霉菌毒素对猪的危害及防治

（天津市宝坻区动物疫病预防控制中心，天津 301800）

随着全球食品以及饲料贸易的频繁发生，各类霉菌毒素污染问题也日趋严重，据联合国粮农组织报道：全世界有25%的农作物污染导致霉菌毒素的发生。

1 霉菌毒素中毒的症状与解剖变化

霉菌毒素中毒对生猪的影响在临床上表现往往不是一种霉菌产生霉素所致，而是多种霉菌产生多种霉素，其症状也表现不一，一般情况下动物年龄越小其敏感性越高，表现为急性、亚急性或慢性病症。

发病时体温正常，食欲减退，喜吃青料，眼黏膜充、出血，部分猪呕吐、拉稀或便秘、肛门松弛、直肠外露、尿液黄或呈浓茶色，便中带黏液或便深黑色。肌肉、脂肪黄染、全身淋巴结水肿、肝黄色脂变、胃黏膜出血或胃底血块凝聚附着。小肠、结肠黏膜出血、肾棕红色、血液凝固不良。

2 霉菌毒素的危害

霉菌毒素可以引起生猪发生急性或者慢性中毒。生猪发生霉菌毒素急性中毒是因摄入大量的霉菌毒素引起的，急性中毒可以引起母猪繁殖障碍及流产等，更甚者导致患猪死亡。生猪霉菌毒素慢性中毒一般不表现特异性的中毒症状，在临床上很难确认生猪是发生霉菌中毒导致的，并且在生产过程中，轻微的、少量的霉菌中毒临床症状表现很容易被养殖户忽视。

生猪发生霉菌毒素中毒后，引起生猪生产性能下降，更是破坏生猪的机体免疫系统，主要是对生猪免疫系统破坏造成的免疫抑制对生猪危害大，许多的霉菌毒素进入机体后，可直接破坏或降低生猪机体免疫系统中的结构和功能，这在动物实验和养猪生产中已经得到了充分的证实。如某些霉毒素中毒可使生猪的胸腺萎缩，抑制蛋白质的合成，阻断其复制功能，同时降低吞噬细胞的吞噬作用和淋巴细胞的抗炎作用，降低白蛋白生成，体液免疫后影响抗体效价的产生，从而降低抗体的免疫应答，降低生猪的抗病力。

霉菌毒素同时也降低了饲料的品质。霉菌毒素除了可直接影响饲料的适口性，导致猪群的食欲下降外，还可直接导致饲料中的营养物质损失14%～20%，高者可损失达30%以上，同时霉菌毒素还可降低消化道内消化酶的活性，以致干扰生猪机体对营养物质的吸收，从而降低饲料的转化率，致使饲料的消耗增加，以致导致生猪养殖的生产效益下降。

3 防控措施

（1）饲料及原材料的防霉。玉米等谷物类原料收获时应尽量避开雨天，及时晒干。应储存通风、干燥的地方。仓储原材料可添加防霉剂以抑制霉菌生长。近年来，来自玉米乙醇生产的酒糟蛋白饲料的产量在扩大，也被应用到猪饲料中，由于它水分含量高，谷物已破损，霉菌容易生长，而且毒素含量很高，并可能存在多种霉菌毒素，猪食用后容易发生中毒，建议及时采取相关的预防措施防止中毒的发生。在饲料中添加霉菌抑制剂，霉菌抑制剂是用于减少霉菌污染，防止霉菌生长，最大限度地减少霉菌在谷物或者饲料中生长风险的一种饲料添加剂，建议常用添加这类抑制剂。

（2）饲料及原材料的脱霉。如果饲喂的饲料已经被霉菌毒素污染了，使用霉菌抑制剂是没有用的，这时要及时添加霉菌毒素结合剂或吸附剂，可以达到比较好的防治效果。目前脱霉的方法有多种：物理脱霉、化学脱霉、有机溶剂脱霉、生物脱霉、其他脱霉。在使用高吸附剂时，要考虑它对饲料里的矿物质的生物利用率，可在饲料中再添加一定量的矿物元素。

4 治疗方法

一旦发现猪群出现霉菌毒素中毒现象，应立即停止使用可能被霉菌毒素污染的饲料或饲料原料（特别是玉米），并根据患猪的中毒症状及时采取相应的治疗措施。

对于中毒的早期患猪和中毒症状较轻的患猪，可用甘草粉20g、蛋氨酸0.5g、复合维生素B液6ml、维生素C500mg，加温水2000ml，用胃导管给患猪内服或将上述药物加入少量温水并拌入精料中给患猪喂服，每日2次，2～3d患猪即可治愈。

对于中毒的中、后期患猪和中毒症状较重的患者，应在给患猪喂服以上药物的基础上，配合用三磷酸腺苷钠75mg、10%安钠咖注射液5ml，1次给患猪肌肉注射，此用药量适宜于体重在75～100kg的患猪治疗时施用，实际用药可根据患猪的体重大小、病情轻重给予适当增减药量，如治疗及时，一般连续用药3d左右即可治愈。

对于急性中毒的患猪，则可用0.1%高锰酸钾溶液或2%碳酸氢钠溶液对患猪进行灌肠或洗胃后，用硫酸钠等盐类泻剂30～50g，兑水500～1000ml，一次给患猪内服，此后，用5%葡萄糖生理盐水500～1000ml、40%乌洛托品20ml给患猪静脉注射，同时皮下注射20%安钠咖5～10ml，以促进毒素的排出。治疗期间应禁用磺胺类药物，可使用对泌尿系统有良好作用的“洛沙丁”（洛美沙星），以促进患猪的康复。