养心安神可用莲子莲心入膳

⊙余燕红/高三德

莲子怎么吃才好，听听广州市中医医院药剂科副主任中药师王小英的建议。

莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟不带胚的种子。莲子性平，味甘、涩，入脾、肾、心经，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之效，用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症。在固元膏中加莲子，能补中，有清润之效，且不易上火。要提醒的是，莲心药性偏寒，在食用时，脾胃虚寒者最好去心再煲汤食用。另，它含淀粉量高，糖尿病者宜少吃为佳。贮存时易变质，建议冰冻储藏。

莲子心味苦，性寒，入心、肾经，有清心安神、交通心肾、涩精止血之效，用于热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血等症。

【食疗方】

● 养心补气安神汤

原料：鲜莲子100克，黄芪10克，排骨500克，陈皮3克，姜3片。加水煲1小时。

● 健脾胃养心汤

原料：鲜莲子、鲜淮山各100克，红枣3粒，姜3片，猪骨适量。加水煲1小时。

● 健脾祛湿汤

原料：鲜莲子、鲜茯苓各100克，姜3片，猪骨适量。加水煲1小时。

● 养阴润肺清心安神汤

原料：莲子、百合各10克，排骨250克。加水煲1小时。