清朝皇帝吃饭有讲究

脑洞老师

明朝皇帝的伙食很难吃。

为什么呢？

因为做的人手法简单粗暴。明朝皇帝有专门的食堂，叫光禄寺，位列明朝四大不靠谱之一：翰林院文章，武库司刀枪，光禄寺茶汤，太医院药方。吃到后面把朱元璋给吃烦了，直接炒了光禄寺的鱿鱼。不吃他们家的饭了，那谁做饭喂饱皇帝呢？

太监上！

还真别说，太监做菜就是讲究，主管单位是东厂，业务搞得不错，武能当特务，文能炖靓汤。

后面的明朝皇帝不像創业一代那么省，吃得就多起来了，据《明会典》记载一年得吃个两万头二师兄，走地鸡得干掉四万只。是不是全进了皇帝的肚子，那就不知道了。

但总的来说，花样不多。不过，明朝的皇帝胖子多，朱元璋的太子朱标就是大胖子，还有明仁宗朱高炽等。

为啥呢？可能是缺乏运动的原因。

相比较而言，唐朝皇帝不胖。那时候尚武，皇帝都要会骑射，没事还打马球。宋朝皇帝也不胖，宋朝皇帝要蹴鞠呢。清朝皇帝也不胖，为什么？每年定点要打猎。

我们再说说清朝的满汉全席。这个满汉全席是清军入关之后才学会的，跟谁学的呢？

跟汉人学的，而且是跟江南的人学的，准确说是跟江南的官老爷们学的。

当时的江南美食特别多，现在说食在广州，以前可不是，以前是食在江浙，食在扬州。当时有京官下来视察工作，其中有满人高官也有汉人高官，扬州这个地方的人就开始琢磨了，上什么菜，领导满意呢？最后就弄了一个满汉皆有的大宴席，菜品不下百种。京官吃了感觉不错，回去一说道，皇帝也知道了，清朝皇帝自个也老下江南，来一趟吃一顿。也就把扬州这个菜谱给学会了，然后就拿到北京去搞，就此成了闻名天下的满汉全席。

我们说清朝皇帝吃东西，那菜品就多了，马马虎虎也有数十种，多的上百种，那么清朝皇帝吃饭有什么讲究呢？

一是讲究不许劝，下面的宫女不许劝菜，更不许夹菜，皇帝吃啥自己挑。有时候，近百道菜做上来，可能有的没动就下去了。

另外，就是再好吃的菜，每样最多夹三次。这为了防止挑食，而且吃过一次，要隔好长一段时间再上，这是怕皇帝养成刁嘴，只吃爱吃的数样。这对健康当然是有好处的，所以，清朝皇帝胖的不多，这也是原因之一。

再聊聊清朝的贵族们，他们有的并不是太富，但在吃上，也是有机会的，比如皇家每年都要搞十来次大宴。这些八旗子弟平时也没机会吃这么多好吃的。一下这么多菜，一道菜吃一口也吃不完啊。那怎么办？他们有一种道具叫喉掸，专门搔喉咙的掸子。吃得太饱时，就拿这东西挠一下，哇哇吐一下，清理一下库存，就可以继续吃了。

为了一点吃食，他们也真是太拼了。endprint