等多种模式。目前大多数基地基本上根据自身情况，因地制宜选择推广应用，取得了较好的技术经济效益[4]。如秧草采收后套种2茬玉米取得好收成，产量效益比较理想，但也还有部分基地单打一种秧草的现象，还未找到适宜的接茬品种种植，造成基地效益低下。

2.4 从业人员的差异

目前，全市秧草基地负责人除西来桥镇西来村是青年人领办外，其余基地都是以中老年为主体，虽然还能坚持劳作，但年龄结构不合理，老化现象普遍存在。调查统计资料表明，50岁以下占20%，50～60岁占20%，60岁以上占60%，难以适应现代农业发展的需要。秧草基地从事劳作的季节性用工，多为年老体弱劳力，目前尚无有效的解决措施。

3 提高秧草基地产业化水平的建议

为了扎实有效推进扬中万亩秧草产业化工程，按照市委、市政府《关于深入实施农业现代化工程建设“强富美高”新农村的实施意见》的部署，以沿江16个经济薄弱村集体秧草基地为重点，以各镇龙头示范基地为抓手，以规范化生产为中心，不断做大做强扬中秧草产业，力争达到4个全面提高，即全面提高管理水平、全面提高土地利用率、全面提高市场销售率、全面提高经济效益，力争效益达到6.8万～7.0万元/km2。

3.1 坚持提质增效，优化品种布局

实践证明，秧草基地要以玉米接茬为主，减少黄豆的种植面积，凡排水系统达到规定标准，以种植玉米为主。基地要做到1季秧草2茬玉米，产值确保10万元/km2，力争12万元/km2。针对部分田块不能旱作玉米的，推广水旱轮作，围埂注水种植浅水红菱、空心菜、豆瓣菜等新型水旱轮作模式。水旱轮作不仅改变大田生态环境，还能促成土壤理化性状的改良，达到防控秧草连茬障碍[5]。4月上旬秧草采收后注水种养，9月下旬放干水后种植秧草，实现产量和品质双提高。

3.2 坚持技术关键，开展协作攻关

继续以扬州大学、江苏大学为技术依托单位，开展秧草生产加工的产学研协作攻关，攻克秧草基地生产中遇到的技术难题，研发加工新产品，突破保鲜技术研究，提升科技含量，延伸秧草产业链。具体需要解决以下5个问题：一是筛选新的优质高产良种；二是创新培育秧草种苗新技术；三是研究周年生长高产技术；四是研究高产高效接茬技术模式；五是加大更新改造大棚力度，提高大棚的利用率、产出率、提高效益。

3.3 坚持品牌效益，强化市场开拓

加强品牌创建，在打造“江洲”品牌绿色农产品的基础上，积极申报农产品地方标志。变资源优势为产业优势，变数量优势为质量优势。巩固好上海、南京、镇江、扬州等沿江大中城市销售市场，形成稳定的销售渠道。加强与电商平台合作，加大秧草产品推介力度。建设绿色秧草产品公共服务平台，统一使用品牌标识，开设网店，实现网上销售，让电子商务为扬中市秧草市场开辟一条新的发展之路。

3.4 坚持政策倾斜，加大扶持力度

建议出台更多发展现代高效农业的鼓励政策，进一步落实扬中市近几年出台的一系列惠农措施，加大资金扶持力度。注重整合农业、水利、资源开发等财政支農项目资金，用于秧草基地的农田水利配套、生产设施改造、产品加工增值、新品种引进、新技术推广等方面，实现基地与农户之间形成紧密的利益共同体，不断推动具有地方特色的秧草产业快速、健康发展，使秧草产业成为扬中市的一张“绿色名片”。

4 参考文献

[1] 王华，金文娟，姚松廷，等.大棚秧草长季节栽培试验[J].现代农业科技，2012（1）：128.

[2] 任保芝，张丽琼.黄花苜蓿高产栽培[J].云南农业，2016（9）：91.

[3] 顾静娟.稻田套种大棚金花菜高产高效栽培技术[J].上海蔬菜，2007（4）：58.

[4] 吴魁，郑建初.南京地区黄花苜蓿的引进及高产栽培技术[J].江苏农业科学，1998（5）：49-50.

[5] 李晋尧.绿肥作物黄花苜蓿高产栽培技术初探[J].安徽农学通报，2011，17（18）：56.