缺叶酸 多吃蔬菜和豆类

叶酸是天然食物中含有的一种水溶性B族维生素。叶酸存在于天然食物中，只有50%可被吸收，但是可直接被利用，无须进一步的化学反应。蔬菜中叶酸含量较丰富，而大部分动物类食物中的叶酸含量相对较低，比如100克鸡胸肉中仅含有4微克叶酸，100克鱼肉中约含10微克叶酸。相对来说，豆类、橙子、牛油果、蛋类中叶酸含量较高。

营养补充剂或者强化食物中所含的叶酸，85%可以被吸收，但需要通过肝脏转化成叶酸盐才能发挥作用。所以，要补充叶酸，最好多吃蔬菜还有豆类，如果还不能达到每日需求量，可通过营养补充剂来增加每日叶酸摄入量。