奶牛养殖场生物安全体系建设的现状、问题及对策

吴学友

【摘 要】随着我国人口的不断增加，奶制品消费总额连年提升，奶牛养殖行业的发展将会直接影响到奶制品的供应，动物疾病防控、畜产品质量安全和公共卫生安全等问题，都会影响到乳制品的质量，当前，我国的奶牛养殖缺乏完善的管理体系，国内尚未形成一套系统完善的奶牛养殖生物安全体系建设规范，对此，笔者根据近几年的工作经验，全面分析了我国养殖场安全体系体系建设的现状、问题和相关对策，希望能够进一步规范我国奶牛养殖安全体系的建设。

【关键词】奶牛养殖场；生物安全体系建设；现状；问题；对策

奶牛养殖场的生物安全体系建设是根据环境和社会发展的需要而展开的，能够防止引起人畜共患病和其他动物的疾病进入动物群体，涉及养殖场建设、原料生产、兽医诊疗、科学管理和防御措施，是一项全面的、立体的生物防治工作，在现代化奶牛养殖安全体系的建设过程当中，科技投入和管理机制的创新，可以有效的解决奶牛生产过程当中的疾病防疫难题，提升企业的经济效益和产品竞争力，但是，我国尚未形成一套系统完善的安全体系建设规范，奶牛养殖行业的无公害处理和规范管理仍然存在着很多问题。

一、我国奶牛养殖场生物安全体系建设的现状

当前，我国的畜牧业发展仍然处于起步阶段，很多奶牛养殖是由小规模组成，奶牛养殖企业没有实现集约化和规模化生产管理，忽视了疾病防御、环境污染等多方面的安全隐患，使得国内的奶牛养殖安全体系建设面临着很复杂的情况，从成本上来说，建立生物安全体系是防御疾病最有效的手段和方法，能够有效的降低养殖成本，但是我国的安全体系建设仍然存在着很大的问题，缺乏统一的管理市场和行业标准，科技成果实践不明显，由于缺乏强制性的安全管理规定，导致政府部门监督管理能力不足，我国很多奶牛养殖场的之间不足，缺乏安全有效的管理理念，对动物疾病防御工作认识不到位，管理员的管理水平不高，监管措施执行力度不够，导致奶牛养殖场的安全体系建设存在很多问题。

二、我国奶牛养殖生物安全体系建设存在的问题

1.基础设施建设不足

我国大部分奶牛的养殖厂都存在着选址不当的状况，地区建设不符合牛棚设计的科学原理，技术设施设备不齐全，导致奶牛在养殖的过程当中出现呼吸道疾病、创伤，防疫措施实施困难。

2.安全管理不到位

很多奶牛养殖企业在人员配置、奶牛种源管理和饲料管理、防疫管理、牛奶质量管理等方面缺乏足够的管理经验，在无害化处理、动物福利等方面存在着安全问题不完善、管理不到位、执行力度不够的状况，使得奶牛生产质量下降，奶牛疫病不断，原乳质量降低，严重污染周围环境。

三、如何建立完善的生物安全体系

1.改进基础设施建设

首先在场址选择上，要选择合理的地理位置实现奶牛的安全生产，适合的地理条件，对于预防奶牛的各类疾病有着积极的作用，所以奶牛场需要建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低的地方，地势较为平坦，如果在丘陵山地等地区养殖奶牛，尽量选择坡度不高于20度的向阳坡，土质以沙壤土为主，避免站在在粘土地质地区建厂，另外，还要综合考虑当地的气象因素，例如温度、湿度和年降水量分立等，为动物疫病的传播创造天然屏障，奶牛场需要远离村庄居民、聚集区和文化科研场所，距离化工厂、畜产品加工厂农贸市场等单位要在1500米以上距，离动物隔离场所至少要到3000米以上，距离生活饮用水源地、公路等交通干线500米以上。

其次，要配备专业的配套设施，牛奶奶牛场应当配备现代化的挤奶设备，例如玻璃容器式挤奶机械和电子计量式挤奶设备，既可以降低成本又能够减少奶牛乳房炎的发生，设置专业的兽医师和疫苗冷藏设备，以便满足日常诊疗工作的需要，为降低奶牛疫病传染提供便利的条件。

最后，在牛舍的设计上要为奶牛提供安全卫生和舒适的环境，要便利喂养操作和疫苗防疫，降低劳动成本，设置不同的棚舍，需要满足奶牛不同阶段生长的需要。每个牛舍要设立单独的活动场地，牛舍之间要保持一定的距离，布局整齐，以便展开防疫工作，牛床、饲槽、粪尿沟的尺寸都应当符合奶牛的生理和生产活动的需要，防止奶牛在生产过程当中出现应激反应，导致场地混乱。

2.严格规范防疫管理

在生物安全体系建设的过程当中，必须要做好疾病的防疫工作，奶牛场需要根据《中华人民共和国动物防疫法》的配套相关要求，结合当地的实际流行病传染趋势和发展状况，以疫苗注射为主，设计免疫程序对奶牛进行预防接种，并注意选择疫苗，在采购疫苗的过程当中，应当严格的遵循保存条件，避免高温光照等问题使疫苗失去活性，疫苗免疫程序设计需要适应当地的发展状况，根据操作规范进行注射，避免因疫苗稀释不到导致疫苗药效降低，保证疫苗的活性。

同时，要重视厂址的卫生消毒，为了保证奶牛场生物安全体系的建设，必须要消灭病原微生物，这也是奶牛场控制传染病的一个重要措施，根据《奶牛场卫生规范》的规定，奶牛场必须要做好卫生清洁工作，建立消毒制度，按规定填写消毒记录，对养殖场的往来人员加强消毒，工作人员在进行进入生产区时必须穿工作服，工作服，严禁穿出场外，保证工作服的整洁，定期消毒，由专业人员负責巡查配种的疫苗人员，每次出入牛棚后都要严格消毒，保持厂区的清洁卫生，定期清理排污沟下水道和污水池，至少每半个月进行一次喷洒式消毒。并且要搞好牛棚外环境的卫生，消灭杂草和水坑，防止蚊蝇滋生，控制啮齿类动物，切断动物疫病的传播媒介，定期进行消毒喷洒在牛场外围设置诱杀点，消灭蚊蝇，定点投放灭鼠药及时收集死鼠，避免污染环境。

最后要进行疾病监测，动物疾病监测净化是根除医病的一个有效方法，很多国家都已经采用了这种方法，消灭了许多动物疫病，展开动物净化也可以促进生物安全隔离区的建设，奶牛养殖企业需要制定疾病监测计划，开展病原体防治工作，及时掌握病原体流行现状和风险因素，调整疾病防控策略，对口蹄疫、布鲁菌病、结核病等动物疾病进行定期的监测，留存监测记录，保证保持三年以上，保证记录能够追溯到动物题本身，同时制定以便计划发，每年召开普测，对检测出疾病的奶牛及其产品进行处理。

3.优化奶牛养殖人员配置

人员配置是生物体系建设的主要保障，在养殖场需要实行责任制，配备专业的安全负责人，落实场地的安全管理制度保证安全措施有效运行，同时根据奶牛场的养殖规模，配备技术人员和执业兽医师。定期对所有工作人员进行安全检查和安全技能培训，留存相关记录，保证所有工作有章可循。

4.完善无害化处理措施

奶牛养殖厂的废弃物管理是一个重要的工作，废弃物、病死牛和其他产品的无害化处理能够有效的杀死勿携带大量病原体，防止引起动物疾病的传播是养殖场生态环境保护的一个重点工作，所以奶牛养殖企业需要根据场地的实际发展情况，配备无害化处理设施，制定操作规程，对处理后的产物进行无害化评测，并做好记录归档，奶牛场的其它粪便物可由专人管理，将厂内的生活垃圾和残留饲料等废弃物放在统一的位置，统一进行处理，场内的粪便污水等通过沼气池回填利用，对于没有充足土地消纳能力的养殖场，需要配备有机肥生产设备生产设备，对污水进行净化，进行重复再利用。

总之，建立完善的生物安全管理体系，对于实现我国奶牛场的疾病防疫和畜产品质量管理有着十分重要的意义，能够更好的推进我国的奶牛产业走向国际化道路，全面提升奶牛行业的管理水平，实现奶牛产业的稳定可持续发展。

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