酱肉制作企业繁多 加盟厚德福让你放心

冉瑞芳

民以食为天！

一直以来，食品加工项目始终是选项者最为青睐和看重的项目。以酱肉制品加工项目为例，香味浓郁的酱肉制品深受各地百姓的欢迎，由此全国各地不同品牌的酱肉产品的销售面铺随处可见。百姓们熟知的酱肉品牌，如“乡巴佬”、“老韩头”、“圣手”、“八珍”等，让人眼花缭乱。

酱肉生产企业众多，选项者怎样考察酱肉技术？除去看相关证件外，一看厂房设备规模，二看自身开几家直销店，三看教学能否在讲解中反复操作。以长春市厚德福食品公司为例，——

厂房大设备全规模生产 纯中药酱制酱肉品种多

厚德福食品公司的厂房，是一个1000平米的独立大院。停着五辆汽车，三辆送货，两辆接送学员。前一排房是生产间。分为“生货间”和“熟货间”，共有300平米。地面和墙壁清一色瓷砖镶嵌，宽敞明亮，都严格按照国家食品动物检疫标准建成。后一排是办公楼。两层，460平米。一樓有学员食堂和宿舍。宿舍的行李都是公司统一配制，上印有“厚德福食品”字样。二楼是办公室，挂有多块奖牌和多面锦旗。另一侧是配料室，内有大橱柜，分层放有几十种名贵中草药的瓶瓶罐罐。

“生货间”也叫修割间，主要是把购进的猪鸡牛羊兔鱼等生料进行喷烤、洗涮、腌制、做型。车间里备有喷火枪、工作台、水池，还有可装两吨货的五个冷藏柜。“熟货间”也叫蒸煮间，主要是把修割好的生货加工成品。其工序主要是配料，即不用工业添加剂，而是独家专有，用中草药调色、调香、去异味，如用紫草、山枝子、山楂等调色，比工业色素不仅保健，色泽更纯正自然；调味，即把葱姜蒜、糖酒、酱盐味素加进肉汤里；调汤，也是厚德福绝活，即汤锅里成年不加一点水，全靠肉汁作货，保证酱肉浓香；酱制，也叫烹煮，关键在火候。一般做法为求快，都是急火三两小时完事，后果是出肉率低，营养流失。厚德福的绝活是，先急火去异味，求韧劲；再文火入味，最后闭火焖制五六小时，既烂又韧，口感奇佳。熟货间里的设备主要有炉盘、一字排开的13个酱桶可放两吨货，还有大蒸锅，两个享有专利的熏锅。

此外还有：灌肠间，设有工作台、绞肉机、搅拌机、灌肠机。成品间，也叫晾晒间，即把成品储进冰柜里。六个大冰柜可储一吨熟食。化验室，设有显微镜、高压灭菌锅。生产间南侧设有欧式古典烤红肠窑，每窑可烤三排香肠，计300斤。窑周围堆满专用烤肠的果木，这种果木比其它木料可增加特有清香。

厚德福酱肉的另一个优势品种全：猪肉制品（元宝肘子、扒猪手、猪耳、猪舌、拱嘴、猪尾、猪肝、猪肠、扒猪脸、五香肉皮、长春熏肉、酱骨头等），鸡肉制品（荷叶鸡、人参熏鸡、熏鸡、熏鸡腿、松花鸡腿、熏鸡翅、熏鸡爪、酱鸡头、酱鸡肝、鸡架等），牛肉品（五香牛肉、酱蹄筋、内蒙古风干牛肉干），香肠制品（红肠、环形肠、腊肠、粉肠、风干肠、鸳鸯肠、五香熏豆腐肠）此外还有五香熏兔、丁香熏鸭、北京烤鸭、盐水鸭、香辣鸭脖、茄汁沙丁鱼、骨酥鱼、牙签肉、棒肉、鹿茸驴排、朝族狗肉、水晶皮冻、鸡汤豆腐以及炝拌菜调料和辣椒油制作等58个品种。

自己开设十多家直营店 见证产品深受市场欢迎

有些技术推广公司，大谈自己技术独特，学后就就能赚钱，可自己却不开直销店。既然赚钱，为何只传授技术，自己不干？令人费解。

厚德福公司不是这样。厚德福靠生产起家，随着技术的日益成熟，酱肉品位越来越好，需求量不断上升，自开第一家直营店至今，已经连开十多家直营店，而且每家店的生意都很火。

每个直营店都是带有专利的统一店面、统一标识、统一满清服装、统一胸牌，一律戴着口罩上岗。各种服务如切拌，加葱姜蒜味素各种调料，尤其是15年特制红油，全免费。

每天清晨四点钟，总部的三辆车载着刚刚出锅的几十种酱肉产品，分送给十多家直销店。这些货足有一吨半。几年来，大店的营业额每天都在五六千元，小一点的店一两千元，最差的也在千元左右。

即使在肉类价格猛长的阶段，同行很多肉制品也随之涨价。但厚德福公司始终坚持薄利多销，十多家直销店照常营业。他们开源节流的办法是，在产品上功夫，一是通过提高技术增加出肉率：如猪手一斤出九两六，酱猪耳一斤出一斤，一斤牛肉出八两三，香辣鸡爪一斤出一斤一两；二是开发不涨价的鱼品种，如油蔻鱼、山丁鱼、沙丁鱼、酥骨鱼、鱼糕等。这样既可避免大幅涨价，保证销售量，又不耽误利润。由此可知厚德福技术该是如何运用自如了。

厂房大、设备全、直销店多，长春市厚德福食品公司的实力谁能比？这规模和实力，岂能是靠忽悠做得出来？

目前，厚德福公司学员，遍及全国各地。选项者，只要你来到厚德福食品公司，可以带你到各家直营店，查看实体店的实际销售情况；可以带你到工厂的生产车间，观看产品加工生产的整个操作过程；还可以带你到学员课堂，让你亲眼看到，无论是生货选料、掌握火候、还是调汤，都是边讲解便让你操作、品尝，很怕你掌握不熟……每一个学员，来到厚德福，实地考察后，都是放心地掏钱加盟了。

厚德福食品公司

厂址：吉林省长春市绿园区长白公路零公里

电话：0431-87921263 13943188085 13089135053

网址：www.houdefu.cn （含加盟视频）

微信号：holdfoods

E-mail：holdfoods@qq.comendprint