如何提高农产品附加值

16年4月，农业部印发了《关于开展农产品加工业质量品牌提升行动的通知》，决定从2016年4月起，在全国范围内开展农产品加工业质量品牌提升行动，要通过推动政策落实创设、促进科技创新转化、培养质量品牌专业人才、发挥典型带动作用、搭建公共服务平台、加强宣传引导等具体措施，努力实现我国农产品加工业更高质量、更有效率、更可持续的发展。

政府层面已经注意到质量品牌的提升是推动农产品加工业供给侧结构性改革的迫切需要。

现在实实在在做产品的农产品企业，面临着产品同质化、信息共享化、促销手段通用化的若干问题。产品往往不受欢迎、卖不出去、卖不上高价，我们经常看到的现象是，新鲜诱人的水果被摆在农贸市场随行就市地自然销售，相反，美国的水果却贴着光鲜亮丽的标签，走入大商场，卖出成倍的高价还广受欢迎。

那怎么样提高农产品附加值呢？

寻找差异化卖点

初加工农产品和加工程度相似的农产品，从外观形式和品种存在很大相似，比如葡萄干、面条这类产品。结果则是，农产品企业只能放任产品走入流通市场，随行就市获得行业普通利润。假如能够挖掘出产品在气候、水土、传统、加工等方面的特色，也许，看似相同的产品就可以获得不同的命运。

烟台苹果、阳澄湖大闸蟹、东北大米这些国内公认的高品质农产品往往以地域为品牌，在以往的农产品市场中获利颇丰。但是，烟台、阳澄湖、东北等是地方名词，是可以公用的，企业不能专属这些品牌，其他企业或生产者也可以使用。

所以差异化的卖点必须更加独特，寻找企业专有高附加值。同样是土鸡蛋，广西融水县“贝江村”电商却卖出了高附加值，“贝江村”的土鸡蛋由苗鸡、凤鸡、家鸡、乌鸡四种鸡下的七彩蛋，拥有卖点独特。再加上融水县本身良好的自然环境和纯放养的养殖策略，让这普通的土鸡蛋日卖2万枚，甚至远销韩日。“贝江村”电商打造的农产品在同样的品种中树立起了自己的独特优势，也卖出了令人羡慕的高额附加值。

打造独特形象

一些农产品企业即使产品本身充满特色，但是包装简单、雷同，没有名称识别，也缺乏属于自己的形象，难以令消费者产生品牌信赖和购买欲望，甚至消费者看到低劣的包装、卖相会转身就走。货卖一张皮，外观平平、缺乏特色形象的农产品是难以畅销的。

中国电子商务坚果第一品牌“三只松鼠”体现出的“萌文化”就以优秀的视觉体验，淡化了商业气息，让人进入一个具有唯一性、开心喜悦的购物环境。三只松鼠的萌，不仅仅是一种卡通形象，更是一种独特的企业品牌文化，这种文化从打开页面（萌鼠）到咨询客服（主人，么么哒！～～）再到收到快递（包裹惊喜），时时刻刻都能深深感受到。而“卖萌”策略也让三只松鼠仅“双十一”一天的销售额就从2012年的766万卖到了2016年的5.08亿。

要靠吆喝

不少农产品的销售过程还停留在自然销售阶段，不会吆喝，也不懂得要吆喝。在其他行业产品大范围推广、促销、公关的时候，农产品企业却还在被动等待顾客上门，不会主动主机，也不了解如何吸引顾客、说服顾客。然而，现在已经是买方市场了，不懂吆喝，怎么能获得市场呢？

舌尖2开播，原本不温不火的地方特产，借着这部国产纪录片，迎来了喷发式的销量增长。如果说O2O是“线上+线下”的商业模式，那么“焦点事件+电子商务”则可以构成一种新型的“F2O（Focus to Online）”模式。随着舌尖2的热播，引爆了雷山鱼酱的热销。

《舌尖上的中国2》播出当天，上海一位买家连夜派人赶往贵州雷山，第二天凌晨2点找到厂家，早上8点与厂长协商，9点谈定价格，10点半相关图片素材传回，11点雷山鱼酱在天猫上线。天猫平台的销售速度也令人吃惊：上线20秒，卖出5坛；到晚上10点，1000坛鱼酱售罄。如此高效的销售结果，让雷山每天食用鱼酱的人们目瞪口呆。

此前冷门的毛豆腐、松茸、诺邓火腿、乳扇等，通过舌尖纪录片的热播成为销量增长最快的特产食品。例如云南诺邓火腿在纪录片播出后5天内，成交量增加了4.5倍，环比增长17倍。

政府与企业助力夷陵红

宜昌柑橘皮薄肉嫩、味道香甜，内具品质，外有形象，“夷陵红”柑橘绿色无污染，是宜昌柑橘形象品牌之一。

如何让更多的人熟知宜昌柑橘的优良品质？

今年，宜昌市农业部门带领柑橘协会成员从南到北吆喝，在各种展会、农博会、全国农交会上推介，不仅让消费者认知了“夷陵红”等柑橘，还让客商竞相订购。9月初，“夷陵紅”柑橘荣获第十七届中国绿色食品博览会金奖，并签下本届博览会最大单笔签单，合同金额达5.58亿元。中国绿色食品发展中心主任王运浩称赞“宜昌柑橘抢得先机，满载而归”。

在互联网上，电商平台也在为本地柑橘等特产鼓与吹，让本地农产品销售信息（供应编号、果径、合作社）全方位触网，提高本地特产知名度，为本地特产增加优势渠道。另外也让乡村信息实现触网，展现出本地农旅结合的特色乡村，增强了农产品的故事性，提高了附加值。

我相信，国家层面的供给侧改革和互联网企业的持续努力，会为农产品附加值的提升注入强大动力，也为农民增收扫清更多障碍。“遍身罗绮者，将是养蚕人”。

三峡大学经管学院 工商管理硕士 高英杰

学号 2016120708333