简述现代日用陶瓷“功能战胜形式”的设计观念

赵文亮

（江西省陶瓷研究所，景德镇市，333000）

1 绪论

中国是世界上最早发明陶器的国家之一，并且是最早发明瓷器的国家。英文“china”就有中国和瓷器的双重含义，因此西方称中国为“瓷”之国，可见我国陶瓷艺术在世界上所具有的深远影响。

然而，从二十世纪 70 年代起，随着西方设计理念的创新和发展，中国陶瓷发展已逐渐呈现出“大而不强”的局面，究其原因其中产品设计理念落后是一个关键的因素。从理论上来说，对国内日用陶瓷产品设计理念的研究是一个较为新颖的课题，其中虽然有很多关于人性化设计与日用陶瓷产品设计的研究，但却没有在真正意义的深入展开。在现阶段，我们必须要打破旧有设计观念的束缚，怀揣继承与发展的态度，为我国日用陶瓷产品设计带来新的生机，开创新的日用陶瓷产品设计时代。

2 当代日用陶瓷概述

日用陶瓷是人们日常生活中必不可少，且使用频繁率最高的陶瓷制品，主要指陶瓷的餐饮类容器，他们须同时具有特定的使用功能及相应的审美形式。就现代日用陶瓷产品而言，已远远超出饮食器皿的功能，它同时还是融入了时代的新技术、新文化、新艺术、新观念的一个信息载体。陶瓷无论放在人们日常生活中，还是在人类文化艺术长河或社会经济活动中都占有其一定的地位。作为人们日常生活中必不可少的使用器皿，它首先就必须具备实用功能，满足人们的社会生产和生活需求，这就是物质性。同时，作为物品，它还需起到美化人们生活环境、调节生活节奏和使用情趣的作用，使得人们在生活、工作中获得源自这些物品带来的愉悦，从而引发人们健康良好的心绪，以此满足人们的审美和精神需求，即精神性。换言之，现代日用陶瓷产品具有物质和精神的双重属性，它们不仅是日常生活的必需品，还是人们情感的寄托物。

然而，近年来国产陶瓷在国际市场上一直保持着数量上（我国日用陶瓷总产量约占世界总产量的65%～70%）的大国地位，但从总体水平上看是大而不强（出口日用陶瓷平均单件换汇仅为0.21 美元，远远低于世界平均单件出口价格1 美元以上的水平，为英国、日本的 1/7，法国的 1/3），与国际先进水平相比还有较大的差距。随着我国物质生活和文化生活的不断发展提高，人们对高档有品质的日用陶瓷产品的需求也大大地提高了，这无疑给我过日用陶瓷产品发展带来了新的发展空间和契机，同时也对我国日用陶瓷产品设计提出了新的挑战和更新更高的要求。

通过对我国日用陶瓷行业进行的研究，发现我国日用陶瓷大致存在以下一些的问题：首先，产品的花色品种和器型较少；其次我国日用陶瓷产品的外观质量较差，常出现斑点、落渣、色脏、针孔、釉面擦伤等问题。其中产品的设计是一个关键的因素，主要体现在产品设计观念的陈旧、缺乏创新等等。

随着社会信息化的发展，及人性化设计理念愈演愈烈的趋势，国内的设计师们已经深切体会到人性化设计的精神理念，了解到人性化设计是日用陶瓷产品发展的主导趋势也是最终的发展目标，是当前国内逐渐没落的日用陶瓷产品设计的重新崛起的一个契机。越来越多的年轻的日用陶瓷设计师们开始虚心地向西方学习日趋成熟的人性化设计理念，并融合以东方特有的神韵，创作出独具魅力的日用陶瓷产品。

3 关于“功能战胜形式”的设计观念

3.1 功能战胜形式设计观念的思想基础

功能战胜形式是工业革命时期所产生的一种设计观念，是在现代主义设计发展过程中形成的，其核心是功能主义、理性主义。它认为一件物品的美和价值取决于它的实用性，强调功能对于形式的决定作用，以此提高产品的效率和经济性，满足战后日益增长的产品需求。

3.1.1路易斯·H·沙利文最先提出“形式追随功能”设计观念

十九世纪末，美国芝加哥学派的建筑师路易斯·H·沙利文（Louis H Sullivan，1856～1924）最先提出“形式追随功能”（form follows function）的口号，是现代主义最有影响力的信条之一。沙利文是19 世纪 70 年代兴起的第一代芝加哥学派的中坚人物和理论家，他的设计观念是从建筑的角度来谈功能和形式之间的关系，但事实上，他倡导的“形式追随功能”设计观念明确了功能与形式的主从关系，符合新时代工业化的精神，成为 20 世纪前半叶工业设计的主流即功能主义的主要依据，甚至对日后许多设计师的设计观念产生了巨大的影响，他还强调“哪里功能不变，形式就不变。”

3.1.2 沃尔特·格罗佩斯的“功能第一，形式第二”设计观念

沃尔特·格罗佩斯（Walter Gropius,1883～1969）是 20 世纪最重要的现代设计家、设计理论家和设计教育的奠基人。他不仅在理论上和在设计实践中提倡“功能追随形式”的观念，而且把现代主义的设计观念从包豪斯带到了美国，从而影响到全世界。格罗佩斯把“功能追随形式”设计观念更加明确表达为“功能第一，形式第二”。

格罗佩斯在 20 世纪初发表的《艺术家与技术师在何处相会》一文中很清楚地表达了他对“功能”与“形式”关系的认识，他说：“物体是由它的性质决定的。

如果它的形式适合于它的动作目的，它的本质就可以被人们清楚了解和认识。一件东西必须在各个方面都同它的目的性吻合，即它能够从实际方面完全达到自身的功能目的，这样才是可以运用的，可以信赖的，并且是造价低廉的。

3.1.3 密斯·凡德罗提出“少则多”的设计观念

密斯·凡德罗（Ludwig Mies·Van der Rohe,1886～1969）提出了“少则多”（Lessis more）的设计原则，所谓“少”是针对当时建筑界流行的古典装饰手法提出的，而“多”则指的是大工业条件下形式简洁而功能丰富的建筑。该设计观念最初是为了追求所谓的单纯建筑，引起了极大的争议，但深远地影响了 20 世纪以来从事各个领域的设计师、设计教育，他可以说是 20 世纪对于世界设计影响最大的一个人物。

3.1.4 现代日用陶瓷产品功能战胜形式设计观念的实践

格雷奇博士的“1382”系列瓷器是德国简洁现代主义的代表。

Arzberg在 1920 年末与Hermann Gretsch大师合作推出新系列“1382”而名垂千史，该系列产品从1931 年便炙手可热，有一位评论家给“1382”极高的评价，称之“实用、朴实，简洁的风格比肤浅的时尚更具经典意义”。

Hermann Gretsch说：“我们不再提供那些让消费者购买一段时间后，就因为产品不实用、过时及退流行而弃置不用的产品”。他的设计观念在今天看来依旧如新。可见，实用功能是其设计的根本。无装饰是包豪斯的风格，因此陶瓷倾向简洁纯白。格罗佩斯生前最后设计委托案TAC 一号茶具，虽然线条柔和许多，仍属包豪斯风格，符合简洁几何外形、“形式追随功能”等原则。整套茶具以圆为主，握把像细长的门把，盖纽设计成钩子的造型，这并非是无用的装饰，极具功能性，使用时，用大拇指可以轻易地拉起壶盖和壶内的过滤器，避免倒水时，壶盖掉落得尴尬，使用非常方便。该设计造型简洁明快，没有任何多余的装饰，充分表达了包豪斯的精神。