浙江省中药材2017年产销形势及发展对策

2018-01-23马蕾何伯伟徐丹彬

浙江农业科学 2018年11期

马蕾，何伯伟，徐丹彬

(浙江省种植业管理局；浙江杭州 310020)

中医药学是中国古代科学的瑰宝，也是打开中华文明宝库的钥匙。中药材是中医药学的源头，是推进中医药现代化和建设健康中国的基础[1]。浙江省是全国中药材重点产区之一，传统药材“浙八味”浙贝母、元胡、白术、杭白菊、玄参、杭白芍、浙麦冬和温郁金，由于品质好在国内享有盛誉[2-5]；2018年遴选的浙产特色优势药材新“浙八味”铁皮石斛、衢枳壳、乌药、三叶青、覆盆子、前胡、灵芝、西红花，进一步巩固和扩大了浙产中药的影响力。抓好中药材产业，对浙江省农村经济和效益农业有举足轻重的作用。本文探讨了2017年浙江省中药材产业产销形式及发展措施。

1 生产现状

2017年浙江省中药材的种植面积、单产、总产量、总产值均比2016年高。根据10个主产市县上报业务数据，浙江省中药材种植面积约4.53万hm2，比2016年增加0.23万hm2，同比增长5.4%。其中，药食兼用类品种增长较快。每667 m2平均单产(干品)315 kg，比2016年增加0.6%；总产量21.42万t，比2016年增加1.22万t，同比增长6%。总产值为63.41亿元，比2016年增加3.29亿元，同比增长5.5%，每667 m2产值基本持平。部分多年生药材进入采收期，故总产量比去年增加。据杭州海关统计，2017年出口中药材3 946.96万美元，同比下降10.8%。

据统计，2017年丽水市中药材种植面积1.76万hm2，新增面积0.039万hm2，同比增长2.3%；总产量2.42万t，总产值8.23亿元，分别同比增长0.9%、9.8%。其中，草本药材每667 m2平均产值5 146.73元，增长7.2%。

浙江省特色优势药材覆盆子、三叶青种植面积增加。特别是覆盆子，从2016年0.16万hm2增加到2017年的0.49万hm2。其中，淳安覆盆子面积约0.19万hm2，比2016年增加0.16万hm2，产量约520 t。乐清市铁皮石斛种植面积566.67 hm2，比上年增加33.33 hm2；产值3.35亿元，比上年增8%。磐安铁皮石斛已进入丰产期，平均每667 m2可产鲜条250～300 kg。白术、玄参、天麻、茯苓、山茱萸等传统品种种植面积已急剧萎缩，山茱萸采收面积0.17万hm2，比2016年减少0.11万hm2。贡菊种植面积50 hm2，比2016年减少283.33 hm2。薄荷、老鹳草种植面积减幅达49.3%。

道地药材“浙八味”种植面积1.4万hm2，与去年基本持平，单产增5.5%。其中，温郁金、杭白芍、浙麦冬面积增加，特别是温郁金从2016年的440 hm2增加到1 000 hm2，同比增126.3%，产量6 308.9 t，同比增190.8%，每667 m2单产421.41 kg，同比增28.5%。

1.1 浙贝母

2017年浙江省种植面积0.32万hm2，同比减2%，产量略减。磐安县种植面积0.09万hm2。浙贝母关键生长期未受冰冻等重大气候灾害影响，气温比同期偏暖，温湿度较适宜，除部分受灰霉病、霜霉病病害影响以外，长势普遍较好。从验收结果来看，浙贝母(干品)平均每667 m2单产为255 kg，比2016年增产32%。丽水市产出面积286.67 hm2，产量808.45 t(干品)，产值6 893.1万元，产品主要销往磐安浙八味药材市场。东阳浙贝母收获面积743 hm2，比2016年增加20 hm2；平均每667 m2单产215.6 kg，比2016年增加6.8%；总产量2 404 t，比2016年增加215 t，增幅9.8%；总产值20 674万元，比2016年的20 790万元略有下降。价格维持在78～85元·kg-1(干品)，还有5～6成产量库存。

1.2 白术

2017年浙江省白术种植面积约0.14万hm2，比2016年下降22.7%；平均每667 m2单产195 kg，与2016年基本持平。白术面积减少，一是多年低潮烂种严重，现在一苗难求，二是2017年白术种子匮乏。天台收获面积约306.67 hm2，比2016年减少6.1%；总产874 t，同比增加2.5%；每667 m2产量190 kg，同比增加9.2%；总产值2 622万元，同比增加18.3%；每667 m2产值4 524元，同比增加25.9%。2017年白术价格稳定在30元·kg-1左右，价格仍有上升，效益也明显提高。烘干白术保存易潮，造成损失，故术农全部出售。

1.3 元胡

2017年浙江省元胡面积0.34万hm2，同比减小7%；产量0.67万t，同比减少1.4%；每667 m2单产132.69 kg，同比增加15.4%。种植户库存量约占总产量的4成，是近年来同期库存较少的年份。东阳市元胡收获面积约0.15万hm2，增加60.67 hm2，增幅4.9%；每667 m2单产131.2 kg，较2016年增加17.4 kg，增幅15.3%；总产量2 991 t，比2016年增加511 t；总产值16 750万元，比2016年增加2 862万元。

1.4 杭白菊

2017年浙江省杭白菊面积0.35万hm2，同比持平；产量为9 447.9 t，比2016年增加178.5 t。桐乡市杭白菊种植面积达到0.34万hm2，同比增加0.8%；总产值4.511亿元，总产量9 095 t，分别同比增长1.8%和0.5%；每667 m2产值8 932.7元，比2016年增加0.9%；每667 m2产量(干品)180.1 kg。产新胎菊鲜品价格平均12.5元·kg-1，朵花价格6.8元·kg-1，每667 m2效益约1 350元。

1.5 铁皮石斛

2017年浙江省种植面积稳中有增，种植基地面积达0.27万hm2，比2016年增加133 hm2，收获面积增加。鲜品产量0.79万t，同比增加54.9%。据乐清定点调查，铁皮石斛种植面积566.67 hm2，比2016年增加33.33 hm2，农业产值3.35亿元，比2016年增加8%；价格与2016年同期相比有所回升：鲜条为150～300元·kg-1，铁皮枫斗约2 000元·kg-1。

1.6 西红花

2017年浙江省西红花种植面积约333.33 hm2，比2016年略增。主产区建德2017年西红花种球收获面积200 hm2，增加16.4%。西红花种球每667 m2产量699 kg，增幅1.3%，种球总产2 097 t，同比增加172 t。每667 m2种球(500 kg种球)平均产干花丝0.75 kg，比去年增产25%，花丝总产2.25 t，球茎和花丝总产值1亿元。丽水产出面积37.07 hm2，产值达两千多万元，产地产新价格可达3 万～5万元·kg-1(花丝)。目前市场行情较好，主要销往上海、杭州、广州等城市，花丝价格看好，但是种球发病问题亟待解决。

1.7 灵芝

2017年浙江省灵芝规模保持稳定，生产面积为193.33 hm2左右。龙泉市种植灵芝4 000 m3，同比减少了20%，产量285.9 t，产值1 926.5万元。受其他省市扶贫政策影响，部分龙泉芝农选择到外地种芝，外出种芝量增加10 000 m3，年产干芝3 381 t，孢子粉1 935 t，一产产值达3.56亿元。四季度末市场上套粉灵芝价格为30元·kg-1；无粉灵芝平均价格为60元·kg-1；孢子粉价格90～110元·kg-1。市场上灵芝产品价格与上年基本持平。

1.8 黄栀子

2017年浙江省黄栀子种植面积0.49万hm2，与2016年持平；产量1.35万t，比2016年减少1.1%。据平阳县定点调查，2017年栀子产地加工鲜果5 320 t，占该县总产量的42.6%，其余鲜果均流向外地市场。和2016年相比，2017年前来收购的药商明显减少。由于2010—2013年种植的栀子已经逐步进入盛果期，栀子投产面积逐步加大，过高的产量和库存量必将对栀子市场形成巨大压力，如果没有新的消耗渠道形成，2012年火爆的市场局面将再难出现。

1.9 金银花

2017年浙江省金银花种植面积0.11万hm2，比2016年减少20.2%，产量830 t，比2016年减少36.1%。自4月中旬以来持续阴雨天气，导致减产。受全国金银花价格上涨的影响，2017年鲜花产地收购价格上涨11%，每667 m2均利润5 500元左右。

1.10 覆盆子

2014年前以野生为主，行情更多受天气因素的影响。2015年家种开始迅速发展，种后2～3年投产，行情持续上涨。2017年浙江省覆盆子面积约0.49万hm2，比2016年增加0.33万hm2。淳安种植面积约0.19万hm2，投产面积0.14万hm2，产量约520 t。天台覆盆子从2016年的12 hm2直接增加到2017年的166.67 hm2。主要是由于近年市场行情好，2017年产新最高涨至300元·kg-1。

1.11 太子参

2017年浙江省太子参面积约490 hm2，比2016年增加49%；产量0.097万t，比2016年增加94%。主产县平阳全年采挖面积约80 hm2，每667 m2平均产干参106.7 kg，产量较去年降低10%左右；产新时销售价格98元·kg-1左右，和2016年基本持平，产值约1 255万元。

1.12 三叶青

2017年浙江省三叶青面积为540 hm2，比2016年增加32.8%。产量0.068万t，比2016年增加74.36%。林下套种三叶青是一种复合经营模式，人工仿野生栽培三叶青每667 m2产量预计可达150～200 kg，市场收购价格为400～500元·kg-1，每667 m2产值可达6万～10万元，经济效益明显。

2 销售及消费现状

浙麦冬、浙白芍、浙白术等优势道地药材，出口及高端饮片市场很受欢迎。2017年浙贝母价格有所回落，浙贝母无硫片平均价格为70元·kg-1，比2016年下跌20.4%。元胡平均价格为50元·kg-1，与2016年持平。覆盆子价格持续高涨，鲜货收购价达60元·kg-1，干品平均价格为280元·kg-1，与2016年相比上涨32%。铁皮石斛价格有所回升，本地产铁皮石斛价格为1 200元·kg-1。

白花前胡是易受资本控制的药材，2008年以前因野生供应市场为主，产量稳定，行情整体平稳运行；2010年至今，前胡行情出现3次大幅波动，主要原因是受自身药材属性影响，非冷库储存容易走油变质，普通药农不具备此储存条件，因此，产地货源大多集中在少数商家冷库里，行情更容易受这部分商家干预。

覆盆子为易受气候影响的药材，2014年前以野生供应市场为主，行情更多受天气因素的影响，2010年因倒春寒天气，行情突破100元·kg-1大关后不久迅速回落至50元·kg-1上下。2015年开始，受高价刺激，家种开始迅速发展，药农无序的移栽导致野生资源被大幅破坏。家种资源需要在下种后3年才能形成产能，所以2015、2016、2017年的新货量较少，行情持续上涨。但到2018年，由于栽培面积的扩大，产量提高，价格波动巨大。

3 产销预警

随着需求层次的提升，对中药材质量和安全性提出了更高要求，中药材除了要满足中成药、中药饮片和中药配方颗粒等中药工业的原料需求外，还要满足大健康产业对中药保健产品、药食同源类健康食品和其他健康养生产品的多层次需求。

随着农业供给侧改革和粮食价格的低迷，中药材种植成为全国推广的重点项目，由于中药材具有经济、生态和医疗等多种资源属性，其成为精准扶贫和发展林下经济的首要选择。各级政府纷纷把中药材产业列为地方支柱产业，中药材的种植面积呈现井喷式增长，盲目引种和扩充产区的现象非常严重。而中药材市场需求和中药材生产及库存量又缺乏权威的信息统计数据，由于供需信息的不对称造成的种植跟风现象在所难免。目前，中药材供过于求和供需错位现象日趋严重，新一轮中药材价格下跌现象已经于2017年下半年逐步显现，将会造成中药材库存的大量积压和价格的新一轮暴跌，伤害中药材生产从业者的利益，进而危害中医药的持续健康发展。

2018年中药材产业面临巨大的压力和挑战，必须坚持高质量发展，大力推进中药材生产供给侧结构性改革。一是适时调整中药材生产品种结构和种植面积，提升中药材的质量标准和安全性指标。二是加大中药材生产中优良品种的推广力度，确保产业链源头质量提升。三是以产销信息大数据为依据，指导各级地方政府制定科学合理的区域发展规划和产业扶持政策，同时指导中药材从业者适时适度地开展中药材生产，鼓励在道地产区和主产区优先发展道地优质药材，限制中药材盲目引种。四是针对健康养生和药食同源类药材，可以探索建立独立的质量标准，从而扩大中药材需求量和使用范围，缓解可能到来的巨大的中药材库存压力。五是通过建立质量追溯系统，做到“来源可知，去向可追，质量可查，责任可究”，确保中药材质量全程可控。六是推进“一带一路”建设，拓展中药材国际市场，缓解国内供需矛盾。

4 调控措施

4.1 加强农业保险

积极推进了乐清铁皮石斛、桐乡杭白菊、青田皇菊3个地方特色品种保险试点工作，组织修订保险方案，如期开展了保险，受到了农民的欢迎。2017年桐乡杭白菊参保面积201.09 hm2，参保户数1 769户，累计赔付126.69万元，赔付率140%。青田皇菊参保面积78.09 hm2，共赔付金额40.65万元，赔付率82.6%。

4.2 出台扶持政策

淳安专门出台“关于扶持中药材产业发展的若干意见”政策，对林下种植中药材的主体及散户给予每667 m2600元的补助，乐清对新建种植面积连片3.33 hm2以上，组培苗在8万株以上或驯化苗在4万株以上，新增原生态种植及铁皮石斛初加工、深加工有一定储藏能力的企业给予相应补助，最高不超过150万元(含上级补助)。丽水市各县对种植黄精、重楼、林下套种三叶青、元胡轮作，新建一定规模的铁皮石斛、西红花、白芨等药材给予一定补助，2017年市本级下达中药材以奖代补资金45万元。

4.3 推进道地药材规范化标准化基地建设

组织开展全省中药材产业基地(县、乡)及道地优质中药材示范基地评定工作。评定了临岐镇、磐安县等9家单位为“浙江省中药材产业基地(县、乡)”；评定了杭州三叶青农业科技有限公司等30家单位为“浙江省道地优质中药材示范基地”。促进“浙产药材”提升发展和品牌竞争力。桐乡建立了完善的杭白菊生产技术标准体系，6家企业建立绿色食品基地152 hm2，14个产品通过绿色食品认证。乐清严格按照无公害铁皮石斛生产技术规程进行操作，在铁皮石斛上建立了二维码可追溯系统。对主要铁皮石斛基地进行不定期检查和质量检测，确保产品安全。建德以合作社、行政村为区域单位，开展西红花种球室内集中培育开花设施建设示范工作。

4.4 加强产销对接和品牌宣传

浙江省联合组织开展了新“浙八味”遴选工作，培育产业发展新品种、新引擎。淳安举办中国浙西(千岛湖)首届全国中药材交易博览会，2017年11月举办了中药材产业发展高峰论坛会议，交易市场的建立，为药农收益起到积极作用。建德三都西红花专业合作社举办第二届种球销售节，当天销售种球8.8万kg，销售额300多万元。乐清举办乐清市第四届雁荡山铁皮石斛文化节，更好地宣传了乐清铁皮石斛。丽水市通过建设农旅融合基地、养生示范园和提升产品品质等营销策略，提升了效益。