应对发烧巧用食疗方

涂矶

中医认为发烧是人体内正邪相争的结果，是机体有抗病能力的体现。发烧的人在饮食上要注意科学搭配，不要暴食、挑食、偏食。这样，既能补充人体所必需的营养，又可防止内热产生。本文为你推荐几个应对发烧的食疗方。

1.糙米汤

用料：糙米5克、水200克、盐少许。

制法：将糙米洗净放入平底锅中，加水，煮出香味，等到糙米稍微变色，就以中火慢慢地煮。出现微焦时就放盐，再加水煮15分钟，即可食用。

功效：糙米中的维生素B营养丰富。人在高烧而食欲不振时，往往只能喝些清汤，此汤宜连同糙米一起食用。若在感冒初期将少许生姜切丝加入汤里，缓解发热更具效果。

2.百合绿豆粥

用料：鲜百合（干品可先用水发透）100克、绿豆 100克、粳米150克。

制法：先将绿豆和粳米加水煮开，见绿豆开花，即加入洗净的百合煮成粥。

功效：此粥早晚皆可食用，是清热解毒、去燥润肺、固本利尿的保健佳品，对因感冒、肺炎等疾病引起的发热具有治疗作用。

3.肉丝苦瓜汤

用料：鲜苦瓜200克、瘦猪肉200克、料酒15毫升、精盐4克、葱末10克、油50克、肉清汤750毫升。

制法：先将苦瓜剖开，去瓤，用精盐稍炖，放沸水锅中焯一下，撈起沥尽苦水，洗净，切条待用。猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥尽水，切丝。锅置火上烧热，放油，放入葱末煸香，再加猪肉丝煸炒至水干，再加入料酒、精盐、肉清汤，烧煮至猪肉熟时加入苦瓜丝，煮熟即成。

功效：此汤是佐餐良品，具有清热解毒、祛暑明目的功效，适用于发热烦渴、中暑目赤等症。endprint