田间地头细算增收账

柯仲甲 范昊天

据农业农村部农情调度，目前秋粮主产区丰收已成定局，预计全年粮食产量又将突破1.2万亿斤，广大农民又迎来丰收年。今年一些地方遭遇洪涝灾害，庄稼受到什么影响？农资价格看涨，农民收入如何？日前，笔者分别深入黑龙江和湖北产粮大县，在田间地头和农民话丰收，算细账。

收成咋样？农业基本告别看天吃饭，农民减产不减收

秋风轻拂，稻浪翻滚。在湖北武汉市黄陂区六指街道港湾村，一垄垄金黄的水稻长势喜人，即将进入收割时节。

“夏伏天里遭遇了长时间高温热害，中稻平均减产20%。多亏买了保险，能挽回部分损失。晚稻长得不错，预计有个好收成。”永旺农产品专业合作社理事长胡丹说。

为水稻操碎心的，还有黑龙江海林市新安朝鲜族镇永乐村村民张强。今年7月，黑龙江部分地区遭遇强降雨。张强种了900亩水稻，“洪涝和高温并存，对水稻影响不小，一亩地约减产100斤。若不是及时补救，减产可能更厉害。”目前，海林市90.4%的水稻、21.5%的玉米已经收割。

“农田水利日益完善，农业技术不断进步，大幅提升抵御自然灾害能力，我国农业生产基本告别了看天吃饭状况，为粮食丰收奠定坚实的保障。”中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员李茂松介绍。

国家统计局数据显示，2018年全国早稻产量为2859万吨，比2017年减产128万吨，下降4.3%。早稻播种面积减少，有自然灾害影响，也是农民主动调整种植结构的结果。据介绍，我国粮食生产仍将继续保持平稳健康发展，粮食生产的基本面总体良好。

调查中发现，尽管一些地区粮食一定程度减产，但农民收益并未受太大影响。

张强增收的秘密在蟹稻共作。近些年，新安镇发展稻蟹共生，一块田两份收入。张强说：“今年我种了100亩蟹稻，一斤能比普通水稻多卖1元多，螃蟹上市每斤能卖100元左右，附近一些村镇都来取经学习。”

胡丹同样采取稻油连作、稻鸭共生等模式，发展生态农业，提升稻米附加值。“以稻鸭共生为例，鸭子觅食嬉戏，可为水稻田除草、控虫、松土，基本上不用化肥农药。中稻亩产提升到1400斤左右，有机稻米价格高达每斤6元，每亩纯收入有3000多元，比普通稻米赚钱多了。”

武汉市农委数据显示，种植结构在优化，水稻种植面积220.7万亩，与去年基本持平，其中再生稻种植面积12万亩，较去年增加1万亩；稻虾、稻鱼共生面积达12万亩，较去年增加近2万亩。

中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田说，减产不减收，说明农业产业的筋骨更强健了，抵御风险的能力不断提升。一方面，各地政府部门提供各项补贴，推广农业保险，为农业生产、农民增收兜好底；另一方面，一批新型经营主体涌现，立足资源禀赋，调整种植结构，深挖特色，既有优质大田作物，又有小而精的特色产品，满足市场多元需求。

成本咋降？大田引进新技术，社会化服务降成本

近些年，农资价格看涨，种地成本居高，农业生产如何降成本？

“成本‘地板’和价格‘天花板’双重挤压，一亩普通稻米刨去人工、机械、种子、农药化肥等费用，纯收入只有300多元，按老办法种地肯定是不行的。”胡丹说。

张强从兜里掏出了一个小本子，上面密密麻麻地记着各项支出：一公顷水稻田秋翻地700元、整地600元、化肥1500元、农药1500元、人工1400元、土地流转费用11000元……

“粗粗一算，每公顷成本要20850元。而且成本每年都在涨，不找新路，很难增收。”张强坦言。

除了大田作物，一些从事特色经济作物的新型经营主体，也在降成本上遇到新烦恼。

武汉市东西湖区辛安渡农场友吉名优农产品专业合作社主打“药食两用”概念，流转1100亩土地，种植瓜蒌、紫玉淮山等特色中草药。合作社理事长范海燕介绍，中草药田间管理烦琐，农忙期间需要雇用大量劳动力，人工成本较高。忙的时候，合作社得雇150人以上，每人每天的费用在100～120元。

海林市海林镇模范村的村民谢建伟，有213栋猴头菇大棚。“近些年，猴头菇价格有波动，但整体呈上涨趋势。去年一斤鲜猴头菇的价格在40元左右，今年价格预计达42元左右。”

“年年增收压力不小。” 谢建伟说，材料、前期培育和人工等费用加起来，一斤猴头菇成本在20～22元，另外合作社每年要支付约40万元的土地流转费用，算下来利润很薄。

农业成本高企，农民咋应对？郑风田介绍，农资农机、劳动力和土地等是降成本的着力点。通过科技创新，降低农业投入品的使用量，比如测土配方施肥可降低肥料用量。大力发展农业社会化服务，通过专业化、规模化的服务，降低田间管理的成本。政府加强土地流转规范管理，防止土地流转价格过高。

“农业是投资大、见效慢的产业，生产成本是难以避免的，不仅要做减法，更要做加法，增加农业经营者的获得感，为他们提供更好的干事创业环境和更精准的帮扶措施。”郑风田说。

据介绍，武汉市创新推出“惠农贷”“涉农保证保险贷款”等产品，为进入武汉市农业新型经营主体目录的经营者提供服务。今年，胡丹获得了480多万元贷款，缓解了资金周转难题。

后劲哪来？促进产业融合，让农业成为有竞争力的产业

10多年前，学习财会专业的胡丹放弃城市稳定的工作，决定回乡种地，遭到亲朋好友的质疑：“种地累死累活赚不了钱，为啥要回来？”

胡丹有自己的想法：“种地不仅仅要付出汗水，更要注入现代理念、管理和技术。农业是一片蓝海，要大胆探索，更要埋头深耕。”她发展稻米规模化种植，开办加工厂，目前流转土地2万多亩，年加工、销售粮食7万多吨，带动了218户农民，成为远近闻名的稻米种植能手。

“持续增收根本动力来源于有竞争力的农业。”郑风田说，要培育一批有实力的新型经营主体，延伸产业链条，深挖农业多种功能，促进产业融合，寻找利润新增长点。特别要和普通农户建立紧密利益联结机制，抱团闯市场。

谢建伟的猴头菇合作社展示厅的货架上，摆放着琳琅满目的精深加工品。“合作社引进加工设备，生产挂面、养胃粉等产品，目前精深加工产品比重占30%以上。”

胡丹正谋划向第三产业进军。港湾村毗邻国家5A级风景区黄陂木兰山，人气火爆。胡丹的合作社已建成万亩油茶花、黄金稻观光景点。“花海、稻田和谐融入风景区，游客来此可采可吃可玩，合作社吃上旅游饭。”胡丹说。

武汉市鼓励发展乡村旅游、共享农庄，实施“市民下乡、能人回乡、企业兴乡”工程。截至9月中旬，共吸纳社会资金超200亿元，农村闲置农房租金收入达1.71亿元。

在生产端上做文章，更要在销售端上下力气。线上线下结合，拓宽农产品销售渠道，实现产业可持续发展。

新安镇党委书记范全洲介绍，镇里共发展水稻6万多亩，其中特色水稻5000亩左右。为了让好水稻卖上好身价，镇里积极寻求知名厂家，建立稳定合作关系。

范海燕介绍，瓜蒌加工而成的瓜子是颇受欢迎的休闲食品，合作社通过自营店和网络平台，让产品走上更多居民餐桌，一亩瓜蒌利润可过万元，预计今年合作社净利润比去年要高60万元，农户人均增收3000元。

“农民富裕是乡村振兴的内在要求。经营性收入仍是农民收入的重要组成部分，让农民持续增收，需要持续推进农业供给侧结构性改革，促进农业全产业链提质升级，增品质、创品牌，提升农业效益，让农业成为有奔头的产业。”郑风田说。